Isenana daging: carane nggawe godhok ing ngarep

Home godhok - sajian sedhep, nutritious lan dawa disimpen. Kanggo nyiapake kanggo mangsa sawetara lodhong saka barang, sampeyan bakal ngerti sing duwe sumber saka meat kanggo "udan." Lan tamu dumadakan nagryanuvshaya ora nyekel sampeyan dening surprise. Sampeyan ora ngerti carane nggawe godhok ing ngarep? Aja padha sumelang - ing artikel iki telung cara dhasar kanggo nyiapake masakan kasebut. Disimpen daging panen ing kuwi cara cukup dawa tanpa rusak kuwalitas rasa. Dadi, carane nggawe godhok ing ngarep? Ayo kita ngerti masalah iki.

Cara tradisional

Wangi, alus lan sedhep sajian iki dijupuk, matured ing open. Wiwit Cook daging langsung ing bank-bank, iku perlu nyiyapake dheweke ing advance. Wisuh sing lan sterilize. meat Cut menyang bêsik (1 kg), melu menyang Bowl lapisan untu kang atos lan mangsa karo uyah (1 sendok gedhe). Ing komplong ngisor liter sijine saperangan saka teluk godhong lan sawetara Kacang polong allspice. Lay meat, gantian karo bagéyan meatless lemak.

Carane nggawe godhok ing ngarep ing open? Manggang sheet, sprinkle karo uyah lan nyetel iku kabeh sing disiapake. Nguripake open ing 200 derajat lan simmer mode preform kanggo 3 jam. Banjur ngencengi tekan kanggo lodhong lan lids logam. Simpen perlu godhok ing Panggonan kelangan (rong, loteng).

Carane nggawe godhok ing autoclave?

Sele-kaya konsistensi, lan tender kanggo rasa daging iki dijupuk, masak ing piranti khusus - lan autoclave. Saiki kita bakal pitutur marang kowe carane nggawe godhok ing ngarep karo.

Ing resik lodhong 0,5 liter diselehake teluk rwaning (3-4 bêsik) lan peppercorn. Iki nganti dening lapisan lemak seger, lan ing sisih ndhuwur iku - ing bagéyan meat. Ing saben jar kapenuhan setengah sendok teh uyah. Banks bengkong lids timah lan diselehake ing autoclave ing. mesin iki kapenuhan banyu, lan iku banjur nutup lan udhara pompa nganti meksa mundhak kanggo tingkat saka 1,5 bar. Lampu geni lan wadhah digawe panas karo bank-bank. Nalika meksa ing apparatus tekan 4 bar, nyuda geni lan ninggalake tushenku languish bab 4 jam. Banjur mateni geni, tutup autoclave kabukak kanggo cooling lengkap (bab 12-20 jam).

Carane nggawe godhok ing ngarep? cara lawas leh kang

Bagéyan meat lempitan menyang Bowl, nambah uyah lan roso karo rempah-rempah kanggo rasa. hostess Modern dicocogake kanggo digunakake kanggo preparation saka delicacy "seasoning kanggo meat ne abang" produksi industri. Subject Cithakan marinate kanggo setengah jam. Kangge, wisuh lan sterilize lodhong. Ing ngisor kontaner sijine godhong saka Laurel lan allspice. Sabanjure, isi bank-bank "ing pundak" saka meat. We nutupi kabeh botol kaca karo huruf logam ceceg tanpa digawèkaké wong, lan sijine ing pot. crockery Pre Nutupi pawon andhuk ngisor. Pour banyu menyang telusur lan sijine iku ing geni. Nggawa menyang godhok, banjur nyuda gas. Ninggalake languish godhok ing 4-4.5 jam. Nglacak jumlah banyu ing saucepan. Bakal godhok adoh, supaya saka wektu kanggo wektu kudu nambah Cairan. Banjur plug panas lodhong lan ninggalake kanggo kelangan. Tansah godhok ing kulkas utawa rong.

Dadi kita marang sawetara cara sing paling umum saka carane nggawe godhok ing ngarep. Njupuk cathetan mental pilihan sing, kang kaya paling, ngreksa lan cook sajian iki. Supaya sampeyan njaluk tushonochka ngarep éca!