Carane cook mackerel dikemas kaleng ing ngarep?

Mackerel migunani ing sembarang cara, kalebu dikemas kaleng. Malah sawise perawatan panas, iku wis disimpen cukup yodium, kalsium, asam amino sing penting kanggo awak saka vitamins lan mineral. Nanging, karo cara iki saka panyimpenan saka dikemas kaleng pangan ing timah iku ora aman. Kanggo karusakan apa wae sing bisa nimbulaké Bukak saka reaksi oksidasi nang bisa, kang siji bakal mimpin kanggo spoilage prodhuk. Pilihan paling ing ngono - kanggo cook mackerel dikemas kaleng ing ngarep. Resep presented ngisor ngidini iwak kanggo cook ing kompor, ing open, multivarka, autoclave. Coba wong-wong mau ing rinci ing artikel iki.

Rahasia saka masak mackerel dikemas kaleng éca

Bener cook dikemas kaleng mackerel gampang, lan iku daya malah Jeng anyar. Nanging kanggo njaluk iwak sedhep saka pisanan, kang dianjurake kanggo ngrungokake saran ngisor iki:

1. Cut mackerel bakal dadi luwih gampang yen iwak defrosted ora nganti pungkasan. Banjur bêsik bakal makaryakke wangun lan bakal katon luwih appetising.
2. Banks, kapenuhan mackerel, sijine mung ing open kadhemen.
3. Ing dhasar saben bisa dianjurake kanggo sijine ing wedhi udan. Iki bakal nyegah munculé retak ing kaca sak preparation saka dikemas kaleng pangan.
4. Kanggo dikemas kaleng iwak penting kanggo bakal menyang teknologi mantep preparation. Ing ngarep, mackerel kudu disiapake kanggo ing paling setengah jam ing 120 derajat. Mung ing suhu kills bakteri botulinum, nyebabake leukemia peracunan racun-racun manungsa.

Paling éca mackerel dikemas kaleng ing ngarep

Delicious, fragrant, migunani, lan liyane mirah kaleng bisa disiapake dening resep iki. Iki mbutuhake open, sterilized jar kaca 500 ml, mackerel (1 manuk ngebotake luwih 300-350 g ing bank 1), teluk rwaning, peppercorns, lenga sayur-sayuran (40 ml), uyah (10 g), tutup kanggo bisa a.

mackerel dikemas kaleng iwak ing ngarep nyedhak siap ing urutan ngisor iki:

1. Fish wisuh, mbusak isi weteng, sirah, buntut, irisan-irisan ora nglukis luwih saka 4 cm sing Cut.
2. Ing ngisor bank-bank nyebar Laurel lan mrico. Top tamped mackerel.
3. Banjur diwutahake uyah lan ditambahake lenga sayur-sayuran.
4. Jar dijamin karo tutup (ora permen karet) Panggonan ing manggang wedhi lan ngirim ing open kadhemen. suhu masak punika 120 derajat.
5. mackerel Kaleng bakal siap ing 3 jam. Sak iki wektu iwak wis wektu kanggo seethe apik ing jus lan balung iku alus ing pabrik kaleng dhewe.

Masak miturut resep mackerel iki uga wadi ing cara tradisional. Jahwéh, ora lali kanggo nyelehake ing permen karet bank.

lenga mackerel

Supaya nyiyapake iwak resep iki, sampeyan kudu minimal úa lan rasa iku wis dijupuk mung sange. Aja ngomong sing iki masak mackerel ing lenga ing ngarep.

Dikemas kaleng resep iki masak ing open. Nanging sadurunge sing, sampeyan kudu wisuh, Cut lan gut iwak, Cut menyang bêsik, lan RAM bank. Banjur nambah sendok teh uyah, mrico lan pour minyak sayur-sayuran supaya sudhut kanggo bank-bank kiwa 2 cm (kira-kira 200 ml saka lenga). Kaca jar ing open ing wedhi udan. Setel suhu panas saka 180 derajat, 15 menit, kanggo nyuda kanggo 110 derajat lan simmer lenga mackerel liyane 4 h.

Tomat dikemas kaleng mackerel ing ngarep

Kanggo preparation saka mackerel dikemas kaleng dhewe langsung kudu iwak (carcass gedhe bobot 400 g), tomat tempel (1 tbsp. Sendok), cilik trikatuka, uyah, rempah-rempah lan rempah rasa (teluk rwaning, dicampur mrico lonceng).

Ing saucepan glethakaken lapisan: bawang, iwak, rempah-rempah. Banjur ing ngisor pour banyu sing sethitik lan sijine ing geni alon. Mackerel kudu godhok 2 jam, sawise kang iki ditambahaké tempel tomat diencerke banyu. Sawisé iku, iwak kudu banjur uga kanggo njaluk tenan dikemas kaleng. Mackerel ing sauce tomat ing ngarep bakal disiapake ing banget kurang panas kanggo 2 jam. Sak masak, iwak mesthekake yen banyu ora godhok garing. prigorit Yen mackerel.

Dikemas kaleng mackerel karo sayuran kanggo mangsa

Kanggo nyiapake iwak resep iki sampeyan bakal kudu masak lan dibenturi watu mackerel (1 kg). Kanggo nindakake iki, gutted carcass iwak tanpa sirah pet kanggo 20 menit lan dismantled, sing ora ana balung. Saiki kita kudu nindakake sayuran.

Fresh tomat (2 kg) apa tomat, nambah wortel grated (0.4 kg) lan trikatuka (350 g). Iku uga perlu kanggo introduce komponen kayata uyah (1.5 v. A sendok), lenga sayur-sayuran (240 g), gula (4 tablespoons, spoons). Simmer sayuran liwat kurang panas kanggo 1 jam, banjur nambah iwak lan cook kanggo liyane menit 40. 15 menit sadurunge pungkasan masak pan pour menyang 30 ml saka asam asetat (70%). Decompose preform menyang bank-bank resik lan muter.

mackerel dikemas kaleng ing autoclave ing

Siapke mackerel dikemas kaleng banget cepet, sampeyan bisa nggunakake autoclave ing. Kanggo nindakake iki, iwak mung sing sakabeheng, Cut menyang cilik bêsik lan tamped menyang bank-bank. Sakwise, sijine sing sendok teh uyah, gula lan cuka (9%), lenga sayur-sayuran (1 tbsp. Sendok), rempah-rempah pedhes kanggo rasa. Banjur bank-bank kudu muter isine lan sijine wong ing autoclave.

Preparation saka mackerel dikemas kaleng ana ing ngarep kanggo 50 menit ing 120 derajat. Fish minangka asil saka preparation alus, jus lan wijiné.

Resep dikemas kaleng mackerel ing multivarka

Luwih gampang, tastier lan luwih cepet sampeyan bisa cook multivarka dikemas kaleng. Kanggo nindakake iki, Cut menyang bêsik iwak (2 carcass) lan sijine iku ing Bowl Multivarki. Sampeyan kudu nambah gula (1 tbsp. Sendok), katumbah lan uyah (kanggo 1 h. Sendok), mrico (¼ h. Sendok), saperangan teluk godhong. Sawise iku perlu kanggo pour Multivarki tuwung lenga sayur-sayuran ing tingkat 70 ml saben iwak (total 140 ml) lan 250 ml saka tèh ireng. Kanggo nyiapake welding kudu kuwat teh tanpa aditif (2 tbsp. Spoons) pour jumlah kasebut saka nggodhok banyu.

Kabeh úa kadhaptar ndhuwur mbukak ing Bowl Multivarki. Yen rencana kanggo luwih pengawetan iwak gorengan sampeyan kudu nambah cukà (2 tbsp. Spoons). Dikemas kaleng mackerel ing ngarep nyepakaké multivarka 2 jam mode "quenching." Sawisé iku, piranti kanthi otomatis ngalih kanggo pangopènan panas. Ing mode iki sampeyan kudu cook pangan dikemas kaleng kanggo 1 jam. Lan mung sawise padha bisa mbalek munggah menyang sterilized lodhong.

Panggang mackerel ing (dikemas kaleng)

Ing rasa sardines, disiapake kanggo resep iki, meh padha karo kaleng saka timah, nalika nyepakaké iwak ing pot biasa ing kompor.

First, ing ngisor telusur perlu lay metu trikatuka lan wortel irisan-irisan ngiris. Banjur ditambahake kanggo sayuran lan rempah-rempah (lavrushku, lonceng mrico) lan uyah (1 tbsp. Sendok). Top glethakaken irisan-irisan lancip saka linglang (3-4 PC.), Lan banjur Cut lan bagéyan ulam. Ing tataran iki sabanjuré ing pot kudu nambah lenga sayur-sayuran (130 ml) lan pour dadi luwih banyu sing wis meh rampung dijamin iwak. Sijine telusur ing kurang panas lan cook mackerel dikemas kaleng ing ngarep kanggo ing paling telung jam.

Fish masak ing resep iki, ora cocok kanggo canning. Nanging yen perlu, nalika loading úa menyang pot, sampeyan bisa nambah tablespoon saka cuka. Banjur ing mburi banget masak iku kudu ditambahi ing syarat-syarat bank-bank lan muter bukaan.