Carp panggang: masak Rahasia

Carp - salah siji saka spesies carp. Iwak iki akèh ditemoni ing banyu seger lan brackish, nanging amarga kerep tumiba memangsan kanggo nelayan. Saben penggemar fishing nganggep coveted piala carp, amarga iwak amba banget sedhep. Yen kulawarga ora gelem njagong ing pantai karo rod Fishing, sampeyan bisa kanthi gampang nemokake ing sembarang toko iwak mas. Miturut cara, rega iwak iki relatif cilik.

carp Fried - sajian gedhe kanggo nedha bengi utawa output kumpul karo kanca-kanca. Carcass rata-rata bisa nimbang 1.5-2 kg, kang tegese iku bakal awèt cukup saklompok gedhé. Artikel Kita bakal pitutur marang kowe carane masak iwak ing, supaya nguripake metu jus lan flavorful, lan balung cilik ora ngganggu kesenengan saka meal.

preparation advance

Sayange, iwak sedhep fleshy iki wis potensial invasi dhuwur. Cukup, carp salah masak bisa nimbulaké penyakit. Kanggo nyilikake risiko, ora mangan iwak dubious kualitas. Luwih apik kanggo menehi luwing seneng tuku ing toko Seluk-beluk, lan tuku ora superfluous takon bab kasedhiyan certificate kontrol Veterinary.

Sadurunge tuku, mrekso carcass, mbayar manungsa waé kanggo mata. Padha kudu cetha. A mambu tipis saka dampness lan slime tanpa cathetan karu dianggep normal.

Sadurunge nyiapake goreng mas uga carcass mbilas, rendhem ing banyu lan kasebut kanthi teliti, lumaku ing loro-lorone saka piso khusus kanggo njabut timbangan. Ing banyu iku trep kanggo nglakoni timbangan ora buyar kabeh liwat pawon. Kasebut kanthi teliti, mrekso panggonan cedhak fins, mbusak kabeh timbangan.

Cut mati endhas, yen pengin Cut mati ing fins (iki bisa rampung gampang karo gunting). Bukak padharan, mbusak isi weteng. Asring Carp bisa ndeteksi susu utawa endhog, iku uga becik ditonton lan banget sedhep. Nanging iku ora perlu kanggo mangan ati.

Kanthi piso cetha gawe incision sadawane utomo, dibagi carcass dadi rong bagéan, mbusak penyangga ing. Iku tetep mung kanggo Cut iwak ing bagéyan portsionnnye.

balung

Akeh wong ngaku padha ora kaya iwak ing kulawarga carp amarga turah mbrawah saka balung. Ing kasunyatan, kabeh iku ora dadi kritis. carp duwe balung cilik, nanging, pisanan, lagi ora dadi luwih, lan sareh, karo panggang alon, padha dadi alus sing nalika pangan wis meh ora felt.

Incidentally, ing Motong Pegunungan dipisahake fins lan sirah kudu uncalan. bagean iki bisa digunakake kanggo nyepakaké lan duduh kaldu sugih banget kanggo sayur sup.

breading

Goreng iwak mas, resep kang kita nimbang ing artikel iki, sadurunge nyepakaké kanggo muter ing glepung gandum conventional. Sampeyan uga bisa nggunakake semolina utawa breadcrumbs.

Salt bêsik lan ninggalake wong kanggo sawetara menit kanggo supaya ing jus iwak. Cacat karo andhuk kertas lan kasebut kanthi teliti, muter ing bêsik ing breadcrumbs.

Carane akeh ngirim Fry carp

Kalor lenga ing telusur frying sudhut. Panggonan lapisan siji saka iwak lan langsung nyuda panas kanggo medium.

Kanggo Carp goreng diaktifake metu ora mung éca, nanging uga aman, perawatan panas ngirim punika paling jam. Fry iwak kanggo 15 menit ing saben sisih. wektu iki cukup kanggo njaluk malah lan Golden coklat.

bêsik masak luwih kanggo lay ora ing porsi pasugatan, lan ing kertas anduk kanggo mbusak keluwihan lemak.

Susu lan endhog

Yen sampeyan nemokake surprise kuwi nang carp, nimbang dhewe Bejo. Kanggo pickling, produk iki ora apik, amarga mambu bisa ooze. Akeh tastier saka caviar carp goreng. Resep saka preparation padha: Muter irisan-irisan ing glepung lan Fry loro-lorone ing lenga panas. Sadurunge porsi, Cut menyang dering.

Ngawula lan garnishing

carp Fried - perusahaan gedhe kanggo macem-macem ne abang lan putih kentang. Garnish apike bisa dadi kentang mashed biasa. Iku uga dadi iwak iki karo nggodhok beras utawa pasta lawuh. Ing mangsa harvest bisa kurban tamu panggang sayuran.

Kanggo nandheske ing rasa mas lan menehi roso, sampeyan bisa nggunakake ijo enom (bawang, dill). Aja manawa kanggo nambah nalika key.

panyimpenan

Yen iwak gorengan diaktifake metu dadi kakehan, ninggalake kanggo wektu sabanjuré. carp goreng bisa disimpen kanggo 2-3 dina sing Ana ing beting tengah kulkas. Asri, mesthi, sak iki wektu bakal nyaksekake, nanging iwak bakal kaya sedhep.