Duck. Resep Masak Ducks Wild lan ngarep

Yen sampeyan kesel saka pitik ing wangun preparation, nyoba fowl panggang. Sawise bebek, kang saiki kita njlèntrèhaké resep-resep, iku ora rodok olo ing isi unsur nutrisi lan tilak. Wis ambu khas, kang ngormati dening akeh birdwatchers.

Resep-resep kanggo Swans wis dadi populer bubar, nanging malah sawetara taun, padha muncul dadi luwih sing bisa cook iku saben dina kanggo patang sasi, tau mbaleni. Ingkang wigati kangge pasugatan saka manuk sange - digawe bener marinade, uga milih- mode suhu lan cara saka preparation.

Wild duck beda saka asal saka wiry kang, amarga dheweke wis akèh mabur kanggo njaluk pangan. Iki tegese daging mbutuhake preparation tambahan. Kanggo resep-resep bebek éca kang kita njlèntrèhaké, sampeyan kudu bener milih. Ing meat manuk enom iku alus lan juicier, gajih ing sikil putih lan kuning dheweke. Lawas - meat angel lan luwih cetha rasa, lemak kuning lan sikil abang.

Pejah game mriksa dening tindikan meat lan meksa ing wong. Yen diparengake cetha jus - manuk siap, yen ana pitakonan karo Jambon - iku udan. Sadurunge miwiti nyepakaké bebek liar, daging kudu entheng ngalahake mati karo Pethel, yen ora bisa nindakake iku, bakal cukup kanggo nambah menyang linglang jus marinade squeezed, iku ora mung softens serat daging, nanging uga ngijini marinade kanggo rendhem kabeh game. Yen sampeyan pengin manuk nalika frying diaktifake metu lemah ndhuwur jus lan crispy ing, banjur ing proses preparation kudu seneng watered iku ngadeg metu jus. Sadurunge kanggo ngisi bebek, iku kudu dibusak saka balung. Úa kudu milih supaya padha ora ngetung sange roso.

Wild resep-resep bebek masak:

1. resik lan mbilas carcass (1.2 kg), singe, rinsed maneh, grate uyah coarse (5 g) lan linglang yen perlu. Nandur modal menyang juniper woh wohan beri seger sawetara (utawa ngiris linglang) lan ninggalake ing kulkas kanggo 22 jam minimal. Narik bebek, mbilas, lard lemak (200 g), papak (3-4 cloves) kanggo ngresiki open kanggo sepuluh menit (dhuwur panas), banjur nguripake mudhun suhu lan nggawa menyang teruse, periodik uyuh ngadeg metu jus.

2. manuk Pure (1.3kg) mbilas banyu, samubarang kang angel uyah (5 g) lan Fry kabeh pinggiran ing jero telusur frying, lan banjur ngalih ing utyatnitsu lan sijine menyang open nganti cake coklat. Tambah banyu nggodhok kelangan, saperangan saka apple ora nguntungke lan spoonful saka madu buckwheat lan simmer nganti tender. Sadurunge kontrol bebek alam bébas saka open, nambah krim ora nguntungke sethitik menyang sing (100 ml), nglakoake glepung (70 g). Ngawula karo sayuran utawa garnish liyane pilihan.

3. Proses carcass (1.4 kg), direndhem ing liter saka yogurt ditambah karo uyah (10 g) lan linglang. Siapke utyatnitsu, sijine maneh ing manuk, mrico, nambah 300 gram jamur, pour krim sing ora nguntungke (300 g) lan simmer nganti tender.

4. Mbilas game (1.2 kg), njabut wulu, lan apik samubarang kang angel uyah coarse dheweke (10 g) sijine menyang banyu kadhemen, nambah mrico, lan linglang jus. Pil kentang (200 g), apple ora nguntungke, wortel, trikatuka Violet, kain wungu cloves Pasangan papak. Sayuran Cut menyang persagi, kentang lan apples nutup mix cilik isih. Duck kanggo njaluk balung, sijine sayuran lan jahitan. Mbusak ing open nganti masak.

5. Siapke bebek (1.2 kg) Cut menyang bêsik. Marinate ing curdled (1 liter) karo uyah coarse (5 g), mrico lan papak (3 cloves) leafs Pasangan rwaning lan irisan-irisan saka linglang. Nuduhake sawetara jam ing telusur lan panggangan nganti lemah ndhuwur banjur dibusak lan alam bébas bebek sprinkle grated keju (400 g), kanggo mbusak bali lan nganti keju wis dijamin karo isin a.

Nyiyapake game cukup prasaja, yen sampeyan ora wedi kanggo nyoba kanggo nerjemahake menyang kasunyatan ngandhut pasugatan. resep-resep Duck kang kita wis diterangake, iku uga cocog kanggo maksud apa wusana lan meal biasanipun.