Apa kupaty. preparation

Yen sampeyan wis tau nyoba kanggo cook sausages krasan utawa sausages, Mungkin iku wektu kanggo ngayahi? Masak ing ngarep, sampeyan bisa luwih manteb ing ati ing kualitas prodhuk, tanpa mikir bab úa lan nuansa masak.

Contone, nyoba sajian asli - kupaty. Sayur mau wis mung siji angel wayahe - iku reresik ing usus. Umumé, padha makili usus diiseni karo Isi - minced meat lan lemak, supaya njupuk uga banget hearty. Ana macem-macem ne abang lan putih saka Kupat, lan saben resep masak kupat wis Suasana dhewe, menehi rampung pangan gurih rasa khusus. Lan supaya sampeyan golek soko mung kanggo dhewe, menehi sawetara resep-resep kupat.

Resep Kupat №1

Kanggo preparation saka produk ngisor iki sing perlu: 10 meter usus porcine, 3 kg saka daging babi, yaiku bagean hip, bawang pepe, 2 kg saka lard, sawetara cognac, banyu, uyah lan sawetara cloves papak. Dipuntedahaken rempah-rempah lan seasonings kanggo nambah: allspice lan ireng, barberry, thyme, katumbah lan cumin, kanggo njaluk kupaty wangi. Sayur karo supaya akeh rempah-rempah penting banget.

usus babi sak tenane wisuh lan njaba, lan nang, lan banjur ninggalake kanggo setengah jam ing banyu. Padha kudu tuku becik werna pink.

Daging babi lan daging babi kudu Cut menyang cilik bêsik, mangkono iku mokal kanggo Cut sacoro apik. Banjur wiwiti nyampur karo gajih meat, uyah, mrico, papak, trikatuka, caraway, katumbah, Brandy. Lan yen dadi metu mince dryish, nambah banyu. Kabeh campuran sak tenane.

Saiki kita kudu isi dicampur usus asil. Kanggo dicampur iki gulung ing gilingan meat, lan output masang nozzle khusus (gulu botol plastik prasaja), ing kang mburi liyane sijine usus. Corak lan ajeg ndamel meat adoh saka mburi, iku ora nambah lan ora ambruk usus. iku perlu nggunakake titik kanggo meter kanggo stuffing. Ora diiseni banget nyenyet - isine weteng bisa break. Nalika kabeh stuffing digunakake munggah, dasi ends saka katun twine (lan mung dheweke).

Nangani meh siap kupaty bisa ing cara: nggodhok, goreng, garang. Sugeng dhahar!

Resep kanggo Kupat №2

Úa: 200 gram lemak, daging sapi 200 gram, 800 gram daging babi, 100 gram anggur, 2 bawang, 90 gram barberry, 3 cloves papak, Beam cilantro, usus babi, rasa uyah saka setengah teaspoonfuls thyme, kayu manis, cengkeh, hops-suneli, nutmeg.

Bawang, daging babi lan daging nglakokake gilingan karo seger Jamu lan cloves papak. Supaya njaluk kupaty sedhep, preparation ngirim miwiti cara sing: mung tlatah, nanging ora Cut. Ing massa asil dicampur karo uyah, rempah-rempah lan anggur ngembangaken ing mburi barberry. Wangsulan: Bab ingkang utama sing stuffing ora Cairan.

Usus rinsed uga kanggo miwiti njaba lan banjur nang rasa lan wisuh iku. Banjur njupuk usus wiwitan lan pungkasan iku kanggo narik benang coarse saka katun. Stuffing diselehake ing crobong karo gulu sudhut, lan panggolekan ing iku ora mburi usus mawi simpul, pour stuffing menyang isine weteng (padha perlu dilakoni kanggo 30 cm). Ing pungkasan liyane kang ninggalake bab 1 cm lan banjur dasi karo Utas, lan pucuké sing disambungake bebarengan siram.

Kabeh kupaty kanggo sawetara detik, dipped ing nggodhok banyu, lan mung banjur wiwiti Fry. Ing wektu sing padha ing sawetara panggonan iku perlu kanggo Pierce karo jarum, supaya dadi ora kanggo bledosan. Fry ing kembang lenga dadi pisanan ing tengah, lan banjur - menyang dhuwur panas Bole nganti Golden coklat ayu.

Supaya kanggo ease padha ing mburi ora mung éca, nanging uga kupaty ayu, nyepakaké mau kanggo ngrampungake, garnish karo parsley dill. Sampeyan uga kudu sprinkle karo jus pomegranate lan garnish karo pomegranate gandum.

Sampeyan bisa milih siji utawa loro orane tumrap sekolah kanggo nyoba langsung. Ing kasus, rasa bakal nguripake metu gedhe. Aja, iku wektu kanggo miwiti!