Masak bebek. pangan éca

Duck dianggep meal perayaan. Punika tradisional dadi ing Taun Anyar Eve, Natal utawa hajat kulawarga. Masak bebek bakal njupuk sawetara wektu, nanging asil punika nambani éca.

Nalika milih Ducks kudu mbayar manungsa waé kanggo carane iku lengo. Yen lemak kathah, banjur Cut mati. Ing proses masak bakal drips, lan impregnated karo sajian sisih ambu, nanging ora kudu kakehan. Saiki kanggo langsung carcass. Sawijining sakabeheng banget lan uga Cut menyang bêsik yen perlu. Mesthi, efek luwih mrodhuksi bebek dimasak wutuh, nanging banget angel kanggo Cut panas. Mulane, yen sampeyan ora penting katon nyengsemaken, wis Cut bebek menyang bêsik bagian.

Masak bebek, kita bakal miwiti karo marinade. Supaya meat liyane tender lan jus bakal marinate. Salah tablespoon saka cognac apik nyampur karo jumlah sing padha saka apple cukà cider lan sendok teh saka linglang jus. Nggunakake syringe Cut adoh bebek ing pinggir lan ninggalake sewengi ing panggonan kang kelangan. Nanging yen sampeyan ora duwe wektu kanggo marinating dawa, iku bisa kanggo ngurangi wektu kanggo 2 jam.

Sawise iku perlu kanggo samubarang kang angel ing carcass utawa bagéyan bebek karo uyah lan incision sethitik ing kulit. Saiki njupuk utyatnitsu utawa wangun pelumas lan lenga. We nyebar ing wangun rong cangkir saka beras. Banjur dilebokake ing bagéyan bebek. Saka ndhuwur kanggo sijine prunes sakabeheng, pepe apricots lan sprinkle karo raisins. Yen mangan apples utawa quince, sampeyan bisa sijine sawetara bêsik. Padha gabungke sampurna karo daging bebek lan dipun roso. Nutup tutup utawa foil wangun lan sijine iku menyang kamar Kuningan. Masak weft ing open kanggo bab 20 menit. Sabanjure, kita narik metu tray lan misahake meat saka beras dening owah-owahan kanggo beda pinggir. Ing proses lemak ing drips metu impregnate Fig. Cukup ora lali kanggo nambah thereto banyu panas. Water merlokaké wektu rong kaca tingal.

beras Solim sadurunge iku kanthi siap. Sampeyan bisa nambah jahe sethitik. Gunakake akèh rempah-rempah ora perlu. Ing rasa lan ambu saka sajian bakal nambah Brandy. Masak bebek, umume iku njupuk bab 2-2.5 jam. Ing suhu ing open mbabarake 200 derajat. A proses dawa, nanging sajian ing rasa punika worth iku.

Punika a resep prasaja. We kudu bebek kabèh. Preparation bakal njupuk wektu kurang, nanging rasa bakal dadi gedhe padha. Rong cangkir saka beras kanggo rendhem kanggo 1-1,5 jam ing kadhemen banyu. Ing wektu iki, sampeyan bisa nyiyapake sayuran lan woh-wohan. Resik 7 bagéyan manis mrico lan Cut iku menyang setengah dering saka ukuran medium. Njupuk apples (7 bêsik) lan mbusak inti. Cut mau irisan-irisan gedhe. Saiki sprinkle karo woh lan sayuran karo uyah lan nglakoake. Two bawang Cut menyang setengah dering utawa sethithik luwih cilik lan Fry ing telusur nganti Golden coklat.

Duck carcass kanggo wisuh lan samubarang kang angel karo uyah, mrico lan kare. Sampeyan bisa nyampur adon-adon lan dicampur ing asil kanggo nambani bebek ing. We njupuk formulir ing kang kita panggangan bebek lan pelumas karo lenga. Sijine carcass ing formulir. Diiseni mix sayur-sayuran bebek, tamping uga. Women bawang goreng sak ing telusur lan sijine ing ndhuwur saka sayuran ijo. Yen ana bagéyan apel, banjur sijine wong ing ndhuwur. Pour beras sakabeheng disiapake lan isi setengah tuwung saka banyu panas. Lubricates bebek karo lenga lan nutup sajian foil. Masak bebek njupuk rong jam. Sawisé iku, mbusak foil lan menehi carcass browned. Sampeyan bisa nguripake Panggangan, nanging supaya manawa daging bebek ora garing banget. Nalika sajian masak ing open, sampeyan bisa nggunakake wektu free ing kawicaksanan, contone, kanggo nyiapake salad.

daging bebek apik banget ing ing godhok lan wangun baked, janganan, woh-wohan lan rempah-rempah dipun roso anyar lan cathetan roso.