Saben uwong sing mirsa sayuran nelukake pembekuan, sawise thawing, nyegah meh kabeh saka vitamins, ing werna asli lan malah mambu. A blanching - apa iki? Lan apa iku perlu? Akeh Ibu rumah tangga sing isih kesurupan pitakonan.
Dadi, blanching - operasi sing kasusun ing preparation saka produk kanggo luwih Processing. Sayuran, woh wohan beri biasane diproses karo nggodhok banyu, banyu panas utawa uap. Apa wis rampung?
Kasunyatan sing blanching - a jenis bantuan kanggo produk mangsa. Nalika perawatan termal saka tissue wis dibusak saka kabeh udhara, ing microorganisms sing numpes, sawetara enzim sing numpes. Paling asring iki wis rampung karo sayuran sing pengin tetep.
Mangkono, blanching tomat punika minangka nderek. Ing saben tomat, sampeyan kudu nggawe wangun incision cruciform. Nanging, iku ora kudu jero, ora kanggo Cut piyambak tomat. Coba tutul kulit mung. Godhok ceret lan pour sayuran sing disiapake karo nggodhok banyu. Padha kudu rampung nyemplungaken ing banyu! Yen rencana kanggo nggunakake tomat kanggo sayur sup, banjur rendhem mau ing nggodhok banyu kanggo limang menit; salad wektu blanching suda kanggo siji menit. Nalika sampeyan bisa ndeleng, iku cantik prasaja. Sawetara suggest nambah uyah ing banyu utawa citric asam nggodhok, nanging prakara saka rasa. Saiki iku tetep mung kanggo mbusak kulit (iku gampang kanggo njaluk adoh) lan njupuk metu ing wiji. Sing dijupuk preform banget kanggo pasugatan beda.
Bisa aku blanch woh wohan beri?
Ya, sampeyan bisa. Blanching - iku meh proses universal. Bentenipun dhasar saka Processing saka sayuran sing woh wohan beri kudu mung entheng pour liwat Ferry, ora doused karo nggodhok banyu. Lan malah luwih kanggo tetep. Sampeyan bisa njupuk colander biasa, pour woh wohan beri menyang resik terus mau sethitik liwat saucepan banyu panas. Iki blanching saka woh wohan beri. Yen padha duwe kulit alus, ing wektu Processing bakal siji menit. Nanging, contone, cherries, sampeyan bisa pour liwat uap telung menit.
A sethitik liyane babagan blanching
Tembung wis teka kanggo kita saka Prancis. Saiki ora mung sayuran blanched lan woh wohan beri, nanging uga iwak, lan malah sayuran ijo. Apa sing proses iki gol? Sepisanan, ing sisih estetis. Sayuran sing nyegah becik werna. Iki utamané penting kanggo restoran lan kafe. Nanging sawise kuwi meat Processing dadi, ing nalisir, putih. Minangka wis kasebut, ing perawatan panas mbantu kanggo pil luwih gampang kanggo pindhah karo woh. Sanalika dibusak sembarang bitterness lan ambu ora enak, yen. Usul woh wohan beri, aman saka oksigen ndadékaké kanggo kasunyatan sing vitamins padha tetep utuh. Yen sampeyan ora penggemar saka asparagus utawa bayem, nyoba zablanshirovat produk iki. rasa sing bakal nambah nemen. hostess pinter wis dawa resorted trick, kanggo mulang kulawarga ing mangan sehat. We kudu mung njupuk menyang akun sifat prodhuk lan pilih wektu perawatan optimal. Apricots blanch kanggo patang puluh detik, nanging Gobis bisa nangani nganti nem menit.