Heh iwak

Ikan laut sing sisih utama masakan Korea kanggo jelata, lan meat saka wedhus utawa babi, panganan wakil saka tingkat sing luwih dhuwur saka populasi. Tawar lan iwak laut saiki populer, lagi mentahan panganan, panggang utawa pepe. Goreng mackerel, croaker lan herring Pacific. Urang, iwak nus, kerang lan laut liyane migunakaken salted. Uga, iwak panggang utawa pepe ing kahanan alam supaya nambah gesang beting. Heh nyiapake iwak ing Korea marinating karo sayuran. Paling asring disigar wortel.

Kabeh pasugatan Korean, kaya hee iwak ing ketajaman beda Korean, amarga preparation digunakake ing nomer akeh rempah-rempah. Luwing seneng tansah abang panas mrico, kang Korea digunakake wiwit abad kaping-16 (sawise digawa menyang Portugis). Mulane, kabeh pasugatan Korean sing dicet abang lan oranye. Tradhisi iki wis dikembangaké amargi iklim anget kang angel tetep pangan. Peppered pangan Korea rego banget, lan tembung "leukemia" lan "éca" lagi sinonim. Saliyane padha nggunakake papak mrico, nggabungke ing takeran beda karo mrico, cook dhaharan, kang beda-beda saka saben kuwalitas rasa liyane.

resep 1

sajian Korean disebut "Fish heh" digawe saka sembarang iwak seger, nanging luwih nekostlyavoy. Produk needed:

• 800 g saka iwak bisa herring, iwak sakabeheng, di resiki lan kapisah saka utomo, lan balung gedhe;
• 1 sirah trikatuka Cut menyang setengah dering;
• 4 zubochka ulig papak pencet;
• 1 sendok teh saka gula;
• 2 spoons teh kecap;
• 2 tablespoons manis wêdakakêna, abang mrico,
• 3 tablespoons tablespoons saka kembang lenga,
• 2 spoons teh cuka;
• mrico ireng;
• sayuran ijo yen pengin;
• uyah.

iwak wis Cut menyang ngudani, sijine ing Bowl, pour pet cuka kanggo marinating iwak (rampung scalded ing cuka, nanging crumbled). Nambah trikatuka, papak, abang mrico lan pour lenga panas. Nyampur kécap asin lan gula, mrico ireng lan Jamu. Kabeh iki ditambahaké kanggo Bowl kanggo produk liyane. Fish heh siap ing jam, kang dadi kanggo meja.

resep 2

Vérsi pasugatan Korean - iwak heh - disiapake karo frying mrico ing lenga panas. úa:

• 300 g saka fillets salmon (bisa diganti dening iwak abang liyane) skinless;
• 5 zubochkov ulig papak pencet;
• 1 sendok teh saka katumbah lemah;
• 4 kepala bawang, ngiris setengah-dering;
• 1 sendok saka wêdakakêna saka abang panas mrico,
• gula 2 tablespoon;
• 1 ½ tablespoon saka cuka (konsentrasi 70%);
• 1 sendok saka uyah;
• lenga sayur-sayuran,
• kecap;
• dill;
• parsley.

Panggang abang mrico ing lenga panas banget. iwak fillets Cut menyang ngudani, ngalih menyang Bowl. Nambah trikatuka, papak lan Jamu. Gabung kanggo mrico, cuka, katumbah, uyah, gula, lan kecap asin panggang liyane Bowl. Campuran. dicampur Spicy diwutahake iwak, tutup Bowl tutup. Ngresiki kulkas kanggo bab telung jam. Sadurunge porsi, heh iwak ing Korea mixed lan nyebar ing Bowl.

resep 3

Kanggo preparation saka sajian, minangka ing resep-resep liyane endi XE nggambaraké iwak, iwak mentahan digunakake mung. Iku ora ngalami perawatan panas wiwit mbebayani microorganisms sing numpes pet cuka klempakan. iwak bisa njupuk sembarang, nanging ora banget greasy. Inggih cocog carp. úa:

• 1 kg saka iwak seger sing sakabeheng, di resiki, dibusak utomo lan balung;
• 4 kepala trikatuka (bisa) wis Cut setengah-dering;
• 2 teaspoons cukà,
• 1 sendok teh saka lemah abang mrico,
• 1 sendok saka lemah abang mrico,
• uyah.

iwak iki Cut menyang ngudani saka kekandelan kurang saka 1 cm lan shift ing Bowl lapisan untu kang atos karo tutup. Tambah trikatuka ing. Pour pet cuka, ditambahake uyah, lan mrico abang panas. Diudhek, mulet gandhewa kang ngendhog jus. Tightly nutupi Bowl karo tutup lan ngresiki kabèh dina ing kulkas. Fish heh siap. Ngawula minangka appetizer.