Melange endhog - produk apik!

Wong-wong sing kaya tinker karo pastries, ngerti sing paling saka glepung (lan malah luwih buns) produk kudu endhog. Tanpa wong, keuangan ora bisa salah siji gembur utawa ngalangi. Nanging, akeh Ibu rumah tangga sing ngadhepi karo kasunyatan sing ing resep tinimbang endhog biasanipun dituduhake ing gram dibutuhake dosis saka wêdakakêna utawa siji utawa sawetara melange. Lan yen bubuk luwih utawa kurang dikenal kanggo paling koki (sanajan padha seneng produk alam isih ing preparation), tembung pungkasan iki ora mung baffling, nanging pitakonan alam: "? Nyatane, akeh campuran beda wêdakakêna endhog"

Apa ora tembung iki

Sampun teka basa kita dening gourmets Perancis. Diterjemahaké minangka "dicampur", "campuran", "kombinasi". Tembung dikenal liyane kanggo sing interested nyulam: minangka asil saka cara khusus saka tenunan Weaving dijupuk menarik lan mboten umum. Ora kurang umum iku uga Geologi lan kimia - specialists ing wilayah iki ora angel kanggo nemtokake nilai. Nanging, kita interested ing melange kuliner (endhog). Kok padha ngganti conventional lan diakses kanggo kabeh endhog? Lan liyane Pitakonan menarik: "? Apa sawetara resep-resep nelpon kanggo Dèkné, nalika wong piye wae wêdakakêna endhog"

Ing materi miwiti ora nyenengake

Sing paling sapisan ing gesang tuku endhog (lan ing kategori punika ora aplikasi kajaba anak pancen inexperienced), kang mangerténi carane gampang iku kanggo ngrusak, lan carane angel iku kanggo nggawa menyang omah Winata. Menapa malih, lagi, sayangé, cukup sawetara toko. panas wengi, dipateni lampu - lan ing esuk kita duwe mambu ing kulkas, uga tanggung cocog kanggo masak pangan. Lan malah ing cilik saka panyimpenan tepat saka endhog bisa uga ora dhuwur banget kualitas, amarga padha bisa diangkut ing kahanan cupet, asil ing protein intermixed karo yolk ing. Ngilangi endhog - lan tinimbang isi required sampeyan kabeh massa gawe salah-kandhungan padha. Sing kok ing papan, ngendi Úa kuwi (nanging seger!) Sing perlu ing gedhe nomer luwih seneng nggunakake endhog utawa endhog produk wêdakakêna saka bahan sing padha. Kajaba iku, nggunakake loro asale nemen nyuda biaya proses baking industri, wiwit tumitah sing wis nekonditsiya - bejat, endhog cilik ilang integritas utawa marketability.

rincian teknologi

Supaya apa iku sing campuran beda saka wêdakakêna endhog padha? Kaping kabeh - cara saka preparation. Ing tataran dhisikan ing loro kasus: sing dijupuk saka Nihan saka "internal" sing sak tenane pipis. Banjur massa liwat Filter lan pasteurized. Nanging ing kene beda miwiti. Powder dijupuk dening pangatusan ing endhog lan endhog produk beku ing suhu minus limalas kanggo puluh minus Celsius. Asring proses wis ngenalaken menyang dicampur saka jumlah minimal saka gula utawa sodium citrate uyah (ora luwih saka 5%). Iki gampang proses thawing, nanging endhog melange mangkono ora ngganti rasa lan ora ilang vitamins lan mineral saiki ing endhog seger. Luwih adicara kanggo evrobochkam (40-60 mina), kanggo kagunan indhustri utawa pound Tetra - ngarep.

Kaluwihan lan cacat

Lan bubuk endhog lan produk endhog sing kaluwihan kanggo saben liyane, nanging ing sawetara cara rodok olo kanggo siji liyane. Dadi wêdakakêna dikempalken bisa disimpen kanggo nganti rong taun, lan endhog melange - bab sasi. Nanging pisanan banget hygroscopic, lan nresep banyu banget kanthi cepet kélangan flowability - kawangun rumpun, kang bakal duwe wis sift. Nalika isih spoil mambu, lan rasa dadi dawa disimpen. Melange masalah iki ora njaluk apa. Wangsulan: Bab ingkang utama - kanggo defrost iku mlaku. Kanggo packaging diseleh ing loro lan setengah - telung jam ing banyu digawe panas kanggo 45 derajat.

Ing cendhak, ningali ing sawetara resep pitunjuk ing nggunakake wêdakakêna endhog utawa melange, ora tushuytes. Tuku lan banjur, lan liyane angel, lan biaya total dhaharan uga suda.