Resep saka Stalik Khankishiyeva: nyepakaké pilaf lan Lagman

Masakan Eastern Tengah cara tradisional kalebu komposisi saka meat ne, rempah-rempah wangi lan Jamu. Juru masak kondhang lan pakar masakan Asia Tengah Stalic Khankishiev mangerténi carane cook pilaf nyata lan Lagman.

Laghman: resep saka Stalik Khankishiyeva

Úa needed kanggo masak Laghman:

duduh ing:

• Ovine Bone, balung sikil, gulu utawa shank - bab 1,5 kg;
• Salah wortel lan bawang;
• 3 tomat cilik;
• uyah lan ireng mrico ,

mie:

• 1 kg saka glepung;
• 3 endhog pitik seger;
• Artikel 1.5. (About 300 ml) saka banyu;

Kanggo sauce:

• sayuran: turnip, celery, lonceng mrico, wortel, bawang, papak - bab 1,5 kg;
• pulp mutton watara 0,5 kg;
• tomat (utawa tomat tempel) - 3 Lawakan (utawa 2 spoons);
• katumbah, cumin, parsley, ireng mrico, uyah, dill.

Teknologi preparation

langkah 1st

Resep saka Stalik Khankishiyeva prasaja. Pisanan Sampeyan kudu nggawe keuangan saka nomer sing dituduhake, úa. Iku kudu njaluk nyenyet. Ninggalake kanggo jam, banjur Cut menyang bêsik. Ngencengi pojok menyang tengah lan muter menyang plait nglukis. Njupuk lenga lan lubricate. Saiki babagan nganti wayahe nalika mie ora njaluk diameteripun dikarepake. Pelumas tray karo lenga, lay ing wong kabeh wiring ing. Surat karo foil lan supaya ngadeg.

langkah 2

Preparation saka duduh - langkah sabanjure, kang menehi resep saka Stalik Khankishiyeva. Fry lenga cauldron ngiris menyang bagéyan meat. Sayuran Cut menyang persagi, nambah kanggo meat. Pasta utawa tomat kudu goreng, lan banjur lay irisan-irisan saka lonceng mrico. Tambah banyu kanggo sayuran, nganti godhok, mangsa karo uyah. persagi kentang supaya mudhun ing paling. Tansah saos ing kurang panas supaya tetep panas.

langkah katelu

Narik metu wiring ing. Cast mau ing banyu uga salted. Spatula nglakoake mie ing saucepan. Godhok 3 menit. Sampeyan bisa nemokake keuangan ora godhok, nanging nyatane wektu iki cukup. Yen duwe Lagman, sampeyan bakal bisa ndeleng iki. Sawise mie dibusak saka nggodhok banyu, mbilas langsung ing banyu kadhemen.

langkah 4

Siap pour sauce mie, banjur pour bali menyang telusur. Iki prosedur mbantu kanggo panas keuangan digawe adhem. Banjur pour ing duduh kaldu liwat, sprinkle karo disigar Jamu. Resep saka Stalik Khankishiyeva menehi masak pasta loizzhan - dicampur mrico abang, uyah lan papak. Nanging spice iki kudu ditambahaké ing piring bagean.

Pilaf resep saka Stalik Khankishiyeva

Dhaftar produk:

• pulp lamb - about 1 kg;
• lemak kurdjuchnogo 300 gram (siji bisa njupuk lenga sayur-sayuran);
• Anjir srednezerny bab 1 kg;
• wortel - 1 kg;
• 3 bawang medium;
• 3 papak cloves,
• Capsicum - 2 Lawakan;
• cumin lan uyah.

Teknologi preparation

Resep saka Stalik Khankishiyeva - salah siji sing paling éca. Chop wortel menyang teken karo piso. Ing meat Cut menyang persagi 1,5 cm nglukis. Figure iterate liwat lan mbilas sak tenane. Rendhem ing banyu anget. Panas cauldron ing panas maksimum. Nyawiji lard, yen Fry ing butter - panas lenga. greaves Golden sawise Rendering perlu kanggo extract. Apik panas bawang Cast lenga. Sampeyan ngirim mlaku panggang.

Sawisé iku, ceret, nambah meat lan Fry. Roto-roto pour wortel. Sawise saperangan menit kabeh nyampur. Fry ing wortel kudu paling sethithik 15 menit. Ing mburi masak, nguripake mudhun panas lan pour sing sethitik saka cumin ing. Wortel sing arep alus. Pour banyu panas. Sampeyan ngirim surat sayuran lan meat ing centimeter ing. Sijine ing sirah ceret peeled gedhe papak, mrico. Sawise nggodhok, nyuda panas kanggo minimal. daging Cook lan sayuran kanggo bab 40 menit karo mbukak tutup. Saiki nambah uyah. Kanthi beras saluran banyu lan manggonake ing ceret. Pour kabeh liter saka nggodhok banyu. banyu sing nutupi beras rampung. Fire wis maksimal, nganti kabeh rawuh menyang godhok. Ngenteni banyu utama wis nguwab. Sawise kita diminish geni lan nggawa beras nganti tender. Sprinkle digiling zira pilaf, kita dipun masakan.