Kari ayam - resep Oriental Kuliner

Kerep ana kepinginan kanggo nyoba apa sawetara jajanan méwah lan cetha seasoning sethitik, aku pengin ngganti rasa menowo lan lan roso. Kanggo ngluwari ing kahanan kuwi, mesthi, rawuh ing masakan saka negara, ing pasugatan Eastern tartamtu kayata kari ayam. Resep kita bakal ngleksanakake ing kasunyatan.

masakan India punika sugih ing tradhisi lan ora tansah cetha kanggo Éropah. Nanging ana kawicaksanan Eastern, iku ora tansah langit kanggo residents saka metropolis. Tradisi lan agama ora ngidini India nganggo daging kewan suci, lan wiwit ing jaman pamarintahan Buddha king Ashoka, pasugatan meat lan kabeh dadi cukup winates. Iku mung ing donya modern, India wiwit bali menyang meja pasugatan sing kayata kari ayam. Resep kanggo dheweke banget menarik kanggo mbukak spasi kita, diwenehi pesawat saka rempah-rempah lan seasonings. A kari pesawat komponen kang beda-beda nemen gumantung ing wilayah India, tetep panggah rasa pungent lan pedhes ambu Trail.

Sauce kudu kalebu ROOT kunir, punika komponèn utama saka ambu ora enak pedhes, rasa Neutral, sing ngijini kombinasi beda tambahan (rempah-rempah lan Jamu) kanggo werna-werna ing acuity rasa, miturut dhewe. Lan kare sauce menehi werna Golden coklat ayu kabeh liwat sajian. Kunir ngandhut zat aktif padha, kang wis dawa wis dianggep curative, mbokmenawa, iku Nyegah saka penyakit elek, kaya penyakit Alzheimer. Minangka warga tartamtu ing statistik saka negara nandhang sangsara marga saka wong-wong mau kakehan kurang saka sing ing negara liya ing donya. Umumé, masakan India maneh tahan gaya vegetarian, ngelingi sing manunggal karo alam wis efek ono gunane ing awak lan nyawa. Lan Jamu lan tetanduran panganan kaparingan pilihan.

Kanggo nyiapake ing pasugatan pitik kudu milih fatness rata-rata lan defrost sadurunge masak, pilihan sing paling apik - kanggo nindakake defrosting ing kulkas ing 4-6 ° C, nanging luwih apik kanggo njupuk daging chilled. Iku becike kanggo njupuk fillets utawa Butcher pitik, freeing saka balung. Kari ayam resep kang kita ngleksanakake dumadi ing pitik pangan gabungan - 1200 gram (utawa fillets 800), 150 gram yogurt utawa ora nguntungke krim, jus lemon -50 gram, katumbah, paprika, abang mrico, uyah - 5 gram papak - 30 gram, 15 gram jahe seger.

Sauce au naturel, kaya kang digunakake ing India, iku angel cook ing kahanan kita amarga rempah-rempah sing wis langka, supaya nggunakake wêdakakêna sauce. kari ayam, kang kalebu resep lan preparation saka sauces, iku mbutuhake úa ing ngisor iki: 70 g butter, 200 g saka jus tomat, 2 tablespoons kari spoons, gula 1 tablespoon, 100 gram krim ngombé, 50 gram almonds panggang. Fillets Cut menyang bagian, wisuh ing banyu lan wipes garing. Grate iku karo dicampur saka katumbah, uyah lan mrico ireng. Siapke marinade saka ora nguntungke krim, papak disigar, jahe, grated ing grater coarse, jus lemon, paprika lan campuran ampas. Nglakoake nganti Gamelan, daptar acara menyang iku fillets lan ninggalake sewengi ing kulkas. Fry nganti setengah fillets ing telusur utawa ing open kanggo panggangan kanggo 15 menit.

Curry karo resep-resep ayam banget warna, nanging kita bakal nyiapake sauce minangka nderek: nyawiji butter liwat kurang panas ing telusur karo tembok dhuwur, nambah kare wêdakakêna garing lan kneaded ing lenga. Kuthah iku ing jus tomat lan nggawa menyang godhok bobot, nambah gula lan dissolve, aduk saya supaya ora obaran. Pour krim lan nyebar bagian ing telusur. Ing pasugatan kurang panas kita nggawa isi kanggo nggodhok lan simmer kanggo 12-15 menit dijamin karo tutup. Nambah almonds disigar lan mateni geni sing. Antara sajian 4-6 menit lan banjur rendhem rempah-rempah. Nyebar ing pasugatan carte la. Curry wis tradisional dadi karo beras lan pita Indian.