Wine "Kurdamir" - kertu saka Azerbaijan

Wine "Kurdamir" wis crita rodo aneh. Asal bener saka jeneng salah siji ora ana kang mangerténi. Nanging ana pirang-pirang vèrsi. Contone, "Kur", yen diterjemahaké saka dhialèk shivranskogo cedhak karo tembung saka wani, wani utawa wani. A pimpinan Damir disebut pamukiman. Dadi dadi metu sing kaya "pimpinan wani" utawa "pamimpin wani."

Kurdamir - desa iki, kang ana bagéan saka provinsi Baku (Geokchansky County). Ing railway Transcaucasian, kutha iki wis ditandhani minangka stasiun transfer. Dina iku sawijining kutha lan minangka pusat administratif saka distrik eponymous ing Azerbaijan.

A dicokot saka prastawa-prastawa sejarah

Nalika Tentara Kaukasia pandherekipun Islam maju kanggo Baku, banjur ing desa iki binuka mungsuhan cukup serius. Wolulas taun ing abad rong puloh ing tengah Juni, militer Baku dicekel saka Kurdamir, lan perang iki cukup singkat. Nanging dening tengah wulan, kutha teka ing kontrol pasukan Turki-Azerbaijan.

About anggur

Azerbaijan anggur "Kurdamir" tumiba menyang kategori panganan cuci mulut. Kang digawe saka grapes Shivran, macem-macem iki belongs kanggo eksklusif, thukul mung ing republik Kaukasia iki. anggur sing wis abang, lan isi iku bisa lantaran kanggo omben-omben gula. Gawé ngombe iki wiwit taun 1927. Sampun kebak werna Ruby peteng, Bouquet pocapan cathetan fruity karo predominance saka currant ireng.

isi alkohol ing sembarang anggur dessert, iku 16%. Nanging gula 23 gram per 100 cm ^3. Wine "Kurdamir" digawe saka woh, isi gula ora kurang saka 28%.

teknologi produksi

Grapes sing ulig, banjur misahake pulp, kang ditutup ing vats lan ngenteni proses fermentasi wiwit. Sakwise, proses wiwit kubu. Sing dicampur wis digawa menyang nomer sing dipengini ing révolusi (16%). Kabeh sak tenane campuran, ngetokake kuwasane nggawe lan ninggalake kanggo infuse kanggo saperangan saka sasi. Mung sawise completion saka prosedur, ing materi anggur dikirim menyang penet. Wort sawise pomace pisanan digunakake kanggo Manufaktur Kurdemir.

Nanging iki ora mburi. ngombe alkohol kanggo katahan ing paling telung taun.

Kang anggur sing isih diprodhuksi?

Mesti wae, ora mung mrodhuksi anggur "Kurdamir" ing wilayah ingkang subur iki. Azerbaijan uga misuwur kanggo anggur manis sawijining "Carlo Beni". Iki ngombe ana sajarahé. Ing wektu, ing winemaker DOLGANOV banget misuwur ing bunderan tartamtu. Panjenenganipun tedhak kabeh liwat kidul Rusia, supaya golek grapes dikarepake wong. Lan iku ketemu ing Azerbaijan, Kurdamir. Banjur ditetepake produksi anggur lan malah digawe teknologi produksi dhewe.

anggur iki nduweni werna sugih peteng lan karakteristik saka wilayah Bouquet padhang. anggur iki nggabungke loro kuwalitas ngelawan: iku tannic, nanging ing wektu sing padha lanang. Akeh wong galau alkohol wedang lan anggur "Kurdamir". Senajan ing kasunyatan birthplace of "Carlo Beni" Spanyol, lan ing wilayah iki mung nemu grapes tengen kanggo produksi anggur padha.

Mung ing area iki mundak akeh grapes cocok kanggo produksi.

Apa ana putih "Kurdamir"?

Apa anggur "Kurdamir" kadhangkala dianggep putih? Ya, amarga ing wilayah Goychay tuwuh utamané iku macem-macem anggur putih. Padha cling kanggo wit dhuwur lan ing pinggir padha entwine. Saka kene anggur siap ora mung anggur, nanging uga biasa jus klempakan. Nanging iku worth kang lagi nyimak sing anggur saka grapes putih dijupuk kene unpretentious, saben dinten. Ora duwe barang apa Bouquet khusus utawa ambu, lan acidity saka sing relatif kurang.

Ing Azerbaijan, ana wilayah anggur liyane - Agdam. Iku banjur anggur putih luwih menarik. Kene, banget, Vine "climbing" ing wit, nanging ora dadi dhuwur. Ing wilayah iki, banget, didominasi dening grapes putih. Anggur diprodhuksi ing wilayah Agdam asring dining. Padha duwe freshness penake lan roso alus cahya.

Nanging iku worth kang lagi nyimak sing paling misuwur ing Azerbaijan tetep anggur "Kurdamir" kanggo dina iki, kang dianugerahi telung emas lan papat medali perak.