Sesame minangka tuwuh a? Aplikasi lan sifat Sesame wiji

Sesame (jeneng liya - "til") - Spice populer sing ditambahake ing macem-macem produk bakery. kegiatan digunakake minangka aditif kanggo roti lapis sayur-sayuran. wiji Sesame digunakake kanggo nggawe minyak, kang wis medicinal. Wong uga nggawe halva.

Carane iku katon ing alam

Kita ngerti situs migunani saka Sesame wiji. Padha ora mung menehi rasa piquant tartamtu saka prodhuk, nanging uga duwe pesawat gedhe banget saka tilak unsur, vitamins lan mineral sing penting kanggo awak manungsa. Industri bakery iku salah siji saka tambahan paling populer - yaiku sesame. Kang mundak akeh ing alam?

Iku tanduran taunan sing tekan meter 0,60-1,5 ing dhuwur ing kahanan sarujuk. Dheweke nduweni taproot kuwat. gagang ijo ing warna, utawa semu abang, banget branched, miwiti saka lemah.

Kembang lan woh-wohan

Ing godhong saka tanduran iki bisa dadi Gamelan utawa rada alur, nganti 10-30 cm ing dawa - supaya katon kaya sesame tradisional. Cara kanggo tuwuh lan kawangun woh? Pisanan katon kembang gedhe karo limang stamens, nanging mung papat sing dikembangaké biasane. Kadhangkala mengkono ing alam gagal, lan kembang katon sepuluh benang sari.

Sawise wektu tartamtu saka woh katon. Iku nuding kothak oblong, kang nduweni ukuran saka mung 3-5 cm - iki carane woh saka sesame tanduran. Kang mundak akeh - yen kondisi padha sarujuk, yen tanduran nampa cukup banyu lan ing - dadi wiji kualitas lan dijupuk.

Jenis wiji lan ono gunane sing

Sawise ripening kothak iku dijupuk Sesame wiji. Lagi cilik, bab 3 milimeter dawa, duwe wangun lonjong warata. Biasane, lagi kuning putih, nanging asring ana uga ireng lan coklat.

Sesame: carane lan ngendi kang ketemu akeh

Iku worth kang lagi nyimak sing budaya iki dawa dipunjinakaken, kang thukul kanggo tujuan industri. Ing alam liar wiji Sesame bisa ditemokaké mung ing Afrika. Ing Rusia kang thukul utamané ing Caucasus Kidul, Asia Tengah lan ing Kaukasus Lor. gedhe plantations tanduran iki bisa katon ing Korea lan China, India, Afrika tropis.

Mesthi, iku menarik kanggo ndeleng carane akeh sesame. Photos of tanduran iki nduduhake plantations ekstensif kuat iki potong sing mbutuhake akèh sun lan panas. Sing kok tanduran iki mundak akeh utamané ing lintang kidul. Nalika sawetara Kelompok wis sinau kanggo cultivate budaya ing tengah Lane. Mesthi padha sinau, carane lan ngendi kanggo tuwuh sesame, kang kahanan sing perlu kanggo mateng normal wiji. Lan saiki akeh pembuangan dig kasur tuwuh tanduran iki endah ora aneh kanggo kahanan kang.

Carane ngumpulake wiji

Kita elinga wétan dongeng bab Ali Baba guwa kono ngandika: "Open Sesame". Elingi, kadhangkala disebut sesame sesame. Lan kuwi sandi apik gadhah kasunyatan sing sesame pods banget pecah. Angin utawa tutul slightest - lan padha langsung bledosan lan wiji sing terkenal ing lemah.

Fitur iki ngidini kanggo koleksi harvest, nalika wektu rawuh kanggo ngumpulake sesame. Minangka wong mundak akeh lan matures - kanggo sing ngawasi rapet buruh lapangan, amarga iku penting ora kanggo kantun harvest ing. Woh-wohan ora menehi pungkasanipun ripen, pods luh rada underripe. Yen ora, kabeh wiji sing kasebar.

bukti sajarah

Sampeyan menarik sing nyebut budaya iki ditemokaké ing jaman kuna. Contone, ing papirus Mesir, uga ing mitologi Assyrian. Ing terakhir ngedika bab sing sadurunge dumadine jagad bisa dewa mutusaké kanggo ngombe anggur ing sesame.

Ing China kuna, 7000 taun kepungkur, minyak wijen iki digunakake kanggo lampu. Bibit overcook lan digawe wong ink ireng.

Miturut sejarawan, sesame teka Amerika liwat babu Afrika sing padha diimpor en masse kanggo daratan. Tanduran iki cepet gained popularitas ing bawana anyar.

Nanging wong Babil digawe saka sesame anggur lan Brandy, baking cakes sesame. Lagi cetha dipigunakaké lenga tanduran-asalé ing pawon, uga fasilitas toilet kanggo kesehatan awak.

Mesir kuna digunakake sesame padha medicament a.

gizi

Ora wonder wong kuna pitados tanduran sesame sing menehi pati kanggo wong. Sawise kabeh, ing wiji, kang ngemot nganti 60 persen lenga, akèh gizi, tilak unsur lan vitamins.

Punika kimia sebagean minyak wijen. Ana glycerides saka asam ing ngisor iki:

• stearic (4.6%);
• oleic (35-48%);
• arachidic (kanggo 1.0%);
• lignoceric;
• linoleic (37-48%);
• palmitic (8.7%).

Sampeyan kudu nyatet yen asam lemak unsaturated sing uga digunakke dening awak.

Uga ing wiji Sesame saiki:

• sesamin (chloroform);
• sesamolin;
• phytosterol;
• vitamin E,
• sesamol;
• samol.

Nanging menowo kanggo sayur-sayuran lengo, vitamin A sesame ora.

Indispensable ing pawon

Punika produk migunani - sesame. Datane nggunakake ing masak cantik umum ing kabeh negara. Kita ngerti arum buns karo wiji wijen, baking, roti, krupuk. Akeh bangsa mutusaké kanggo nambah wiji panggang kanggo roti lapis lan pasugatan sayur-sayuran. wiji Sesame bisa sprinkled ing iwak goreng utawa daging babi chop. Bibit becik dekorasi sajian panas lan dipun rasa pedhes.

Sesame wiji putih sing digunakake kanggo desserts. Banget populer tempel sesame, kang nduweni rasa alus lan milky pancen nengsemake.

Ing Korea, digunakake ing godhong pangan lan sesame - lagi panggang lan sauce pengalamane. Ing godhong sing uga kebungkus sayuran lan beras, marinated lan stewed wong.

situs Medical

Ing medicine digunakake suwene minyak wijen loro nang njaba. Mbenakake pratondho kayata clotting. Nglamar lenga nang bisa tambah platelet ing getih. Cukup ora njaluk digawa lunga lan nggunakake ati-ati.

Aktif minyak wijen digunakake minangka basa kanggo krim lan macem-macem lenga jebad lan plasters. wiji Sesame lan duwe efek laxative entheng.

Apik kanggo colds samubarang kang angel ing lenga dodo digawe panas ing adus banyu kanggo 36-38 derajat. Banget minyak wijen nambani ulcers lan gastritis.

Wonten ing penyakit kang dianjurake kanggo dijupuk cublak a tablespoon saka lenga wijen 1-3 kaping dina. Iku wis sampurna ngredhakaké sampeyan constipation - siji tablespoon ing esuk, lan masalah usus ora bakal.

High-kalori butter gedhe kanggo recuperation.

Yen kulit gangguan muncul, lubricate area karo ointment, kang kalebu minyak wijen. nalika tumindak dermatitis banget, rusak cutaneous. Sampeyan bisa aplikasi bandage sing impregnated karo lenga, utawa mung kanggo lubricate kulit.

Yen sampeyan ngangkat munggah kadhemen, sampeyan bisa netes tepak lenga ing peranganing njerone irung, nanging wis panas ing adus banyu.

wiji Sesame bisa digunakake kanggo gawe resik awak. Tlatah 15 g saka wiji menyang wêdakakêna, pipis, banyu. Iki dicampur kudu migunakaken 3 kaping saben dina sadurunge dhaharan.

A sawetara tips

Kanggo Sesame wiji roso metu, iku perlu kanggo Fry. Iki kudu rampung ing panas telusur garing nganti wiji wiwiti rada "mumbul."

Sampeyan ora perlu kanggo nyelehake ing akèh pasugatan minyak wijen. Malah cilik jumlah bakal menehi roso nutty alus.

Ora kanggo tuku wiji kanggo mangsa kathah - amarga saka isi lemak sawijining, padha bisa miwiti kanggo rasa pait rada liwat wektu. Kanggo nyegah iki, nyimpen ing pot nutup lan tansah ing panggonan kang peteng.