Apa lan carane cook ing tandoor ing ngarep: ing paling resep-resep lan Rekomendasi

Pasugatan masak ing Panggangan, utamané sedhep. Ing gandane saka kumelun permeating saben Piece saka kebab utawa iwak, kang saka iki tuku roso khusus dhewe. Nanging kahanane ora tansah sarujuk. Kajaba iku, cook ing Panggangan bisa dadi nomer winates saka pasugatan: roti ing areng mbukak ora panggangan, lan Piece gedhe saka daging nang mesthi bakal lembab. Kene teka ngluwari lan tandoor.

Apa iku?

Tandoor - iku Asian utawa Oriental open Keramik dirancang kanggo masak. Miturut sawetara lapuran, tandoor muncul luwih saka 3.000 taun SM ing India, lan miturut sumber liya, iku iki nemokke ing Uzbekistan. Iki kedaden thanks kanggo taler Sart, sing manggon ing wektu iku ing wilayah iki. Padha munggah kanggo cook ing jug lempung. Kanggo iki lan dicokot sing sethitik saka kayu dibutuhake, lan panas disimpen maneh.

Externally tandoor mirip gedhe pot lempung karo tutup kaping pindho digawe saka fireclay lempung refractory - a, materi lingkungan loropaken alam. Ing ngisor jugangan awu diwenehake kanggo nglakoake areng lan awu raking spatula cilik. Ing dhuwur saka pawon tanpa tutup Keramik 70 cm, lan karo tutup - 105 cm, diameter saka gulu pot -. 25 cm Reliability desain nambah baja forging edging unsur.

Tutup utama bolongan kasedhiya kanggo hanging ing posisi sate vertikal. Kajaba iku, kit klebu grille khusus, kang bisa masak ing iwak tandoor lan sayuran ing Panggangan. Nanging iki ora kabèh dhaptar bisa ne abang lan putih.

Apa bisa masak ing tandoor ing

Sadurunge tuku pawon Keramik perlu ngerti ing advance dhaftar pasugatan sing bisa panggangan iku. Apa lan carane cook ing tandoor ing? Ing kasunyatan, dhaptar pasugatan punika langkung wiyar kang digunakake kanggo bakar-bakar, lan proses masak iku akeh luwih cepet.

Skewers saka daging sapi, daging babi, lamb utawa pitik, game lan unggas, sayuran, roti lan roti, iwak laut - kabeh iki ing tandoor iku utamané jus lan fragrant. Amarga teknologi khusus saka preparation saka tembok pawon punika seragam pangan digawe panas, supaya daging ora bakal nang mentahan, nanging ora bakal ngobong kerep mengkono ing Panggangan.

Kaluwihan saka masak tandoor ing

Ing proses masak tandyr dumadi amarga transfer panas lan radiasi infra abang saka tembok internal pawon. Mangkono, malah yen ora tetep coal, pangan isih propekutsya amarga ing klempakan saka panas.

Antarane keuntungan saka masak pangan ing tandyr iki bisa uga kasebut:

• Kuwalitas rasa unik - pasugatan masak ing open lempung, duwe rasa tartamtu lan duwe ambu ora enak tipis saka kumelun.
• Simpen wektu - ing mung 15-25 menit sampeyan bisa njaluk panggang sedhep, jus lan uga-panggang, unggas utawa iwak.
• Gampang kanggo nggunakake - ora perlu kanggo nguripake sate, nggawe manawa daging ora obaran, amarga open Ajaib bakal nindakake kabeh dhéwé.

Saiki kita kudu sinau carane cook ing tandoor lan miwiti marinating shish kebab. Lan ora ana sangsi sing bakal nguripake metu akeh tastier saka ing Panggangan.

Carane cook ing tandoor ing ngarep

Proses wiwit karo preparation saka batu bara kindling pangan. Kanggo kayu wis disigar iki glethakaken ing tandyra ngisor lan ignited. Padha ngobong-metu njupuk Panggonan ing tutup. Sanalika sawise kontak saka tembok tandoor sidik soot ireng, nanging minangka tatanan saka batu bara, padha maneh dadi putih. Bakal tegese sing open Keramik siap kanggo masak.

Sawise diobong liwat kayu, sampeyan bisa nyumerepi sate, kang kalebu ing kit. Thanks kanggo tembok nglukis saka Keramik tandoor cools banget alon. Iki tegese sawise meat sampeyan bisa cook lan garnish tanpa areng kindling tambahan.

Resep kanggo bakar-bakar ing tandoor ing

A pilihan Win-Win saka meat kanggo bakar-bakar - babi. Luwih yen bakal gulu. Banjur nguripake menyang barbecue paling kandel, jus lan appetizing. Lan kontribusi kanggo preparation saka teknologi khusus, kang karakteristik saka pawon Keramik. Carane cook ing kebab tandoor?

Kanggo miwiti, daging kudu pickle. 3 kilogram daging babi Cut menyang medium bêsik, iku perlu kanggo njupuk 4 tablespoons adzhika, 1 kg saka uyah trikatuka lan mrico kanggo rasa. Siapke Bowl jero. Adzhika daging dicampur karo uyah lan banjur lapisan gantian karo daging babi disigar trikatuka dering lay. Ninggalake ing kulkas kanggo 4 jam, lan luwih sewengi.

Lan jam sadurunge wektu masak kira-kira inflame tandoor ing. Kanggo awu iki pit mbukak, sijine ing ngisor kayu pawon (bab loro-thirds saka total) lan kanggo ngobong wong-wong mau. Nalika wall tandyra dadi putih, sawetara areng mindhah, cedhak pit awu, lan bisa Hung ing posisi sate vertikal. wektu saka daging babi masak 20 menit.

Cakes in tandoor

Tandyrnye roti sing digawe saka keuangan tanpa ragi. Sawijining kneaded ing kaca banyu, 0,5 kg saka glepung, uyah (sendok teh) lan ragi garing (tablespoon). keuangan wis disiapake tanpa sourdough, nanging sadurunge ngecor produk wis samesthine kanggo nambah ing volume dening 2-3 kaping. iku banjur bakal kudu dipérang dadi bal ngebotake 300 g saben, lan tangan dowo menyang pancake a. Sadurunge ngirim prodhuk ing open, prick mau ing tengah supaya padha ora deformed. Carane cook roti ing tandoor? Langsung ing tembok open. Thanks kanggo roti teknologi khusus bakal tetep ing wong, kaya terpaku.

Sadurunge mbikak tandyra keuangan wall kudu sprinkle banyu. Kanggo tortilla katahan ing tembok saka pawon, salah siji saka pihak kanggo wetted karo banyu uyah. Banjur, nggunakake sarung tangan njupuk preform keuangan lan kelet kanggo tembok. Nalika browned tortilla, padha bisa njaluk metu saka tandoor ing. wektu preparation Sample 10 menit.

Lamb ing tandoor

Cook wentis saka Lamb luwih saka ing tandoor, iku ora bakal bisa ing ngendi wae liya. Nanging pisanan kudu apik kanggo pickle, metokake ing rempah-rempah ing kulkas kanggo paling sethithik 8 jam. Kanggo nyiapake marinade kanggo sikil dvuhkilogrammovy kudu 6 kepala saka papak, a tablespoon saka garing mustar, jus siji linglang, Rosemary lan uyah. Papak wis dipérang dadi untu, di resiki lan compacted ing ngethok sadurunge digawe ing wentis. Linglang jus, mustar, uyah lan Rosemary kanggo nyiapake marinade, kang samubarang kang angel wentis kabeh pinggiran. Banjur sijine ing tas utawa Lebokake ing plastik Lebokake lan ngirim ing kulkas.

Carane cook daging ing tandoor sabanjuré? Kanggo nindakake iki, ignite kayu, nganti tembok saka pawon minangka putih lan nyetel bar penundaan. Dheweke lay ing ndhuwur wentis saka Lamb lan ninggalake kanggo panggangan kanggo 2 jam. Nalika wektu kanggo mbukak pit awu lan nyiapake jangkah kanggo liyane 15 menit nganti Golden coklat.

Carane cook ros-rosan ing tandoor ing

Amarga lemak lapisan daging babi ros-rosan arang njaluk garing. Nanging ing tandoor dheweke nemu utamané jus lan siap mung 40 menit. Kene, sampeyan bisa ngapik ing kentang panggang, kang impregnated karo jus daging lan alus lan crumbly.

Shank kudu kasebut kanthi teliti, samubarang kang angel karo uyah lan mrico, lard lan papak, nggawe daging kanthong cilik. Kirimi ing kulkas kanggo 2-3 jam. Ing wektu iki, nyawiji ing pawon Keramik.

Carane cook ing shank tandoor karo kentang? Ing pola penundaan wis glethakaken metu kentang karo pil. Shank strung ing saté a. Saiki iku kudu Hung supaya jus dripped langsung ing kentang. Dadi kanggo 40 menit lan sapisan masak sajian utama lan sajian sisih.

Fish ing tandoor ing

Salmon steaks utawa liyane salmon marinate ing linglang jus lan uyah kanggo 2 days. Kangge, sacoro apik disigar 2 cloves papak, dill, grate sawetara keju lan nyampur úa iki karo rong tablespoons saka krim. Iku sauce iwak. Nanging carane cook ing tandoor Salmon steaks piyambak?

Sing iwak ora njaluk garing bisa masak ing foil. Nanging banjur ora bisa entuk sing roso khusus sing mbédakaké pasugatan masak ing Panggangan, saka wong-wong liya. Pilihan kapindho kang kanggo mindhah kabeh areng saka tembok pawon ngendi iku bakal gain cukup panas lan mecah rampung diobong liwat. Wiwit iwak bisa propechsya roto-roto kanggo 10 menit, nanging ora garing. Uga, iku kudu disiapake lan carcass, nanging wektu masak tambah kanggo 15-20 menit.

resep Duck kanggo tandoor

Duck tandyr disiapake ing pola outboard kanggo 1,5 jam. Sak iki wektu dheweke wis wektu kanggo rendhem roto-roto propechsya lan jus apel Isi. Kanggo preparation saka dhaharan dijupuk bebek ngebotake babagan loro kilograms. Sampeyan kudu sakabeheng, pepe karo andhuk kertas lan samubarang kang angel ing dicampur saka uyah lan mrico lan nang njaba. Kanggo stuffing chop apples coarsely nguntungke-manis, chop setengah walnuts tuwung. Nglakoake kabeh úa bebarengan, nambah sendok teh kang madu lan kayu manis. Apik manuk asil jahitan thread massa lan ngirim ing open.

Carane cook ing bebek tandoor karo apel stuffing? Ember wis lempitan ing tengah open. Set Panggangan. Dheweke lay ing ndhuwur bebek ing. Nutup tutup tandoor - lan sampeyan bisa ngaso 2 jam. Wonder pawon bakal nindakake kabeh dhewe. 15 menit sadurunge pungkasan masak kanggo mbukak tutup lan awu pit. aliran udara tambahan bakal sih tatanan saka lemah ndhuwur ing manuk, bebek lan bakal liyane gondho.

Skewers saka sayuran ing tandoor ing

pilihan barbecue iki - a nyata temokake kanggo vegetarians. Nanging panggang sayuran dijupuk supaya éca sing lagi ora pamangan daging lan luh. sate Vegetarian bisa dadi sajian sisih kanggo sajian utama. Ora kurang éca iki dijupuk saka sayuran masak ing Panggangan salad anget.

Saka wong sing durung tuwuh munggah ing Asia, asring krungu pitakonan: carane nyiyapake dhaharan ing tandoor ing? Jebule ana apa-apa rumit. tandoor bisa panggangan meh wae sayuran, jamur lan malah woh-wohan. Lagi dilatih langsung ing Panggangan, utawa strung ing saté lan kiwa ing limbo kanggo 7 menit. Banget éca sate dijupuk vegetarian jamur, tomat, zucchini, eggplant, trikatuka, etc. D.

proses kindling Tandyra tetep padha ing resep-resep sadurungé. Coal saka open sadurunge Sayur scrape luwih.

open Keramik, utawa tandoor, bakal dadi boon nyata kanggo gourmets lan becik minangka hadiah kanggo wong dihormati.