Masak pilaf: langkah dening langkah

Masak pilaf - ritual khusus. Ing kawitan marketing misale jek sing ana apa-apa khusus bab iku. Nanging ahli iki ana akeh Rahasia beda, kang tanpa ora bakal nguripake metu apik pilaf Uzbek. Wong-wong sing pengin sinau carane cook sajian iki Tengah Asian, kurban resep iki.

Pilaf Resep Masak karo photo

Ing Wétan, lamb banget populer. Mulane, kanggo nggawe pilaf bener paling apik kanggo milih Urut saka meat.

úa:

• pulp lan lamb daging karo balung iga total bobot 1.5 kg;
• lenga sayur-sayuran (iku luwih apik yen sampeyan nemokake kurdjuchnyj lemak) - 350 gram;
• wortel (mateng) 1 kg;
• bawang medium - 3-4 bêsik;
• Papak - sawetara kepala medium-ukuran (2-3);
• Mrico - 2-3 bêsik;
• cumin, uyah (rempah-rempah minangka rasa dikarepake lan);
• Figure 1 kg (ana sajinis "Dev-samne", yen sampeyan nemokake, nggunakake, yen ora, banjur njupuk srednezerny normal).

Masak pilaf ngarep: langkah dening langkah

langkah 1st

Pulp lamb Cut menyang persagi (1.5 x 1.5 cm). Balung karo prisolit meat lan sijine marinated sethitik. Coba milih panak biri-biri, karo sethithik lemak.

langkah 2

Apa ora bakal disepelekake ing wortel pilaf. Iki salah siji komponen penting. Aja manawa kanggo mlaku Cut. Aja nggunakake grater lan shredder. Mung piso. Chop sayuran ing kang dipercoyo lancip. Iku paling cocog kanggo pilaf mateng (ora awal) werna.

langkah katelu

Figure reassemble, wisuh. banyu terus dadi resik lan transparent. Sawise rendhem gajih ing banyu anget. Kalor cauldron. Setel tingkat maksimal geni. Cut daging babi menyang cilik persagi lan supaya mudhun menyang sing. Saka iku sampeyan kudu digawe panas karo lenga. Greaves mbusak (lagi sampurna kanggo cemilan karo vodka, supaya ora Rush kanggo njaluk nyisihaken mau). Yen sampeyan ora bisa nemu lemak, iku bisa gampang diganti dening lenga apik, kang, ing siji, sing arep kanggo panas nganti Haze biru-werna abu-abu cahya.

langkah 4

Masak pilaf wiwitan karo balung daging panggang. Iku kudu rampung cepet lan ing dhuwur panas. Nguripake igo kaping pirang-pirang. Sawise padha ndarbeni hue Golden - narik metu lan sijine mati piring. panas lenga maneh lan saute disigar trikatuka ing nganti Golden coklat. Lan mung banjur nerusake kanggo daging roasting.

langkah 5

Fry ing meat nganti Golden. Nglakoake. Sawisé iku, pour wortel. Gamelan metu lan ninggalake kanggo sawetara menit. Banjur nglakoake lan cook kanggo bab 15 menit kanggo mburi, nguripake mudhun panas kanggo medium. Pour bagean cumin. Wortel dadi alus lan tindak ambu pilaf - pour banyu panas. jumlah sawijining kudu nutupi 1.5 cm kabeh úa.

langkah 6

Terus pilaf masak. Saiki iku siji saka papak (iku kudu wis di resiki saka husk ndhuwur). mrico pait lan lombok kang (opsional) sijine ing bab kabèh. Sawise masak, padha mung bisa uncalan utawa zaservirovat sajian rampung.

langkah 7

Mulih ceret goreng balung. Enteni nganti nggodhok lan nyuda panas. Masak karo mbukak tutup kanggo 40 menit. Sawise nggawe geni maksimum, uyah. duduh kaldu sing arep sethitik salty.

langkah 8

Saiki iku siji saka beras. Saluran banyu lan pour iku menyang cauldron. Gamelan metu lan pour liter saka nggodhok banyu. Sawise Cairan wiwit godhok, ngenteni nganti wis nguwab dening setengah lan nyuda panas. Banjur, a beras sethitik, nambah panas lan ngidini beras siap.

langkah 9

Masak pilaf wis meh rampung. Nutup cauldron tutup, supaya napar beras, banjur pour remnants saka cumin, nutupi tutup maneh ing 10 menit, sawise kang Loosen beras, mbusak mrico lan papak. Nglakoake risotto lan panggonan iku ing piring Muter porsi. Sugeng dhahar!