Pripun Zurek (sup Polandia) resep-resep masak

sayur sup Polandia Zurek - iki mbok menawa nasional sajian paling populer ing Polandia. Siapke kanggo ragi saka glepung, sing ditambahake ing sayuran, daging, endhog nggodhok lan rempah-rempah wangi. Ana akeh variasi saka nggawe sajian éca, supaya sampeyan bisa milih resep utawa invent dhewe.

Sourdough Zurek sup

Ing wiwitan Poland ngedol siap-digawe, nanging ing negara kita bisa ketemu ing sawetara hypermarkets. Nanging, sampeyan bisa kanthi gampang nyiyapake dhewe, yen sampeyan nggunakake resep ing ngisor iki:

• Sijine ing jar kaca setengah saking kaca glepung peteng lan Piece wungu saka Rye roti.
• Pour nggodhok banyu setengah produk tuwung. Yen pengin, sampeyan bisa nambah ing titik iki dicokot sing sethitik saka papak lan saperangan saka Kacang polong mrico wangi.
• Nutup cheesecloth opening botol utawa kain lancip lan nglindhungi karo senar lan ninggalake kanggo infuse pangan telung dina.

Elinga yen maneh worth ragi, sing liyane ngandhut asam iku dadi. Mulane, periode maksimum kadewasan sawijining - lima utawa enem dina.

A resep klasik

sayur sup Polandia Zurek asring disebut "wingi iku" sup, amarga rasa mung apik ing dina sabanjure. Kanggo preparation saka masakan, kita kudu produk ngisor iki:

• 500 ml sourdough Rye.
• 300 gram sosis masak.
• 200 gram daging babi.
• Telung cloves saka papak.
• Wortel siji.
• Salah trikatuka.
• 500 ml krim.
• Two endhog pitik.
• Marjoram.
• Parsley lan teluk rwaning.

Dadi, carane cook Zurek (sup)? resep klasik sampeyan bisa sinau saka pandhuan kita:

• Pour menyang telusur banyu, sijine iku ing trikatuka, wortel, papak, parsley, lan teluk rwaning diresiki.
• Cut bagéyan meat lan sosis, banjur Fry mau ing lenga sayur-sayuran karo marjoram.
• Ketegangan duduh kaldu lan mbusak sayuran. Sijine ing Panggonan zazharku lan terus cook.
• Nyampur sourdough karo krim lan pour Cairan menyang saucepan.
• Nambah duduh kaldu ulig papak clove lan marjoram sethitik. Sawisé iku, supaya sayur sup ngadeg kanggo waktu jam.

Pour sajian rampung ing piring lan garnish karo halves saka nggodhok endhog. Yen sampeyan pengin surprise gedhe-gedhe tresna, banjur ngirim sayur sup lempeng roti.

Variasi ing tema ...

sajian éca lan flavorful iku salah siji karya paling apik Masakan Polandia. Kerep banget hostess ditambahake menyang duduh kaldu rempah-rempah warni. Contone, bisa dadi papak, horseradish, mrico. Kanggo rasa sup banget padha kanggo hodgepodge utawa okroshoku kita. Coba cook karo kita sayur sup iki saka resep-resep dites. wektu iki, njupuk úa ing ngisor iki:

• 500 ml saka ragi.
• 500 gram sosis garang.
• Telung bawang medium.
• 30 gram butter.
• Allspice - 10 bêsik.
• Salah kepala papak.
• Telung rwaning Laurel.
• 300 ml saka krim.
• endhog nggodhok.

Cooking

Pripun Polandia sup Zurek? Resep karo foto kita bakal ngirim ing ngisor iki:

• Sijine ing geni saucepan gedhe lan nyawiji gantilane saka butter ing.
• Fry njeroné peeled sacoro apik lan disigar trikatuka.
• Pour menyang Bowl rong liter banyu lan nggawa menyang godhok. Banjur nyuda panas, nutupi telusur karo tutup lan ninggalake kanggo setengah jam.
• Resik lan Cut irisan-irisan sosis. Kirimi wong ing banyu bebarengan karo ulig papak, allspice lan teluk rwaning. pangan Cook kanggo liyane jam setengah.
• Ragi goyangake sarta lan pour menyang telusur. Nglakoake produk, nambah uyah lan nggawa Cairan kanggo nggodhok.
• Nalika sayur sup wis rada thickened, nambah krim ora nguntungke, nggawa menyang godhok maneh, banjur dibusak saka panas lan ngidini kanggo "ngaso" limang menit ing tutup.

Ngawula Zhurek kanggo meja, direngga nganggo irisan-irisan gedhe ing nggodhok endhog.

Zurek - sayur sup Polandia. Photo lan resep

Saben Bojo ing Polandia nyawisi sajian iki ing dhewe. Sawetara wong seneng versi meatless saka sayur sup karo jamur, wong nambah akèh daging garang, lan wong wis èkspèrimèn kanthi sayuran. Apa barang aku butuh wektu iki? dhaftar Full sampeyan bisa maca ing ngisor iki.

Kanggo ragi:

• Setengah tuwung saka Rye glepung.
• A Piece cilik saka roti ireng.
• Two cloves saka papak.
• Salah teluk rwaning.
• Loro utawa telu Kacang polong allspice.
• Two-thirds tuwung saka nggodhok banyu.
• 500 ml banyu kadhemen nggodhok.

Kanggo sayur sup:

• Two kaca tingal Rye sourdough.
• Two lan setengah liter banyu.
• Telung wortel.
• Telung kentang.
• Four endhog nggodhok.
• 600 gram produk garang (spesies).
• 150 g saka krim.
• Tablespoon pepe marjoram.
• Four cloves saka papak.
• Sendok teh saka horseradish (tempel).
• Two rwaning Laurel.
• Lemah ireng mrico.
• Salt.
• Sayuran ijo.

resep

Carane cook Zurek (sup Polandia)? Resep kanggo wae, sampeyan bakal sinau yen maca statement ing ngisor iki:

• Kanggo miwiti, nggawe wiwitan - Sijine panganan jar nyawisake lan isi karo nggodhok banyu. Sakwise mboko sithik iku lumebu ing kadhemen banyu. Dasi gulu karo pasugatan gauze lan ninggalake isi kanggo ferment kanggo sawetara dina. Aja lali kanggo periodik goyangake wiwitan nganti matures.
• Nalika wektu tartamtu wis liwati, ketegangan Cairan sing liwat sieve lan pour iku menyang sing resik. Kirimi wiwitan kanggo panyimpenan ing kulkas.
• Pil ing kentang lan wortel, wisuh lan godhok nganti tender ing saucepan gedhe.
• Copot sayuran saka duduh kaldu, lan tinimbang sijine daging.
• Nggawa sayur sup kanggo godhok, banjur simmer kanggo 40 menit.
• Copot meat lan pour menyang ragi pan. Nambah rwaning teluk lan oregano. Uyah lan mrico kanggo rasa duduh kaldu ing.
• Simmer ing sayur sup kanggo liyane sepuluh menit. Yen bakal pass wektu iki, sijine ing krim pan, disigar papak lan horseradish. Nggawa Cairan kanggo godhok maneh, banjur mateni panas lan supaya sayur sup ngadeg munggah ing tutup waktu saka jam.
• Sacoro apik chop sayuran lan meat.
• nggodhok endhog Cut ing setengah.

Sijine meat, endhog lan sayuran ing pasugatan, banjur isi karo duduh. Sprinkle rampung Zhurek Jamu disigar lan ngawula.

sayur sup Polandia ing roti

Kita arep kanggo pitutur marang kowe carane cook Zurek (sup Polandia). resep ora beda banget saka versi klasik. Kanggo wong, sampeyan kudu produk ngisor iki:

• Ferment - 600 ml.
• Kentang - papat mau.
• Sausages mentahan - 300 gram.
• Carnation - limang bagéyan.
• Trikatuka - telung.
• Kembang lenga - telung tablespoons.
• Garang daging babi fillet - 300 gram.
• Papak - papat cloves.
• Salt - loro tombong.
• teluk rwaning.
• Marjoram - a sendok teh.
• Wortel - rong bagéyan.
• Parsley - setengah Beam.
• Ora nguntungke krim - 250 gram.
• endhog nggodhok - telung.

asas masak

Sabanjure, kita bakal nuduhake sampeyan carane cook Polandia sup Zurek:

• Sijine ing gandhewo sosis Crude pan (lapisan husk ndhuwur isih tetep luwih apik) diresiki wortel, cloves, teluk rwaning, allspice. Isi prodhuk karo banyu lan godhok kanggo setengah jam.
• Tlatah papak, wortel lan bawang, lan banjur cook mau ing lenga sayur-sayuran limang menit. Ing mburi telusur frying, nambah oregano ing.
• Chop daging babi, sijine iku ing telusur frying kanggo sayuran lan banjur cook bebarengan kanggo sawetara menit karo wong-wong mau.
• Copot sosis saka telusur lan banjur Cut menyang irisan-irisan.
• Pil ing kentang, Cut lan sijine menyang ing duduh kaldu.
• Transfer kanggo produk saucepan saka telusur lan cook wong mau ana sepuluh menit.
• Pour ing wiwitan, lan limang menit mengko sijine loro ulig cloves papak lan setengah sendok teh marjoram.

Ing sajian rampung ngawula ing piring roti. Kanggo nindakake iki sampeyan kudu loaf cilik - Cut mati ndhuwur lan mbusak pulp. Kanggo "piring" iki kuwat, sampeyan bisa panggangan ing open. Aja lali kanggo nyelehake ing sayur sup halved endhog lan disigar parsley.

duduh kaldu pitik Zurek

Cara tradisional, iku sedhep lan marem meal hostess nyiapake kanggo pangan Paskah. Nanging sup sanget sedhep, asring digawe ing weekdays.

úa:

• Bacon - 500 gram.
• Ham - 250 gram.
• Trikatuka - setengah sirah.
• Kaldu ayam - papat kaca tingal.
• Water - papat kaca tingal.
• Wortel siji.
• Pasternak.
• Celery - siji Piece.
• Celery ROOT.
• Kentang - rong bagéyan.
• Grated horseradish - sendok teh.
• endhog nggodhok - papat mau.
• Ora nguntungke krim - siji kaca.

Apa apa

Supaya nyiyapake Polandia sup Zurek. Mbaka resep sumadhiya nèng kéné:

• Cut daging babi ing cilik persagi lan manggonake ing telusur. Nambah lenga sayur-sayuran lan Fry ing meat sawetara menit.
• Sijine trikatuka disigar kanggo daging babi lan terus produk masak bebarengan.
• Sawise limang menit, pour banyu menyang telusur lan duduh kaldu pitik. Simmer kanggo setengah produk jam.
• Pil lan dadu sayuran kabeh. Kentang sing kapisah saka liyane.
• Sijine pangan (kajaba kentang) kanggo pot lan simmer kanggo setengah jam. Sijine irisan-irisan Ham disigar.
• Kentang godhok dhewe. Bagean remukan lan sijine iku menyang sayur sup.
• Nambah horseradish lan sayur sup ora nguntungke, lan banjur nggawa menyang godhok.

Ing sajian rampung Ngawula karo nggodhok endhog.

borscht putih

Carane iki beda saka Jura sup, ora ngerti lan cagak. Amarga iku, kita saiki resep sing bisa gampang cook ing ngarep.

úa:

• ragi - siji kaca.
• Bacon - 100 gram.
• Water - telung liter.
• Grated horseradish - siji tablespoon.
• Ora nguntungke krim - 100 gram.
• Putih Tepung - loro tablespoons.
• Sausages Munich - rong bagéyan.
• endhog nggodhok - rong bagéyan.
• Kentang - Two tuber.
• Papak - loro cloves.
• teluk rwaning.
• Salt.
• Marjoram.
• Werna - 250 gram (wortel, parsley, celery, trikatuka).
• Krupuk - kanggo rasa.

Dadi, nyiapake sayur sup-Zurek (Polandia sup). resep melu langkah-langkah ing ngisor iki:

• Siapke duduh kaldu sayur-sayuran, lan cook kentang dhewe.
• Dibusak saka telusur lan nyeleh werna ing panggonan sosis. Sawise setengah jam, mbusak meat.
• Fry ing telusur ing trikatuka lan daging babi, lan pungkasanipun nyampur karo produk glepung. Sawisé iku, pour ing duduh kaldu, lan nglakoake pour kabeh menyang telusur.
• Pour sayur sup wiwitan lan ora nguntungke krim, sijine rempah-rempah lan uyah, pipis, papak.
• Sosis Cut menyang irisan-irisan, lan diced sayuran.

Sijine kentang ing sajian, daging, sayuran, krupuk, endhog lan sayuran ijo. Pour produk duduh kaldu lan ngawula.

Zurek karo jamur

Wektu iki kita bakal nyiapake jamur sayur sup Zurek. Masakan Polandia banget warna, supaya ana akeh resep-resep saka masakan.

Njupuk kanggo sourdough:

• Satus gram glepung peteng.
• Salah irisan roti ireng.
• Loro utawa telu cloves saka papak.
• teluk rwaning.
• A sawetara Kacang polong allspice.
• Siji tuwung saka nggodhok banyu.
• Salah liter saka nggodhok banyu kadhemen.

Sayur sup kudu:

• Two kaca tingal ragi.
• Telung liter banyu.
• Wortel.
• A Pasangan saka kentang gedhe.
• Four endhog nggodhok.
• Sawetara jamur porcini pepe.
• Telung garang sosis.
• 150 gram daging babi.
• 200 gram ora nguntungke krim.
• Salah tablespoon marjoram.
• Telung cloves saka papak.
• Salah sendok teh saka horseradish.
• teluk rwaning.
• Mrico lan uyah.

Carane nyiyapake sayur sup Zurek? Resep kanggo sajian iki cukup prasaja:

• Siapke ferment produk lan ninggalake kanggo diwasa kanggo papat nganti wolung dina. Yen bakal wektu kasebut, ing Cairan, ketegangan liwat cheesecloth lan pour menyang sing resik.
• Wisuh jamur lan rendhem mau sewengi. Godhok mau nganti masak ing banyu padha.
• Sayuran resik, godhok nganti tender, banjur dibusak saka telusur ing
• Sijine sausages duduh kaldu lan daging babi. Cook kanggo 40 menit liwat kurang panas, banjur mbusak.
• Cut sayuran lan jamur sing gedhe cukup, lan endhog, Cut ing setengah. Sausages Cut lengthwise utawa gedhe bêsik.
• Cook ing open utawa ing crunches pan.
• Grate horseradish lan nyampur karo uyah.
• Chop papak karo bantuan saka penet.
• Pour menyang sayur sup wiwitan lan duduh kaldu jamur, nambah oregano, mrico lan uyah. Simmer sup kanggo sepuluh menit.
• Sijine ing Zhurek horseradish, ora nguntungke krim, lan banjur nggawa menyang godhok.

Dibagi sayuran lan meat menyang bagian, sijine wong ing sajian lan banjur pour ing duduh kaldu. Lan mesthi, ora lali kanggo nambah ing saben sajian ing setengah nggodhok endhog.

kesimpulan

Kita bakal dadi seneng yen seneng masak sedhep lan fragrant Zurek. sayur sup Polandia, resep kang kita wis diterangake ing rinci ing artikel iki digawe saka barang prasaja, lan duwe rasa asli.