Black Forest Cake: langkah dening langkah resep. Black Forest Cake Cherry

Antarane sawetara saka sudhut pastries, nemokke bangsa saka negara, katresnan uga-pantes lan bab migunakake Black Forest Cake. Sawijining "penulis" sing dianggep dadi ing Jerman (jeneng Jerman), nanging ana mamang serius babagan validitas pengadilan kuwi. Nanging sapa wrote delicacy, iya iku karo bakat, lan saiki panggangan jajan ing donya. Nemokke akeh opsi Sayur, nanging mandheg ing awal tradisional.

alas ireng klasik Cherry cake "Black Forest"

Kanggo iku kudu nyepakaké roti loro jinis: biscuit lan wedhi. Menapa malih, ing Jerman nandheske ing nggunakake prentah saka Kirsch. Ing wilayah kita ora supaya gampang kanggo njaluk iku. Mulane, wanita nggunakake sembarang sirup Cherry lan njamin sing dening panggantos kuwi Black Forest Cake Cherry rasa ora ilang. subtlety liyane: Fresh cherries sing dibutuhaké ing resep klasik. Nanging yen sampeyan miwiti jajan ing mangsa, sampeyan bisa kanthi aman nggunakake beku. Ayo dadi miwiti.

Cakes kanggo jajan

Ayo kita wedhi pisanan - mbutuhake wektu kurang lan manungsa waé. Nyampur 170 gram glepung, 100 - saka butter lan setengah tuwung saka gula. Senadyan sik njongko homogeneity keuangan wis mbalek metu ing ukuran telusur, prick karo garpu ing akeh panggonan lan diselehake ing 170 derajat ing open 25 menit - nganti match, dhawah jajan, ana bakal garing.

Saiki kanggo biscuit, kang kalebu ing cake Cherry Black Forest. Kanggo wong gula tuwung (pour adoh sendok kanggo protein) ngalahake karo 100 gram lenga. 4 endhog dipisahake saka tiyang kuilt pethak lan ngalahake karo paving gula. Nalika umpluk dadi nglukis, nambah yolks ing endhog lan tumpukan saka omben-omben. 100-gram coklat bar ilang lan ditambahake ing adonan. Sabanjure rawuh almonds - 50 g tlatah ing gilingan warung lan pour menyang Bowl. Nambah setengah tuwung saka glepung bakal tetep 2 tablespoons akeh cornstarch lan sendok teh saka manggang wêdakakêna, diantemi pungkasan wektu lan pour menyang parchment wangun prostelennuyu. Jajan open bakal tetep kanggo bab 40 menit; pisanan setengah jam lawang ora mbukak! Siap kudu Cut bebarengan bidang ing setengah.

Sirup kanggo impregnation

Suwene cake alas ireng perlu impregnate cherries. Iki waé, biasane digunakake Kirsch, nanging sampeyan bisa nindakake digunakake: kanggo njupuk sethitik kurang saka pound saka woh wohan beri; yen lagi beku - thawed lan lemes jus. 3 jus tablespoons campuran karo pasangan saka pati spoons jagung lan jumlah sing padha gula. Sing Cairan sijine ing geni; kaya boils - uncalan iku setengah sendok gedhe saka kayu legi lan cengkeh sing. Sawise kira-kira limang menit saka cloves dibusak nggodhok. Nalika gel thickens - dibusak saka panas lan kelangan.

Langkah pungkasan: assembling jajan

Cream - komponen indispensable klebu ing cake Black Forest. Resep nawakake kanggo isi lemak sing maksimum ing volume saka 700 ml lan ngalahake - alon ing kawitan, banjur luwih lan luwih kuat. Ing tengah proses kanggo sijine menyang vanilla ing roso lan thickener - bab papat tas.

Sponge cake direndhem karo liqueur Cherry. Ing tataran iki, iku perlu waspada, yen overdone, roti wiwiti Ore. Shortbread wis lubricated senggol Cherry utawa marmalade (iku njupuk bab katelu saka kilogram a). Sakura glethakaken metu roto-roto ing loro Korzh; bab rolas sing kiwa kanggo hiasan. Ngalahake krim dipérang dadi telung roti. Sing roti sing teka karo cherries, kapenuhan sele. Ana sing kabeh ing urutan: wedhi karo senggol - karang jajan karo cherries lan krim - jajan karo krim mung. Saiki jajan "Black Forest Sakura" strewn karo shavings saka coklat, decorated karo cherries lan roses krim lan diselehake kanggo impregnation kanggo enem jam. Banjur sampeyan bisa seneng rasa.

A prasaja, nanging cake ora kurang éca

Gunane apa sajian liyane, nambani ora mung wis resep klasik. Nemokke akeh variasi, kalebu kanggo pastries banget druzhaschih puguh lan ora. Apik, rasa cukup asli wis jajan alas ireng ngisor, langkah dening langkah resep sing kita kurban.

Langkah 1: Ing adus banyu digawe panas sethitik 6 endhog karo 150 gram gula, ngalahake - alon ing kawitan, banjur kanggo umpluk putih. volume wis samesthine kanggo tuwuh dening 4 kaping. Ing liyane Bowl sifted glepung (loro thirds saka kaca) iki pipis, loro tablespoons saka coklat lan diwutahake alon menyang dicampur creamed. Nglakoake kasebut kanthi teliti, digunakake ing endhog bakal dumunung lan njaluk jajan flat lan gembur. Adonan diwutahake ing wangun pelumas lan panggang ing 180 derajat saka 30 kanggo 40 menit.

Langkah 2: cherries Frozen, pitted (400 gram) kapenuhan loro tablespoons saka gula lan sijine ing kompor. Sawise nggodhok, bagean gedhe saka campuran jus, ing turahan dining iki ditambahaké setengah saka pati sendok diencerke ing volume cilik saka banyu, campur lan nggodhok kanggo bab 10 menit - nganti thickens. Carane kelangan mudhun - pour liqueur, Brandy utawa liqueur digawe saka cherries - saperangan tablespoons.

Langkah 3. Cooled cake wis Cut menyang bêsik loro lan cherries direndhem menang nalika masak jus.

Langkah 4. krim Bukaan lemak (pint) ngalahake karo gula powdered (50g) lan vanillin sachet. Sele mbagekke liwat shortcakes ndhuwur diwutahake krim (padha daubed sisih), sprinkled karo grated coklat lan Cherry glethakaken. cake Black Forest iki malah kanggo ngadeg ngirim ora - iku bisa kanggo mangan bebarengan.

Gelatin Black Forest Cake

Ing jenis iki nggunakake cherries dikemas kaleng, saka kang balung sing dibusak - banget uga "standar" solusi. Wong sing duwe sederek ing mugo, nutup Semono uga Sindhunata ing dhewe jus, lan kabeh ana ing posisi pole. Padha bakal ing sembarang wektu taun cumawis cake Black Forest. Resep ginakaken proses punika.

1. 2 teaspoons gelatin karo banyu kadhemen kanggo setengah jam - banget sethitik, utawa ora kejiret.
2. Sakura (pound) lan decanted obsushivayut.
3. 6 protein kelangan ngalahake; padha mbentuk umpluk kandhel - ngenalaken 170 g saka gula powdered. Ngantem titik.
4. 100 g peteng (susu ora pendekatan) saka coklat ngilangi sacoro apik.
5. Ing loro-thirds tuwung saka nggodhok banyu larut setengah coklat. Minangka kelangan - diwutahake menyang 150 glepung g lan campuran.
6. Protein sing ditambahake lan banjur kneaded.
7. Ing keuangan dipérang miturut wangun panggang kanggo bab 20 menit lan sawise ngadeg kanggo 10 menit, pindah kanggo grate lan pungkasanipun wis digawe adhem.
8. Nyiyapake krim sing Black Forest Cake "Black Forest" bakal burem. Kanggo wong Pint krim heavy wis ngalahake karo bertahap thirds Saliyane kilogram saka gula powdered lan 150 ml saka Cherry Brandy (omben-omben uga cocok, ora kuwat banget). Minangka whipping paling ndhuwur gelatin disiapake lan pound liyane saka ora nguntungke krim.
9. Cake Cut dadi telung bagean witjaksono. Top diselehake cherries lan katelu lubricated krim disiapake. Sijine ing ndhuwur jajan dijamin dening saprateloné liyane saka dhewe. Jajan katelu nemu liyane saka krim, decorated karo cherries lan kabeh roses padha - krim utawa butter.

Kanthi cara iki jajan Black Forest kudu ngadeg ing kulkas kanggo saperangan jam. Wektu iku mung cukup kanggo njaluk siap kanggo welcome tamu.

Apa bakal please Allah Kovalchuk?

Minangka wis ngandika, ora mung Jerman ngormati, tresna lan aktif nyiapake Black Forest Cake. "Kabeh bude apik" - transfer bagean sing tips masak migunani lan kurang sukses "transformasi" masakan misuwur, ora bisa pass munggah kuwi panganan cuci mulut apik. Punika cara pangripta resep transfer kanggo enggo bareng karo donya.

Telung yolks ngalahake menyang froth karo rong spoons saka gula. Protein saka endhog padha pisanan ngalahake karo jiwit saka uyah, banjur sethithik kanggo isi munggah sendok saka gula - lan ngantem terus. 40 g saka pati wis pipis 60 g saka powdered gula; setengah kanggo isi nganti yolks - lan maneh minangka ngalahake. Ning akiré nggabung ning rong bahan kimia ditambahake menyang turahan wêdakakêna lan tuwung saka glepung, lan kabeh dadi bobot total. Ing ngisor sajian greased karo, wêdakakêna awake dhewe karo glepung, keuangan diselehake menyang lan panggangan kanggo setengah jam. Nalika wangun wis digawe adhem, dadi saka Cookie Monster lan dipérang ing setengah. Loro halves sing impregnated karo dicampur saka warung kuwat lan Brandy ing aspek saka 1: 4. Kanggo nyiapake cake alas ireng saka Alla Kovalchuk kanggo tuwung lubrication ngalahake krim abot, powdered gula 3 yolks endhog, madu lan putih keju coklat mascarpone. krim iki smeared cake, kang diselehake kapindho, maneh smeared karo krim, cherries glethakaken metu, sprinkle karo Kripik coklat lan sijine kira patang jam ing kulkas kanggo impregnation. Lan saiki tingkat pesawat gagasan kuliner!

Asil dandan saka koki kita

First, apa babagan ngganti Kirsch ing. Penting ing ngombe - mambu lan rasa ngadu Cherry. Sembarang omben-omben liyane ngandhut mung Semono uga Sindhunata ing. Dadi yen sampeyan pengin apa tanpa mlaku watara ing panelusuran wedang Jerman, nggawe tincture utawa advance piyambak nambah watu rampung. Brandy bakal panggantos apik.

Maneh - beda saka cherries seger lan beku. Kanggo woh wohan beri ora ilang katon, luwih apik kanggo cook tengen ing sirup. Yen smorschatsya. Compote Cherry luwih ora kanggo nggunakake - iku cukup tasteless.

Beauty arep sedhep

Paling resep-resep nyaranake Black Forest hiasan cake cherries cocktail. Ora saran paling - woh wohan beri tasteless kuwi sengaja digawe supaya dadi ora nyamarke mbandingake saka ombenan sing teka ing koktail. Lan tuku iku ora supaya gampang. Alternatif paling bakal seger woh wohan beri. Kanggo lack of nambah woh wohan beri bisa dijupuk metu saka senggol utawa rendhem pepe - bakal temtunipun tastier.