Keuangan resep kanggo chebureks. Varian klasik lan modern

Chebureks disebut jenis roti thinly mbalek keuangan tanpa ragi. versi klasik saka Isi dianggep lamb minced utawa daging sapi, sanajan ing dina iki lan pasties disiapake karo daging babi, lan pitik, lan malah ing kabeh tanpa daging - karo sayur-sayuran, jamur utawa keju stuffing.

Preparation Test kanggo chebureks ngidini kathah pilihan. Coba, kanggo wiwitan, cara klasik nyawiji. Dadi, ing tradisional resep saka keuangan kanggo chebureks kalebu produk ngisor iki:

• Kira-kira 600 gram glepung. Jumlah glepung bisa beda-beda gumantung ing kualitas sawijining, supaya nemtokake bobot pas prodhuk iku mokal.
• 300 ml banyu anget,
• Sendok teh saka gula utawa sethitik kurang. gula sijine menyang keuangan, ora supaya menehi rasa manis, lan sing luwih apik kanggo coklat sak frying;
• Salt - sendok teh tanpa gunung;
• 80 gram lemak ngalangi (lard, margarine) utawa 4 tablespoons lenga sayur-sayuran.

Pour ing banyu, uyah lan gula lan nglakoake nganti dipun bibaraken. Banjur miwiti nambahake glepung nganti, nganti keuangan kaya krim nglukis. Saiki sampeyan kudu nglumpukake keuangan semifinished menyang werni lan apa ing tengah mirip saka crobong, ngendi pour lemak panas. Sing, sampeyan kudu anget munggah ing lenga sayur-sayuran frying telusur, lan lenga, kang ngrancang kanggo digunakake kanggo preparation saka keuangan.

Infus lemak panas menehi tatanan ing lumahing roasting chebureks umpluk. Nanging, ing lenga ing keuangan bisa diwutahake lan kadhemen, nanging banjur nambah ing sendok teh saka vodka. Banjur keuangan dadi perlu "puzyrchatost" lan pasties bakal nguripake crispy.

Sawise nambah lenga terus knead keuangan ing, dosypaya glepung, nganti dadi nglukis lan lentur sing ora kelet kanggo tangan. Sadurunge mbentuk chebureks, test perlu kanggo ngidini kanggo ngadeg kanggo ing paling setengah jam. Sing ora zavetrelos tutup sawijining Bowl utawa Lebokake ing plastik Lebokake.

Saiki ngomong carane nyiyapake keuangan ing pasties, dening infus saka glepung. resep iki keuangan kanggo chebureks ora klasik, nanging akeh koki luwih seneng nggunakake kanggo wong-wong mau. Setel ing pot geni, menyang kang diwutahake 320 ml (kaca lan tuwung katelu liyane) saka banyu karo loro tablespoons lenga sayur-sayuran lan uyah (bab setengah sendok). Ing nggodhok banyu Pour sethitik luwih saka setengah cangkir saka glepung lan nglakoake sregep supaya lumps. Banjur keuangan wis digawe adhem mudhun ing sawetara nambah siji endhog diantemi lan spoonful saka vodka, lan knead ing keuangan, glepung podsypaya. Total bakal njupuk bab 4 cangkir saka glepung, nanging, minangka wis kasebut, gumantung ing kualitas prodhuk iki. Ing keuangan rampung wis ngiwa kanggo "kiwa ngadeg", paling jam, lan sampeyan bisa lan liyane.

Sawetara koki seneng nyoba resep kanggo chebureks, kang kalebu yogurt. Kanggo nggawe test prasaja iki kanggo mecut telung endhog, nambah kanggo wong-wong mau tuwung saking yogurt, setengah sendok saka soda, uyah lan mboko sithik pour babagan papat cangkir saka glepung.

Punika resep liyane kanggo chebureks test asli, kang kalebu Cottage keju. Kanggo preparation saka test kuwi perlu kanggo Pack keju ma karo kaca saka susu kanggo dicampur sampun angsal konsistensi seragam. Cara paling gampang kanggo nyampur iki produk karo mixer utawa Blender. Banjur nambah spoonful saka soda, kang kudu wis Pengarang (citric asam utawa linglang jus), lan bab rong cangkir glepung. Ing keuangan rampung kanggo tetep paling jam ing kulkas.

Ana prakara apa jenis keuangan resep sampeyan milih, iku penting ing preparation saka chebureks pinggiran jiwit apik. Wiwit ngarsane malah bolongan cilik saka tchebourek bakal mili jus daging sedhep. Akibaté, Isi bakal garing lan lenga frying bakal splatter.

Fry pasties bisa kaya jero-goreng, lan ing lenga sing sethitik, ngowahi mau saka sisih menyang sisih. pasties siap kudu sijine ing andhuk kertas kanggo mbusak keluwihan lenga lan nggawe wong kurang lemak.