Cake "Leningrad": resep paling. "Leningrad" cake: resep miturut GOST

Cake "Leningrad", resep kang kita arep ngomong dina iki, a native of masak Soviet. Sayange, akeh ora ngelingi legi kuwi, lan pasar dina nggoleki iku mokal. Cake "Leningrad" GOST decorated karo prasasti, perkakas, tokoh lan pola ing lumahing coklat. Nyiyapake panganan cuci mulut iki adhedhasar jajanan singkat. Kene sawetara variasi saka sajian iki sing wis dadi klasik saka Soviet Pastry School.

Cake "Leningrad" miturut GOST: resep

Cara iki saka preparation bisa disebut klasik, minangka teknologi digunakake dening confectioners Soviet. Kanggo nyiapake jajan, kita kudu úa ing ngisor iki:

• Keuangan - pound saka glepung, 200 g gula, 300 g saka margarine, 2 endhog, siji endhog yolk, a tablespoon saka manggang wêdakakêna lan 1 g saka vanilla;
• krim - 300 g butter, bank susu kental, 200 g saka gula powdered, 2 tbsp. l. coklat wêdakakêna,
• kanggo gulali coklat - siji protein, 150 g saka gula powdered, 3 tbsp. l. wêdakakêna kakao, 1 tbsp. l. banyu;
• kanggo paesan lan fillings - perkakas (peanuts paling) lan senggol arang, marmalade utawa senggol.

Cooking keuangan

"Leningrad" cake luwih kanggo miwiti masak sore. Kita miwiti karo keuangan. Kanggo nindakake iki, nyampur margarine softened karo gula lan vanilla. Nambah endhog lan endhog yolk lan nyampur maneh. Pour wis sifted glepung lan manggang wêdakakêna. Knead keuangan, kang kudu tajem cukup, lan ngirim ing kulkas kanggo jam lan setengah. Sawisé iku dibagi keuangan sing dadi loro bagean witjaksono. Saben Piece muter metu nggunakake PIN Rolling ing bentuk persegi dowo nglukis bab 5 mm, lan panggang ing 200 jurusan preheated open kanggo 20 menit. Rampung roti nemtokke siji liyane lan Cut crosswise dadi rong bagéan witjaksono. Ing asil papat tumpang tindih saben liyane lan Cut sudhut atos, supaya padha njaluk wangun padha.

krim Cooking

Nalika roti kita baked, sampeyan bisa nindakake krim. Panggolekan butter softened karo susu kental lan gula, nambah coklat wêdakakêna lan nyampur sak tenane. A dicokot saka krim kelangan ing kulkas utawa kelangan Panggonan.

Panggolekan jajan

Lubricates jajan karo lapisan lancip saka senggol, marmalade utawa sele. Nambahake lapisan ndhuwur krim. We nindakake operasi padha karo saben Korzh, kajaba uppermost, kang nutupi mung senggol. Ing sudhut jas cake karo krim coklat lan nyopot ing kulkas sewengi supaya mlaku direndhem.

Ayo kita masak coklat fudge. Beat tiyang kuilt pethak endhog, nambah thereto coklat lan diabétes, sendok banyu kadhemen lan nglakoake. Akibaté, sampeyan kudu njaluk kabeh podho massa lan rada kenyal sanget.

Nggunakake piso utawa pinggiran agul-agul ditutupi karo cake crumb. Top nutupi panganan cuci mulut kita saka coklat fondant. Banjur kita menehi ngadeg cake kanggo saperangan jam kanggo manis atos. Kita nggunakake remnants saka krim coklat kanggo hiasan lan prasasti, uga nambah perkakas kaendahan. Cake "Leningrad", resep kang kita wis diwenehi, iku dadi metu banget sedhep, lan ora bakal ninggalake wong pacangan indifferent saka desserts manis. Iku uga manawa kanggo ngormati dening anggota lawas saka kulawarga lan tamu, sing kamungkinan asring tuku ing toko ing Uni Soviet kaping. Padha duwe soko kanggo elinga!

Cake "Leningrad" ing ngarep: resep

Sajrone preparation saka panganan cuci mulut éca, iku ora perlu kanggo tindakake standar negara. We offer resep "Leningrad" cake liyane.

úa

We kudu produk ngisor iki:

• 330 g saka sieved glepung gandum;
• 345 g butter,
• 255 g saka gula;
• 75 ml susu;
• endhog siji;
• endhog siji yolk;
• tablespoon Brandy;
• 17 g saka coklat wêdakakêna,
• 7G vanillin;
• sendok teh baking powder,
• 200 g saka rampung manis (yen sampeyan duwe wektu lan kepinginan, sampeyan bisa cook iku dhewe), uga sakepel perkakas lan crumbs biscuit kanggo rasa.

proses preparation

Panggolekan 185 g saka wis softened butter karo 125 gram gula utawa powdered gula lan endhog lan ngalahake nganti Gamelan. Nambah glepung, manggang wêdakakêna lan knead keuangan sing alus. We dibagi dadi patang bagéan witjaksono, saben kang banjur mbalek ing baking paper ing kuwi cara sing wis angsal wangun saka alun ngukur 20 x 20 cm. Sheeted keuangan kanggo 15 menit kapal ing mesin pembeku, lan banjur kanggo 12 menit panggangan ing preheated nganti 200 derajat open. Ayo kelangan tanpa njabut saka kertas.

Manis campuran karo 10 g saka coklat wêdakakêna lan seragam Applied kanggo jajan, kang ndhuwur ing cake kita.

Panggolekan susu karo yolk, nambah 130 g saka gula, nggawa ing kurang panas kanggo nggodhok lan godhok kanggo babagan limang menit nganti nglukis (massa wis konsistensi ngélingaké susu kental). Ayo kelangan, nalika aduk saya.

Mlaku whisk 160 g saka lenga, vanillin lan nambah alon pour sirup ostuzhennoy, whipping aktif. We nggabungake kabeh Brandy lan nglakoake maneh.

Loro utawa telung tablespoons saka spoons krim kanggo ngalih ing envelope jajanan karo kang kita dekorasi jajan kita. Ing krim sing isih pour 7 g saka coklat wêdakakêna lan whisk sak tenane. Perkakas Fry sethitik ing open lan tlatah.

Panggolekan jajan, kasebut kanthi teliti, promazyvaya saben jajan karo krim coklat. Top sadurunge nyebar cake zaglazirovanny. Boca cake ditutupi karo remnants saka krim lan nutupi crumbs biscuit. Top dekorasi karo krim putih lan envelope jajanan kacang lan ngirim kanggo 2-3 jam ing kulkas. A dessert éca siap bantu! Sugeng dhahar!

resep liyane "Leningrad" cake

We offer cara liyane kanggo nyiapake panganan éca menowo kanggo kita saka kanak-kanak. Cake resep iki bakal dadi hiasan nyata ing meja perayaan, lan bakal sante dening kabeh anggota saka kluwarga lan tamu.

úa

We kudu nyiapake panganan cuci mulut apik ngisor produk:

• Keuangan - pound saka glepung, 280 g butter, 200 g gula, loro endhog pitik ukuran medium, setengah sendok teh manggang soda lan cuka sitik kanggo ngalang-alangi iku;
• krim - 200 g butter, 100 g saka wêdakakêna gula, 400 g saka susu kakondensasi, 2 tbsp. l. coklat wêdakakêna,
• kanggo coklat - kothak stogrammovaya utawa susu coklat pait lan 20 g saka butter.

Uga kanggo promazyvaniya roti kita kudu senggol nguntungke (contone, apricot), lan kanggo hiasan - perkakas (walnuts, hazelnuts utawa kacang).

Nggawe panganan cuci mulut éca

Kanggo nyiapake keuangan luwih kanggo nggunakake mixer, supaya bakal luwih Airy. Kanthi bantuan saka corolla-lampiran, ngalahake gula lan butter, nambah endhog lan ngalahake nganti umpluk alus. Don nozzle keuangan, nambah glepung, slaked cuka soda lan whisk ing kacepetan medium. Asil kudu keuangan lentur. We dibagi dadi telung bagean witjaksono lan ngirim kanggo 30-40 menit ing kulkas.

Kita nerusake kanggo preparation saka krim. Ngalahake butter karo susu kental lan gula powdered. Nambah coklat wêdakakêna lan nglakoake uga kanggo sawetara menit. We ngirim krim ing kulkas.

Ing kertas baking tarik bunder kanthi dhiameter 25 cm. Saka kulkas keuangan Piece lan unroll ing kertas kanggo wangun sing dipengini lan ukuran. Ing 15-20 menit, panggangan jajan ing open preheated ing 180 ° C. Prosedur iki uga kudu mèlu, lan liyane saka bagéyan keuangan. We isih anget roti trimming pinggiran piso. Seko saka rereged iki digunakake kanggo dekorasi jajan.

Dibusak saka kulkas lan misahake part krim, kang mengko teka ing Handy kanggo hiasan ing kitha. Ing jajan dadi lapisan seragam lancip saka sele liwat kang krim panyebaran coklat. Kita apa padha karo Korzh kapindho.

Saiki sampeyan kudu nyiyapake nutupi coklat. Kanggo iki nyawiji ing adus banyu kanggo garis coklat, nambah thereto 20 g saka butter lan nyampur uga kanggo mbentuk kabeh podho massa. Cake kebentuk tutup ndhuwur.

Ing sudhut jajan ditutupi karo krim lan dekorasi karo grit wedhi. Top produk kuliner ampas dekorasi krim coklat lan perkakas. We ngirim panganan cuci mulut kita kanggo sawetara jam ing kulkas, lan sampeyan bisa ngawula ing meja.

Nalika sampeyan bisa ndeleng, wedhi cake "Leningrad" banget prasaja kanggo nyiapake. Lan senadyan kasunyatan sing proses bakal nglampahi akèh sing wektu, ngrasakake irisan saka panganan cuci mulut éca, sampeyan ora bakal kanggo wayahe Getun iku!