Keju Rotten: a delicacy kanggo ngicipi wedhi

Panginten sing keju biru - a delicacy "ora kanggo wong"? Isih, jamur biasane sing digandhengake karo soko sing ora banget penake, lan, mesthi, ora becik ditonton. Nanging varieties kayata "Dor Blue", "Garganzola" lan liya-liyane wis dawa dadi commonplace ing diet kita, lan ora nimbulaké misunderstanding sembarang. Nanging produk sabanjuré, kang bakal rembugan, bisa saestu kasambat delicacy kanggo elit. keju Rotten Casu marzu, diprodhuksi ing Sardinia, banjur didaftar minangka panganan paling mbebayani ing donya. Lan iku jenis gawe kaget malah individu ora Mesem-ati. Ngawula menyang meja karo mbetahaken warning bebaya saka Kamentrian saka Health lan Uni Eropah prodhuk kabeh begalan produksi lan sale.

Proses preparation saka delicacy mbebayani

Basis kang iku keju bosok, sampurna aman - iku wis teken susu wedhus. Iku normal lan malah pangan sehat. Nanging apa sing arep ing karo wong? Produksi utama keju Casu marzu mengkono njobo, kono "nggawa kanggo teruse" serangga. Mabur, disebut keju, wedhus "serangan" ing keju lan lay sing endhog ing (mung ngisor lemah ndhuwur).

Iku luwih anggere tingkat ketularan saka prodhuk tekan tandha sing dipengini. Sawise kang keju disimpen ing Warehouse khusus, ing ngendi iku dijupuk kanggo anak serangga saka paling mabur. Padha mangan lan Digest keju. Proses bosok lemak kono wis digawe cepet, nggawe nemu konsistensi alus. Saiki iku ing keju bosok saiki kanthi cetha, mambu banget cetha lan rasa padha. Akhire siap kanggo nggunakake telung sasi mengko, iki banget mirunggan lan malah gawe kaget ing proses masak.

Apa ngancam nggunakake "delicacies" kuwi?

Ora dadi akeh sing wani nyoba iki "endah" sajian. Senajan foodies nekat isih dumadi. Nanging, padha resiko ora mung negara sing psychological, nanging uga kesehatan fisik. Yen mengkono iku wedi external tampilan keju anak serangga ing endi masalah sak nggunakake produk, miwiti secara harfiah mlumpat metu saka iku (wong kadohan jumping bisa tekan minangka akeh minangka 15 cm). Miturut cara, ing sawetara panggonan ing ngendi delicacy wis dadi, mangan karo blindfold, supaya dadi ora kanggo spoil napsu lan aman seneng iki "echo". Kanthi gati menyang insecurity keju kanggo kesehatan, iku amarga ing ngisor iki. Dipangan dening anak serangga karo produk bisa nembus menyang usus, nglanggar integritas ing membran mucous. Asil iku sawijining peracunan usus, bisa dadi diare lan muntah, uga jalaran luwih serius. Sawise kabeh, enzim anak serangga sing disekresi iki ora mbiyantu kanggo awak manungsa.

Môngka ing sawetara negara wis strictly dilarang rotten keju - a delicacy mbebayani, kanggo akeh mung becik. Nanging, petani ing sisih lor Italia (Bergamo lan Piedmont) lan ing Sardinia sing ora mungkasi. Lagi kasebut kanthi teliti, wadi lan ditularaké saka generasi kanggo generasi resep saka keju mboten umum, cook kanggo abad. turis Curious lan intrepid penggalihipun dhumateng (!) Coba iki biasa gawe kaget wong "nambani". Inggih, minangka dadi ngandika, "rasa lan warna" ...