Roll krim asam: masak resep

Open buns kanthi isi disebut shaneski. Iki minangka sajian Rusian lawas sing digawe saka adonan ragi. Isi bisa beda, nanging kudu asin. Dina iki kita bakal ngrembug kanthi rinci cara nggawe buns saka krim ora nguntungke.

Ayam manis lan tanpa gula

Kanggo saiki, ana resep-resep kanggo macem-macem roti sing mbukak karo fillings manis.

Bun-smetannik, resep kang minangka sajian klasik, uga saka genus shanes. Iku mbukak, kaya cheesecake, nanging ing awal iku mung sajian cemilan, ora saenipun minangka panganan cuci mulut. Isi iki asem krim, nanging gula ora ditambah. Uga kanggo fillings digunakake Cottage keju, Kacang polong, kentang, lan sapiturute.

Saiki sampeyan bisa masak sajian kaya tanpa masalah, kaya roti krim sing ora nguntungke, resep sing artine nambahake gula. Mbok, sampeyan ora bakal bisa njupuk shanezhki tradisional, nanging bakal ana cheesecake banget, lan iki uga apik.

Akurasi kanggo gram

Kanggo nyiyapake burger, ana akeh resep, nanging kabeh mau asring digawe saka adonan ragi. Nanging, sing wedi nggarap opahedra ngirim ora wedi nyiyapake gulungan krim asam, amarga iku cukup gampang kanggo nyiapake.

Ayo coba resep saka Julia Vysotskaya. Kanggo roti kanggo resep iki sampeyan, mirsani nomer sing tepat saka ramuan, nganti puluhan gram. Ing nggarap tes ragi, iki kondisi sing perlu kanggo munggah.

Resep dasar

Kanggo opary, njupuk 125 mililiter susu, 100 g glepung, sendok teh gula lan 15 gram ragi seger, utawa 5 gram susu garing. Saiki panas susu, nambah gula lan ragi, ninggalake nganti 5-10 menit sadurunge ragi lebokake. Banjur nambah glepung, campur lan ninggalake sendok supaya ing kamar sing anget kanggo 15-20 menit.

Kanggo tes, sampeyan kudu nyedhaki opara, uga 2 endhog, 240 gram glepung, 80 gram gula lan 65 gram mentega, jiwit uyah.

Whisk endhog lan gula. Nyawiji mentega, adhem lan tambahkan ing endhog, aduk. Setengah saka massa sing diasilake ditambahake ing sendhok. Setengah glepung, uga, sow. Nyedhot lan mbebayani kanthi cepet ing endhog gula-gula, lan banjur ngurangi glepung sing isih disimpen. Kukuk adonan nganti mandheg ing tangan. Ninggalake menyang ngendi wae ing kamar sing anget kanggo setengah jam.

Nalika adhine cocok, ngurus pengisi.

Kanggo ngisi, sampeyan kudu, mesthine, isi lemak krim sing ora nguntungke luwih saka 20% (120 gram), loro sendok teh butter, 1 sendok teh gula, 2 sendok teh glepung lan siji endhog kanggo melumasi buns sing wis rampung.

Kanggo nyiapake isi, sampeyan kudu nyuntikake butter sing ilang menyang wadah, tuangake gula, glepung lan krim sing ora nguntungke, nyampurake sakabehane menyang konsistensi homogen.

Saiki tekane tujune panerus, sing kudu digulung dadi tourniquet sing kandel lan dipotong dadi pirang-pirang potong sing dikarepake. Saben flagellum cilik di bengkok ing cincin lan dilebokake ing sheet baking, sadurungé ngisep.

Menehi potongan-potongan karya kanggo nggoleki, lan banjur nggawe kemunculan cilik ing tengah saben bun mangsa, sijine stuffing ing kono. Saiki telusur bisa dikirim menyang oven, sing kudu panas nganti rong atus derajat sadurunge ditempatake roti. Kanggo gawe krim sing ora nguntungke (buns), sampeyan mung butuh sawetara 20 menit.

Njupuk baking metu saka oven, ngenteni item kanggo ngadhepi dicokot, lan ngawula menyang meja. Iki resep saka Julia Vysotskaya: gampang kanggo nyiapake malah kanggo ibu rumah tangga sing wedi adonan ragi. Saiki nggarap obah ora bakal ajrih maneh, lan sampeyan bakal nemokake dhewe donya kanthi éca manggang ing ragi.

Resep Klasik

Buns roti buatan sing apik ing omah ditampa dening resep ing ngisor iki. Ayo kita sinau!

Siapake telung endhog telu, 125 g mentega, siji paket ragi cepet, 750 g glepung, siji kaca susu, 100 gram gula lan uyah sing sethithik.

Kanggo ngemot nggunakake 500 ml 25% krim sing ora nguntungke, 2 endhog (misahake protin saka yolks), 2 sendok teh gula, 4 sendok teh mentega (perlu dilebur), lan 100 gram glepung. Kulit putih sing endhog bakal dicithak, lan yolks kudu lubricate billets bun sadurunge ngirim menyang oven.

Nyiyapake permen karet

Kanggo nyiapake biskuit sing paling prasaja, sampeyan butuh resep klasik dhisik. Lan proses kasebut wiwit masak opary. Panaskan susu sing sethithik, tuang kabeh gula lan nambah ragi. Banjur padha kudu dissolve, lan nalika iku, nambah glepung 2/3 kanggo susu. Nyedhot kabeh supaya ora ana lumps, lan sijine ing kamar sing uga digawe panas kanggo sawetara wektu.

Saiki ngalahake endhog karo gula lan sift dhewe glepung. Sawise 15 menit, pour setengah saka campuran endhog karo gula menyang sendok lan pour ing glepung (bab rong kaca tingal). Nglakoake massa homogen lan nambahake campuran endhog liyane, uyah lan glepung sing isih ana. Gawe maneh lan pour butter. Saiki nyampur adonan lan sijine ing kamar sing anget sajrone sak jam.

Nalika adonan cocok, sampeyan bisa nindakake persiapan ngisi. Kanggo nindakake iki, campuran kabeh úa iki lan nyetel wong aside. Isi migunani sadurunge nginstal roti ing oven.

Nalika adonan cocok, dibagi dadi pirang-pirang bal cilik sing bakal nggawe roti. Sijine padha ing tray baking, sing wis sprinkled karo glepung. Uga aja lali kanggo nutupi nganggo parchment utawa lenga.

Buns tangi, supaya ninggalake jarak sawetara sentimeter ing antarane. Anget ing oven, roti ing wektu iki kudu ing sheet manggang. Nalika oven udhara nganti 200 derajat, gawe roti bun cilik ing bungkus, lay menyang endhog lan grease nganggo yolk. Saiki telusur ing tlapuk. Buns bakal siap setengah jam!

Kanthi apa ngladekake krim ora nguntungke?

Carane cook krim ora nguntungke (buns), sampeyan wis ngerti, nanging karo apa padha isih aplikasi?

Buns karo krim sing ora nguntungke resep saka bocah. Sampeyan bisa ngelingi taun-taun sing apik iki lan ngladeni roti karo coklat utawa coklat panas. Bun-smetannik, resep ingkang dipunpanggihaken dening nenek kita kangge masak, badhe ngrasakaken ing wayah sore utawi musim dingin, nalika nostalgia nyerang. Utawa kepenak kanggo omah sing adoh.

Saben ibu rumah tangga, sing seneng kue-kue sing kaya kue krim sing ora nguntungke, resep kanggo masak kudu disimpen ing notebook.

Macem-macem fillings

Mangkono, sampeyan bisa nambah kismis lan / utawa vanila menyang Isi. Banjur roti bakal luwih enak!

Lan yen sampeyan mikir babagan iki, kudu dicathet yen miturut resep-resep kaya mengkene, sampeyan bisa masak roti kanthi fillings sing beda-beda, kayata cheesecake. Nanging, banjur ganti krim sing ora nguntungke karo keju kottay.

Sampeyan bisa nggawe roti manis nganggo kismis lan keju, mung karo kismis, karo keju, kismis lan woh-wohan manisan, karo keju lan kayu manis, apel, krim lan kayu manis. Ana akeh opsi, supaya pilihan sampeyan kagungan!

Miturut cara, kemampuan kanggo nggarap test ragi ing dina lawas wis ditemtokake dening carane apik jip iku. Sinau carane nggawe roti krim sing ora nguntungke, tuduhake tamu-tamu sing dadi nyonya rumah paling apik ing kene! Nuwun!