Masakan Traditional Bulgaria: pasugatan lan fitur sing

Masakan Traditional Bulgaria ditondoi dening macem-macem roso sing bisa menang ing jantung lan weteng malah turis paling ngrusak. Kanthi nganggo cara akeh iku padha karo Mediterania, amarga nalika nggawe ne abang lan putih kuliner kerep nggunakake daging, endhog, keju lan susu produk. Fitur masakan lokal saka Bulgaria iku rasa béda pangan, ing ngarsane iki gedhe Jumlah saka Jamu rempah-rempah lan akèh saka sayuran ijo, sayuran lan keju produksi dhewe.

Tambahan saka masakan Bulgarian

Ing basis kanggo pasugatan Bulgaria sing biasane daging lan sayuran warna: cucumbers, tomat, bawang, mrico. Uga kerep nggunakake legumes: kacang buncis, lentils.

Sayuran sing saiki ing meja minangka seger lan ing wangun pickles. Lagi dipangan minangka sajian sisih kapisah, lan minangka bagéan saka pasugatan panas. koki lokal skillfully gabungke sayuran karo susu, glepung, meat lan iwak produk.

pasugatan National masakan Bulgaria asring ngemot ing produk komposisi biasa sing. Buttermilk, yogurt lan yogurt digunakake, contone, soups lan cemilan.

Fitur liyane masakan Bulgaria iku ngarsane nomer akeh Jamu lan rempah-rempah. Amarga iki, kadang panganan kang pedhes lan meat ne abang lan putih kadhangkala banget lemak. Wong-wong sing pisanan ketemu karo masakan nasional Bulgaria, kudu nggatèkaké bebaya iki supaya masalah karo pencernaan.

Paling pasugatan Bulgaria sing dadi ing sekolah, kang disebut wulu. Kene sampeyan bisa seneng ing roso lokal lan pangan éca. Ing mehana sampeyan bisa seneng cemilan lan roti lapis, kursus pisanan lan utama, panganan lan pastries. manungsa waé khusus wis mbayar kanggo keju nasional. Saliyane produk iki ditambahaké kanggo roti lapis, pasugatan utama lan cemilan, iku kudu saiki ing ngiris ing meja, kaya roti.

Masakan Bulgaria Traditional: roti lapis

Masakan Bulgaria populer roti lapis:

1. Milky Lettuce - susu salad sing kalebu timun, papak, perkakas lan yogurt. jeneng lokal liyane kanggo sajian iki - Snezhanka.
2. Shopska salad - Shopska salad, dumadi saka sayuran, olives lan keju brine nasional. Miturut cara, kopi - nomer cilik bangsa, sing manggon ing sisih kulon Bulgaria.
3. Ovcar salad - salad angon, sayuran, endhog lan rong jinis keju.

pasugatan punika sayuran saiki lan biasa produk, kang misuwur ing ngarsane lan masakan Bulgaria. Resep-resep kanggo sawetara saka roti lapis kadhaptar ing.

salad Bima. susu salad

Úa perlu kanggo sajian iki:

• curdled - 1 liter;
• timun - 3 bêsik,
• walnuts - 3 meja. spoons;
• dill - 5 sprigs;
• Papak - 3 cloves;
• uyah kanggo rasa.

Preparation:

1. Galur ing ora nguntungke susu liwat strainer utawa cheesecloth, lempitan kaping pirang-pirang. Mbaleni proses iki kanggo tuku konsistensi yogurt saka nglukis krim. Transfer massa asil ing Bowl jero.
2. Timun pil lan chop sacoro apik.
3. Chop ing dill Blender, perkakas papak lan karo Kajaba saka siji utawa loro tombong uyah.
4. Tambah dicampur curdled cucumbers lan Jamu seger lan perkakas. Nyampur uga.

Shopska salad. Shopska salad

Kanggo nyiapake sajian sing kudu item ing ngisor iki:

• siren (keju Bulgaria) - 150 gram;
• timun - 4 bêsik,
• tomat - 3 bêsik,
• paprika - 2 mumur
• parsley - 4 sprigs;
• ireng olives - sawetara bêsik kanggo hiasan.

Preparation:

1. lonceng mrico Panggangan ing open nganti lampu coklat. Ora cooling, sijine nang tas plastik lan ninggalake kanggo sedélok. Sawise sampeyan mbusak kulit lan njaluk nyisihaken saka inti. pulp asil wis cukup coarsely disigar.
2. Irisan tomat, cucumbers lan bawang ing bagéyan medium-ukuran.
3. Sijine ing sing disigar úa, nambah parsley disigar lan nyampur uga.
4. Decompose dicampur sayur-sayuran ing asil bagian saka piring.
5. Siren ma ing grater nggoleki lan sijine ing ndhuwur salad.
6. Garnish karo zaitun ing ndhuwur saben porsi.

Ing meja kudu lenga zaitun saiki lan cuka. Masakan Bulgaria tabet menawa lapisan saka sajian kanggo Feed ora perlu aduk. Saben independen nambah Isi dikarepake ing bagean saka salad Sheppard kang.

Masakan Traditional ing Bulgaria cemilan

A Panggonan khusus ing masakan Bulgaria pengabdian kanggo cemilan, ing tartamtu, keju lokal rong jinis. Salah siji wong iku siren - éca keju feta Bulgaria. Ing keju liya - Kashkaval digawe saka susu wedhus kang.

Gampang ing desain punika appetizer saka siren. Iku mung Cut irisan-irisan produk, drizzle karo lenga zaitun lan sprinkle karo mrico abang.

Ana uga cemilan sing misuwur ing Bulgaria masakan nasional, kalebu:

• Kashkaval Pan - wedhus keju, breaded;
• babi pepati karo chesn - mrico goreng karo papak;
• Varena Tsarevitsy - nggodhok jagung.

ati babi karo chesn. mrico Panggang karo papak

Kanggo nyiapake sajian iki bisa digunakake minangka paprika biasanipun lan pedhes chili. úa perlu:

• mrico - 6 mumur
• Papak - 4 cloves;
• Parsley - 6 sprigs;
• lenga zaitun - 3 tbsp. spoons;
• cuka anggur - 1 tbsp. sendok;
• uyah lan mrico kanggo rasa.

Preparation:

1. Mrico wisuh uga, kanggo njaluk nyisihaken saka stalk lan inti.
2. Fry ing sawijining kabeh ing telusur frying, greased karo butter, nganti Golden coklat. Sampeyan kudu mbusak panas kanggo kurang, nutupi mrico lan simmer kanggo puluh menit.
3. Chop papak lan parsley, nambah uyah, mrico lan lenga zaitun. Nyampur uga.
4. Ing ngisor utensils jero sijine lapisan sing saka mrico rampung, lapisan ndhuwur lenga ijo, lan banjur maneh sauce mrico maneh. Kanggo sajian saka marinated uga, ninggalake ing sewengi. Masakan Bulgaria melu sumber saka refreshments kadhemen.

Masakan Traditional ing Bulgaria: kursus pisanan

paling umum pisanan masakan ing Bulgaria, ingkang resep-resep ing ngisor iki, yaiku:

1. Tarator - kadhemen sayur sup yogurt karo sayuran, perkakas lan papak. sajian iki populer banget ing Bulgaria.
2. Shkembe chorba - sayur sup nglukis sugih saka bekas (bagean tartamtu saka weteng sapi). sajian iki kudu akeh pengalamane karo papak, cuka lan mrico. Ing peculiarity saka sayur sup iki sing ndadekke gampang Hangover ing.

tarator

Sampeyan kudu úa ing ngisor iki kanggo nyiapake sayur sup kadhemen iki:

• cucumbers - 500 gram;
• Drinking yogurt unsweetened - 800 gram;
• Ora nguntungke krim - 250 gram;
• chili mrico - ¼ polong;
• walnuts - 100 gram;
• Papak - 2 cloves;
• katumbah, fennel - sawetara sprigs;
• lenga sayur-sayuran - 100 gram.

Preparation:

1. Wisuh cucumbers, pil pil lan grate ing grater coarse.
2. Sijine massa ing asil menyang sing jero, nambah ngombé yogurt unsweetened lan ora nguntungke krim. Nyampur uga.
3. Sacoro apik chop mrico, cilantro lan dill. Transfer kanggo sing karo timun lan yogurt lan nyampur.
4. Tlatah papak. Tambah menyang total bobot bebarengan karo lenga sayur-sayuran. Nglakoake.
5. perkakas Jagung, introduce menyang sayur sup lan nglakoake maneh.

Masakan tradisional Bulgaria: pasugatan utama

ngubungake prentah saka pangan ing negara iki dianggep dadi nomer akeh rempah-rempah lan seasonings. Paling asring, masakan Bulgaria panas disiapake ing basis saka daging lan sayuran. Popular paling striking lan ing ngisor iki:

1. Byurek babi - diiseni mrico, panggang ing antuk giliran.
2. Moussaka - casserole saka kentang lan meat.
3. Güveç - meat, keju lan sayuran ing pot, glethakaken ing lapisan.
4. Kebapcheta - sausages cilik digawe saka daging babi utawa daging sapi.
5. Sarmi - diiseni anggur utawa Gobis godhong.
6. Ulig ing deso - Lamb ati karo beras.
7. shopski Siren ing güveç - keju Bulgaria ing shopski ing pot karo tomat lan endhog.
8. Sach - pasugatan saka macem-macem jinis daging karo macem-macem sayuran, kang wis disiapake ing skillet gedhe khusus.
9. Swinish utawa pileshka kavrma - pot manggang daging babi utawa daging ayam, mungguh.
10. Plaka - iwak, stewed karo sayuran.

babi Byurek. mrico diiseni, baking ing antuk giliran

Kanggo nggawe panganan iki sampeyan kudu úa ing ngisor iki:

• mrico - 6 mumur
• pitik endhog - 4 bêsik,
• siren - 300 gram;
• glepung kanggo breading;
• crumbs roti.

Preparation:

1. Ing mrico mbusak inti, ninggalake kabèh sayuran lan wisuh uga.
2. Panggangan mau ing open preheated kanggo 200 ° C, kanggo puluh menit kanggo terkondisi darkening kulit.
3. Sijine mrico panas menyang tas plastik kanggo limalas menit. Sawise wektu iki, ngresiki sayuran saka kulit.
4. Kanggo nyiapake stuffing sing babagan keju Bulgaria sing, entheng diantemi loro endhog pitik lan nyampur uga komponen iki.
5. Kanggo breading dhewe goyangake munggah loro endhog liyane.
6. Kasebut kanthi teliti, apik, mrico, nyoba ora kanggo ngrusak iku. Warata sayuran sethitik kanggo masak penak. Mrico muter ing glepung, banjur ing endhog sawise breading kanggo breaded lan maneh ing endhog.
7. sayuran Fry ing frying telusur, greased karo lenga sayur-sayuran nganti Golden coklat.

shopski Siren ing güveç. keju putih Bulgaria ing casseroles shopski

Kanggo sajian iki, sampeyan perlu kanggo njupuk ing ngisor iki:

• siren - 500 gram;
• tomat - 2 mumur
• Bulgaria mrico - 1 pc;
• pitik endhog - 6 mumur
• chili - 6 mumur
• parsley;
• lenga sayur-sayuran.

Preparation:

1. Pelumas panci lempung nang karo lenga sayur-sayuran. Share siren ing ngisor, banjur lapisan slaysirovannyh disigar tomat lan mrico irisan-irisan, ndhuwur watered lenga.
2. Cook kanggo 6-7 menit ing open well-digawe panas nganti sayuran miwiti munggah jus.
3. Njaluk panci, drive ing saben endhog siji pitik, sprinkle maneh karo lenga lan masang menyang tengah chili mrico polong.
4. Cook ing open kanggo ngrampungake endhog baking. Ngawula panas, parsley wis decorated.

Masakan tradisional Bulgaria: pastries lan desserts

Mbok jajanan Bulgaria paling misuwur - iku banitsa. Dadi-disebut nasional puff pie. Isi bisa dadi loro asin lan legi. Nanging asas saka preparation saka pasugatan ing loro kasus iku padha. keuangan Lancip interspersed lapisan saka Isi pamilike, banjur kabeh panggang ing open.

Uga jajanan Bulgaria tradisional dituduhake dening Keahlian kuwi:

1. Prlenki - roti tipis, gantosipun roti. Padha bisa panganan ing wangun murni utawa karo Kajaba saka papak, siren utawa Cascaval.
2. Pitka - uga prlenki, dipangan tinimbang roti. Aditif digunakake kaya. Bentenipun mung sing luwih banget erages bev- lan alus.
3. Mekitsa - keuangan sing Bulgaria mangan kanggo sarapan goreng, ngembangaken powdered gula, senggol, madu utawa siren. Iki jenis alternatif nasional kanggo donuts Amérika.

Desserts paling warni Bulgaria ing ngisor iki:

• Kissel mlyako karo madu lan perkakas - yoghurt Bulgaria karo madu lan perkakas;
• Tikva karo madu lan perkakas - waluh, panggang karo madu lan perkakas;
• halva Bulgaria.

pastries kuwi lan desserts masakan Bulgaria misuwur. Sawetara resep-resep masakan iki diwenehi ngisor.

Prlenki. Tortilla ing Panggangan

roti iki sing saiki ing meja tinimbang roti. Kanggo preparation úa ngisor iki perlu:

• glepung - 450 gram;
• pitik endhog - 1 pc;
• Drinking yogurt unsweetened - 400 milliliters;
• ragi seger - 20 gram;
• gula - 1 sendhok teh;
• uyah - 1 tablespoon;
• soda - 1 jiwit;
• lenga sayur-sayuran - 3 tablespoons.

Preparation:

1. Úa iki kudu cukup kanggo knead keuangan lan sijine iku ing Panggonan anget kanggo 30 menit.
2. Dibagi keuangan lan muter ing cake sak sentimeter nglukis. Sikat karo lenga sayur-sayuran lan Fry ing Panggangan. Sampeyan uga bisa panggangan ing prlenki open.

banitsa Bima. Susu puff pie

Masakan Bulgaria melu sumber saka panganan cuci mulut chilled, Cut menyang bêsik. úa perlu kanggo keuangan:

• glepung - 400 gram;
• pitik endhog - 1 pc;
• lenga sayur-sayuran - 1 tablespoon;
• cuka - 1 tablespoon;
• banyu - 250 ml.

úa perlu kanggo Isi:

• Susu - 1 liter;
• gula - 250 gram;
• butter - 150 gram;
• vanillin.

Preparation:

1. Komponen iki knead ing alus mulet keuangan.
2. Muter metu crusts banget lancip. Saben wong karo ilang butter kanggo pelumas, kasebut kanthi teliti, dikumpulake ing tumpukan lan iki kembang improvised sijine ing manggang sajian greased sabanjuré kanggo saben liyane.
3. Top pour butter sing ilang isih lan panggangan ing open ing 170 ° C nganti Golden coklat.
4. Ing sawetoro wektu, sampeyan kudu nyiyapake Isi. Kanggo nindakake iki, panas ing susu, nambah gula lan nglakoake nganti dissolves.
5. Egg whisk uga banjur pouring stream lancip saka dicampur susu, tanpa sing nolak aduk ing. Nambah vanilla.
6. Pour pastries asil dicampur lan ngirim ing open, preheated kanggo 170 ° C sadurunge pouring disualekno werna emas.

Apa bener masakan Bulgarian? Fitur iku dumunung ing kasunyatan sing masak wis digunakake digunakake sayuran, keju lokal lan biasa produk. Uga ana akèh meat. Kerep digunakna teknologi saka preparation ing panci. Diwenehi resep-resep masakan Bulgaria sing nyedhaki prasaja kanggo nggunakake, nanging asil Final bakal kaget karo sawijining uniqueness lan ngidini sampeyan kanggo aran rasa Bulgaria.