Parmesan - keju, kang iku simbol saka masakan Italia

Apa iku simbol saka masakan Italia? Akeh mangu ngomong sing keju iki - keju, kang nduweni rasa nyedhaki mboten umum lan asli. Kanggo abad iku bangga Italia. Parmesan kapekso fame kanggo rasa sugih lan ambu, uga banget kualitas, digunakake ing masak (ora dissolve ing wangun tali, kang biasane ana karo jinis liyane saka keju). Kanggo saben 100 g saka Parmesan keju kudu 41.5 g protein, 32 g lemak, 19.4 g banyu, 1.8 g saka sodium, prodhuk uga ngandhut fosfor, kalium, Magnesium, vitamin E lan A. Kajaba iku, 100 gram keju Parmesan protein padha ing 185 g saka daging sapi, daging babi utawa 190 g 225 g trout.

Parmesan digunakake kanggo akeh ne abang lan putih ing pawon. Uga bisa dadi cemilan utawa ditambahaké kanggo pasta casserole, risotto, sauces utawa soups. Young Parmesan éca karo apples, pears utawa peaches. Biasane lagi ma ing grater nggoleki utawa Cut flakes lancip. Tanpa mangu, Parmesan - keju, kang siji saka tastiest ing kabeh Italia.

Dikenal ing saindhenging donya, keju iki diprodhuksi ing Parma, Modena, Reggio lan Bologna wiwit abad kaping telulas. Across negara ana ewu saka macem-macem iku, lan rasa saben punika gumantung ing cuaca, feed kewan lan tradhisi regional.

Parmesan wis cahya kuning werna lan pedhes, rasa sugih (cetha banget). Nuduhake jinis hard keju. Parmesan ing bentuk saka gembong cekung gedhe ditutupi karo kerak aksara. keju apik kudu crumble lan nyawiji ing tutuk, lan daging ora dadi retak kegedhen utawa delamination.

Punika dikenal sing Parmesan - keju ngemot jumlah akeh lemak, protein lan sodium. Lan kang digawe mung telung komponen - cow kang susu, uyah segara lan alam rennet. Anané aditif lan preservatives, miturut akeh, wis raja keju. Kanggo 23 days piyambakipun direndhem ing brine, banjur glethakaken ing rak-rak kanggo ripening, kang luwih loro utawa telung taun. Kadewasan saka keju wis dicenthang karo Pethel - swara sing arep kurang. Sawise ripening keju digawe panas kanggo suhu 550 ° C lan banjur tightly kebungkus karo kain katun. Panjenenganipun tetep moho.

Ana resep-resep cukup asli lan mboten umum, keju Parmesan kang main peran utama. Contone, salad Caesar disiapake mung karo iki jenis keju. Klasik "Caesar" digawe serep saka Lettuce, trikatuka, lenga zaitun, jus lemon, bawang putih, mustar, keju Parmesan roti putih, uyah lan mrico. Ing Bowl cilik kanggo nyampur lenga zaitun, jus lemon, sawetara cloves saka papak, mustar, mrico lan uyah. Nyampur uga. Ing telusur frying gedhe kanggo panas lenga sing sethitik lan Fry 2 njeroné cloves papak nganti cake Golden, banjur dibusak saka telusur. Ing lenga panas, sijine ing Motong roti menyang persagi lan Fry nganti Golden coklat. Ing liyane Bowl, nyampur salad lan Parmesan (keju kudu grate), pour kabeh sauce, nambah croutons lan trikatuka, lan nyampur uga.

Bebas bae kanggo nambah keju nalika dadi beras, pastas malah kentang. Sawijining pungent roso macem-macem kanggo meal sembarang.

Aja manawa kanggo cook diiseni tomat karo keju Parmesan resep kanggo wong-wong mau diwenehi ngisor iki.

Kanggo cemilan, sampeyan kudu, ing kasunyatan, duwe tomat, mayonnaise, Parmesan, Dijon sawi, oregano pepe, uyah lan mrico, parsley seger, keju mozzarella. Preheat open kanggo 175 ° C. Cut tomat ing setengah lan nyeleh mau ing kertas baking. Ing Bowl, whisk bebarengan mayonnaise, keju, mustar lan oregano. Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa. Nggunakake sendok, massa asil sijine irisan tomat, sprinkle mozzarella lan parsley. Panggangan kanggo bab 15 menit, nganti Isi punika Golden coklat. Ngawula langsung.