Carane nyiyapake gulungan ing ngarep

Gulungan cinta? Ing omah, cukup gampang masak. Kasulitan mung minangka dhaptar komponen sing perlu. Nanging dheweke ora masalah maneh.

Dadi, resep kanggo sushi: nggulung ing omah

Minangka bahan, lembaran nori, beras kanggo sushi, cuka beras, setengah diencerake banyu, wasabi, lan uga ngemut. Uga, kanggo nggulung lan mbentuk gulungan, sampeyan butuh bambu cilik, sing kudu dirungkus film pangan.

Rice for sushi sakathahing mbilas kadhemen ing banyu seger, tuangkan ing saringan lan ninggalake nganti 1 jam. Ing saucepan, pour ora luwih saka 1/3 banyu ing tingkat 125 ml per 100 g beras garing. Nyelehake banyu minangka potongan rempah cilik "konbu", sing kudu dituju sadurunge banyu sing nggodhok. Ing banyu sing nggodhok, tuangi beras sing disuci lan masak liwat panas kurang luwih 15 menit. Sawise kuwi, copot telusur saka panas lan ninggalake liyane 10-12 menit.

Ing wektu iki, nyiyapake dicampur 1 tbsp. L. Cuka (nggunakake cuka beras Jepang utawa cuka putih anggur), 7 sendok teh gula, 2 sendok teh uyah (luwih disik rumput laut). Terus nyampur nganti kristal uyah lan gula wis rampung. Sijine beras ing sajian flat gedhe, tuangi campuran cuka kasebut lan aduk kanthi lembut karo spatula kayu. Penting: beras ora bisa diaduk, nanging diuripake! Sadurunge nyepakaké gulungan, beras kudu adhem.

Gulungan ing omah ana telung jinis: "Hosomaki" - gulungan tipis, diameteré kudu 2-3 cm, "futomaki" - gulungan kandel, kanthi diameter 5 cm; "Uramaki" - gulungan "nang njero", dhiameter uga sekitar 5 cm.

"Hosomaki" mung nduweni siji komponen ing isi, saengga kanggo nyiapakeake setengah saka sheet nori. Papanake ganggang ing alas supaya sisih sumunar ana ing ngisor. Jempol weteng rada diencerake ing cuka, supaya beras ora tetep. Njupuk sawetawis beras lan disebarake kanthi lapisan kira-kira 7 mm, nengenake pinggiran endhog sing bebas saka 1 cm, lan ngisor siji - 0,5 cm. Cepet gosok beras wasabi, ndhuwur topping kanggo rasa: udang, salmon, timun, alpukat Dadi, nanging mung siji bab. Gunakake alas bambu kanggo nggulung muter. Coba gulung alon-alon, nanging tanpa gaweyan, supaya kringen ora metu. Gulung roll ing karpet kaping pirang-pirang, trim driji kanthi ujung. Saiki Cut gulungan digawe kanthi piso cetha menyang enem potong.

"Futomaki" disusun ing kabeh lembaran nori, lan ngisi nganti 5 komponen sing beda ing wektu sing padha. Teknologi masak padha karo "hosomaki". Mung sajrone roll rolling sampeyan kudu nyoba supaya Isi ora crumble lan tetep ing sak panggonan. Rolling roll kaping pirang-pirang, nempel ing endhog nori, bebas saka kothak. Nyebar maneka warna fomaaks: gawe roll flattened utawa oval. Geser mindhahake roti masak ing omah menyang papan motong kayu lan potong dadi 6 potong.

Kanggo nyiyapake Uramaki, sijine sheet nori ing mat, ing ndhuwur - lapisan tipis beras. Rendheng tangan ing cuka lan gawanen kanthi cepet ing pucuk godhong alga, ninggalake sekitar 2 cm gratis ing babagan 2cm. Lubricate tengah rempah wasabi. Ndhuwur kanthi isi sawetara úa - keju alus utawa mentega, salmon, timun, avokado, ayam panggang lan liya-liyane. Pucuk sing endhas saka nori diarani cuka sing ora bisa nguripake. Bentuk gulungan lan, ngilangi mat, sprinkle karo wijen saka kabeh arah utawa lay ing ndhuwur caviar. Uga Cut gulung dadi 6 bagian.

Gulungan ing omah dilayani karo potongan jahe sing diasinake, wasabi lan kecap. Bumbu iki ora mung nambahi rasa sajian sing disiapake, nanging uga migunani banget. Dadi, jahe ngrangsang napsu lan ngrangsang pencernaan, lan wasabi disinfects panganan mentah, netralake bau ora enak lan nekanake rasa panganan.