Apa sing "Leis" (Kripik)? Komposisi lan ciri utama produk populer

Sinau saran konsumen, paling sosiolog setuju yen salah siji produk sing paling populer ing wektu kita yaiku keripik. Apa iki? Ayo ngerteni produksi "Leis" - kripik, komposisi sing kanggo akeh panuku lan nganti saiki tetep misteri kanggo pitu asu.

Cara kabeh mulai

Sajarah merek populer wiwit ing abad kaping telung abad pungkasan. Sawise progenitor prodhuk misuwur, Hermann W. Lei, nyambut gawe minangka perawat biasa ing Nashville lan melu pengiriman potongan kentang Gardnere. Sakwisé taun 1944, dhèwèké mutusaké kanggo nganakaké penyesuaian lan ngganti jeneng sing biasa kanggo "Leis" (kripik). Komposisi produk tetep padha. Taun ganti jenenge dadi tanggal lair saka merek anyar. Sajrone wektu iki, popularitas kripik kasebut tambah, lan saiki ora ana wong ing planet iki sing bakal tau krungu saka wong-wong mau.

Nanging akeh wong nalika milih prodhuk, minangka aturan, mung interested ing jeneng lan rasa. Sawetara wong ngerti sing nyatane "Leis" (kripik). Komposisi produk panganan iki mung katon sederhana. Ing kasunyatan, resep kalebu:

• Kentang;
• Garam;
• Minyak sayur;
• Gula;
• Enhancer rasa lan rasa ing wangun natrium glutamat, guanylate utawa inosinat;
• Bahan kimia, endhas iwak utawa endhog, whey lan susu, lan minyak iwak;
• Sweetener "Aspartame".

Kabeh iki menehi watesan tartamtu kanggo wong-wong sing duwe intoleransi panganan individu, contone, protein endhog utawa susu, uga iwak utawa panganan segara. Iki kudu ditrapake nalika milih delicacy kaya iki.

Katrangan Nutrisi

Supaya bisa nduwe gambar sing lengkap babagan panganan sing ora biasa, perlu ngerti komponen panganan sing mengandung "Leis" (kripik). Komposisi 100 gram produk yaiku:

• Protein - 6,5 g;
• Karbohidrat - 53 g;
• Lemak - 30 g;
• Nilai energi 510 kilokalori.

Para ilmuwan uga nerangake yen ing kentang goreng wangi iki ora ana vitamin, uga makro utawa mikro. Mulane, angel kanggo ngomong apa wae sing menehi manfaat, amarga sawise perawatan intensif khusus saka sayur-sayuran iki kabeh sing bisa dadi apa wae evaporates. Nanging carcinogens kayata acrolein lan acrylamide, kanthi nalisir, ngasilake akeh. Para ilmuwan uga weruh yen kerang iki ngandhut zat sing mbebayani banget sing diarani glikidamida, sing ora mung bisa nyebabake kanker, nanging uga bisa ngancurake struktur DNA asli. Aja lali yen pembuangan Leys biasane duwe masalah karo saluran gastrointestinal. Keluwihan uyah sing cetha ngasilake gangguan ing metabolisme, fungsi jantung lan jaringan tulang. Iki minangka minus tambahan bebarengan karo isi kalori sing dhuwur banget.

Produk karo asli rasa

Cara paling gampang kanggo njlèntrèhaké komposisi kripik "Leys" karo uyah. Iki bisa diadili kanthi jeneng kasebut. Miturut resep sing disetujoni kanggo produksi, mung telung produk panganan sing digunakake:

• Kentang;
• Garam;
• Minyak sayur.

Rasio komponen sing nggawe nilai nutrisi tetep ing tingkat sing padha. Nanging cadangan energi rada tambah, nganti 520 kilokalori saben 100 gram produk final. Kajaba iku, migunakake lenga lan jumlah garam sing ageng duwe pangaruh negatif. Wong sing kerep mangan kripik kaya, kejaba GI, duwe masalah serius karo sistem excretory lan prosès inflamasi kompleks. Asil saka dampak negatif komplèks ing awak uga obah banget lan kesehatan sing kerep banget. Nanging, wong nom-noman ora menehi perhatian marang iki nganti wektu tartamtu, ngrasakake rasa sing nyenengake lan bau ciri unik saka produk favorit.

Wewangian populer

Susunan chip "Leis" (krim asam lan sayuran) katon rada beda. Umumé, padha beda-beda ing E-aditif. Produk anyar ngemot E330 (asam sitrat) lan E621 ( panambah rasa). Kanthi bantuan sing arane digawe yen paket kasebut ngandhut kentang goreng, dibayangke karo krim asam sing empuk lan sayuran wangi.

Temtu, ora ana entuk manfaat. Ya, lan ora ana pitakonan. Tujuan utama produksi yaiku kanggo entuk rasa tartamtu lan niru rasa sing dikarepake. Lan tugas iki, komponen tambahan bisa diatasi kanthi apik. Kajaba iku, efek sing dikarepake ditindakake amergo ekstrak barley malt, sing nambah rasa khusus kanggo rasa lan orisinalitas. Sanajan paling asring bahan iki digunakake ing wangun aditif sing cocog karo rasa alam sing cocog. Cara iki asring digunakake ing pabrik kripik. Iki ngidini kanggo kombinasi komponen sintetis kanggo entuk nggawe barang kanthi rasa anyar.