Bisa nggawe julienne ing telusur frying

Koki kabeh ndonya pracaya Julien - cara khusus kanggo chopping sayuran kanggo roti lapis, sauces utawa soups nalika produk kasebut kanthi teliti, Cut menyang lancip ngudani. Ing Master masakan Rusia ing bab iki mratelakake panemume. Padha nelpon sajian julienne digawe saka jamur, baking ing krim karo keju. Sampeyan bener kang Perancis duwe produk iki disebut "Kokot". Iku biasane rampung ing open, manggonke úa ing panci khusus karo nangani, disebut cocotte. Empu, mbok menawa, lan njupuk jeneng mboten umum sing. Nanging cook Russian lunga menyang iki prakara luwih lan wiwit nggawe julienne ing telusur frying. Lan rasa ora beda-beda saka apa wis masak ing open.

Julien karo laut

Ing taun anyar laut sing banget populer. Mussels, urang lan gurita sing saya muncul ing diet saben dina saka Rusia. Lagi biasane digunakake ing wangun akeh utawa minangka penambah pasugatan asli wis dikenal. Contone, sampeyan bisa nggawe julienne éca ing telusur karo jamur lan laut. Pisanan Sampeyan perlu nyiyapake úa perlu:

• 200 gram champignon seger di resiki urang (tanpa waja), lan mussels; 50 milliliters saka garing putih anggur; uyah; trikatuka; 35 gram lenga sayur-sayuran, sauce krim "Bechamel"; mrico ireng lan keju "Parmesan".

Julien wis nyepakaké ing telusur cepet sanget:

1. First, laut perlu kanggo lempitan menyang saucepan, nambah banyu lan sijine ing geni. Sampeyan kudu nambah anggur, nggawa isi menyang godhok lan cook kanggo telung menit sawise iku. mussels dianggep karo prawn kudu discard ing colander lan supaya saluran metu banyu.
2. Bawang Cut menyang setengah dering lan pour menyang telusur lenga nggodhok.
3. Sawise dadi transparent, nambah jamur, Cut menyang irisan-irisan lancip. Nanging produk Fry kudu 10 menit.
4. Sijine ing telusur lan pour kabeh sauce laut.
5. Nambah sawetara mrico lan sprinkle sajian karo grated keju.
6. Sijine telusur ing open kanggo 5 menit. Sadurungé, iku perlu kanggo anget munggah ing paling 180 derajat.

julienne siap ing telusur dadi metu tender, flavorful lan banget sedhep.

klasik Culinary

Masak - gambar khusus, kang kabeh wong bisa ngayahi. Nanging iki kudu ngerti versi asli sajian. Resep Julien klasik ditondoi ing minangka komponen utama digunakake jamur lan pitik. Padha becik cocog kanggo saben liyane lan nyedhiyani kombinasi unik roso. Kanggo nyiapake sajian iki, sampeyan kudu:

• 350 gram pitik, trikatuka, 400 gram jamur lan hard keju padha, 30 gram glepung, sing jiwit saka ireng mrico, 150 gram saka krim, lenga sayur-sayuran lan 10-15 gram uyah.

Julien resep klasik wis dirancang kanggo Extinguishing ing cocotte. Yen iki panci portioned ora, sampeyan bisa nggunakake telusur biasanipun. Proses bakal minangka nderek:

1. Kanggo miwiti, daging kudu sakabeheng, lan banjur godhok ing banyu entheng salted. Iki mbutuhake 25 menit. Prodhuk digawe adhem banjur sampeyan kudu chop paling sacoro apik.
2. Sawisé iku, sampeyan bisa bebas mince trikatuka lan Cut menyang irisan-irisan jamur lancip.
3. Pan ing kompor lan sijine apik anget munggah lenga ing.
4. Nutupi trikatuka lan saute iku nganti alus.
5. Sijine jamur lan Fry kanggo 5-6 menit produk bebarengan liwat medium panas.
6. Ing telusur liyane kanggo bab 3 menit, aduk saya, warmed glepung. Tambah ora nguntungke krim, mrico, uyah lan nggawa dicampur kanggo medhune.
7. Kanggo nambah jamur lan bawang disigar pitik, nglakoake lan ngalih kabeh ing wangun khusus. Yen dikarepake, produk bisa panggang ing pan padha.
8. Content pour sauce lan anget munggah kanggo bab 15 menit ing kurang panas.
9. Prodhuk sijine ing open lan panggangan kanggo liyane 15 menit iku ana ing 190 derajat.
10. Sprinkle karo massa keju grated lan ninggalake iku ing open kanggo liyane 3 menit.

The julienne rampung dadi.

Jamur appetizer panas

Aja lali sing Julien - iku isih sajian saka jamur panggang. Nambahake macem-macem jinis daging ora kudu ing. Mulane, yen pengin, bisa disiapake julienne ora kurang sedhep karo jamur ing telusur. Úa ngisor sing dibutuhaké:

• 100 gram jamur seger 10 gram glepung, 2 bawang, 50 milliliters saka krim, 40-60 gram butter, uyah, 50 gram keju lan mrico dicokot.

teknologi proses punika dicokot kaya versi sadurungé:

1. Kaping kabeh iku perlu kanggo chop trikatuka lan jamur - banget sacoro apik chop.
2. Ing panas telusur lenga lan Fry ing kono disiapake panganan kanggo 7 menit, nambah uyah lan mrico. Ing pungkasan sing perlu kanggo nambah glepung lan nyampur uga kabeh.
3. Products pour krim, sprinkle karo grated keju lan sijine ing open, preheated kanggo 150 derajat. Baking wis apik rampung ing sing kumpulan. Yen ora ana, sampeyan bisa nggunakake telusur padha ing kang panganan sing goreng. Proses ends ing wektu nalika lumahing bakal dadi Golden coklat pocapan.

sajian iki dadi panas kudu sakbenere sembarang garnish utawa tanpa iku.

"Happy" julienne

Minangka bahan kanggo baking karo jamur tinimbang pitik sampeyan bisa nggunakake daging manuk sembarang. Nanging nutritionists sing isih menehi saran kanggo milih kanggo iki Turkey. Alesan utama iku daging sawijining ngandhut sing jumlah gedhe saka tryptophan, asam unik, kang tanggung jawab kanggo produksi endorphins (hormon rasa seneng). Nanging, kanggo kuwi chef panggantos ndadekake sethitik prabédan.

Wiwit cook julienne ing telusur karo Turki? Iki mbutuhake pesawat saka produk tartamtu:

• 300 gram jamur seger (jamur), 400 gram Turkey fillet, 250 gram susu lan ora nguntungke krim, uyah, setengah ngemas saka butter, 30 glepung g, lemah ireng mrico, lan 50 gram keju (dibutuhake ngalangi).

Sampeyan saiki bisa njaluk bisa:

1. Pisanan Sampeyan kudu nggawe sauce. Kanggo nindakake iki, bab kapisan ing glepung sing Fry nganti owah-owahan werna ing panas telusur frying garing. Banjur, iku perlu kanggo kelangan lan banjur nambah lenga, uyah, lan susu, nggawa menyang godhok. Ing massa panas ngetik ora nguntungke krim. Sampeyan kudu maneh godhok dicampur. sauce siap bisa sementara disisihaké.
2. Jamur lunga, wisuh lan Cut menyang lancip piring.
3. kain sakabeheng lan kalkun pepe kudu kasebut kanthi teliti, Cut menyang ngudani.
4. Keju chop ing grater coarse.
5. Ing panas telusur lenga lan Fry ing sawetara bêsik menit meat.
6. Nambah jamur, rempah-rempah lan terus panas nganti produk masak.
7. Pour úa sauce, sprinkle karo keju lan ngirim ing telusur ing open kanggo setengah jam.

Sawise sajian iki langsung kudu metu saka kakus lan nggawa menyang meja.