Roti Uzbek

Kanggo wong Uzbek duwe roti dawa suci. Wonten tradisi yen wong godhong omah kanggo dangu, wis cokotan Piece cilik saka cake. Jajan isih disimpen ing omah kanggo anggere minangka wong ora bali, sing kiwa lan durung mangan iku.

Roti Uzbeks disebut "non", kang tegese cake. Cakes Uzbek panggang in tandoor ing - pawon khusus saka lempung, supaya padha nguripake asri lan rosy.

Cakes teka ing loro jinis dhasar: Obi-non (normal) lan patyr (perayaan). Lan spesies sing, ana akeh. Layered lan sugih, kang miturut rasa lan katon beda-beda dening wilayah, sing Bukhara, Samarkand roti lan liyane.

Sampeyan kudu nyatet sing saben wilayah Uzbekistan wis roti khusus dhewe wis diprodhuksi ing wilayah. Lan saben wilayah iki digunakake sing khusus sourdough roti lan teknologi asli preparation. Mulane, roti panggang ing wilayah Uzbekistan, beda Ngartekno ing rasa lan katon.

Fergana Valley, contone, ngalembana roti puff éca Uzbek disebut non katlama. Ing preparation saka roti saben lapisan kuwi sawijining salah siji lubricated karo lenga utawa krim. Uga panggangan roti karo daging babi, disebut non-zhizzali, tortilla ing infus saka Jamu (Cook patyr) saka glepung jagung (non-zogora) lan akeh liyane varieties. Cukup asring disiapake lan tortilla karo bawang daging, panggang ing keuangan.

Minangka aturan, ora Cut jajan karo piso, padha break tangan. Mangkono, miturut dining tatakrama Uzbek bejat mati bêsik strictly dilarang kanggo nyelehake "pasuryan" mudhun. Awit iku wis dianggep minangka sikap sopan kanggo roti.

Utamané populer sing roti karo kefir, resep kang cukup prasaja kanggo nyiapake.

Úa sampeyan kudu: mesthi, yogurt (300 ml), glepung (bab 3 cangkir) lan 1 tuwung kanggo tutup. Uga, 1 sendok teh soda manggang, gula lan uyah. Optionally, sampeyan bisa nambah endhog lan rempah-rempah (abang mrico, Basil, cumin) utawa cook tanpa wong.

Mangkono, ing Uzbek roti, utawa rodok preparation, miwiti dening sing nyawiji kabeh úa garing, kang banjur kapenuhan menyang yogurt. Nyampur karo sendok ing kawitan, lan banjur - tangan. keuangan kudu nglukis, alus, alon-alon cling kanggo tangan.

Twist Strip lan dibagi dadi bagéan, saben kang muter nalika swinging liwat banget lancip, menehi wangun. Pour glepung. Ing panas telusur garing panggangan dawa saka loro-lorone liwat medium panas.

isih cake panas lubricate butter alus, yen pengin. Iki bakal nggawe wong alus, sedhep lan ngidini maneh tetep seger.

nyimpen cake Uzbek, panutup padha karo andhuk utawa ing wangun khusus karo tutup nyenyet.

Yen sampeyan pengin nggawe liyane cake asli lan mboten umum, banjur panggangan mau karo gandhewo. Iki mbutuhake banyu anget (400 ml), ragi seger (20 gram), lenga sayur-sayuran (3 tablespoons), glepung (bab 650 gram), Cairan madu (1 tablespoon) lan uyah. Kanggo Isi - bow (4-5 bêsik), lard (60 g), uyah, mrico ireng lemah.

campuran First karo madu lan ragi 250 ml banyu anget. Ninggalake kanggo ferment kanggo 10 menit. Sawise pour banyu isih, nambah lenga, uyah lan nyampur uga.

Mboko sithik podsypaya sethitik glepung, knead ing keuangan cukup alus. Muter iku menyang werni a, surat karo andhuk lan ninggalake kanggo jam. Priksa obminku lan maneh surat karo andhuk.

Dibagi keuangan menyang enem bêsik warata lan muter mau. Fry ing bawang lan Panggonan ing saben Piece. Lebokake muter lan nggawe whorl, kang kuwat marang tangan ndhuwur.

Sijine ing manggang roti lan kain tutup kanggo liyane menit 20. Ing open panggangan ing bab 200 derajat kanggo 20 menit.

tortilla karo bawang siap. Sugeng dhahar!