Canning cucumbers karo asam citric. Resep ancang-ancang domestik

Canning cucumbers karo asam citric, ana ora luwih angel tinimbang karo nggunakake cuka. Menapa malih, sayuran sing dijupuk luwih tender lan tastier.

Ing wangun rampung, produk iki wis resemblance nyedhaki kuwat kanggo cucumbers nyimpen Hungaria. Padha kaya cetha lan asri, nanging amarga prakteke dipangan ing siji njagong.

Canning cucumbers karo asam citric wis desirably dileksanakake ing lodhong siji-liter. Kanggo safety kontaner produk-nepsu kuwi kudu kasebut kanthi teliti, sterilized ing telusur banyu. Nanging iku pisanan pisanan.

Mbaka resep kanggo canning cucumbers kanggo mangsa

Ana pirang-pirang cara kang sampeyan bisa harvest cucumbers ing mangsa. Kanggo implementasine saka komponen ing ngisor iki resep kudu kita:

• cilik cucumbers seger pupyrchatye - 5 kg;
• medium-ukuran gula - 150 g;
• tunyuk banyu kadhemen - bab 5 liter;
• asam sitrat ing tas - 10 g,
• uyah gedhe - 200 g;
• dill seger (mung nggunakake umbrellas) - 30 g,
• ROOT horseradish seger peeled - 50 g,
• godhong anggur Fresh - bab 30 g;
• chives, papak - bab 100 g (digunakake yen pengin);
• mrico - kanggo nggunakake ing kawicaksanan.

úa perawatan

Carane ngirim cucumbers canning karo asam citric? First, sampeyan kudu tuku sayuran seger. Iku luwih apik kanggo nggunakake cucumbers cilik lan pupyrchatye. panyebaran sing kanggo ing pelvis lan kebak karo banyu kadhemen. Nalika kuwi, sayuran ngadeg kanggo 4 jam.

éling sayuran

Resep canning cucumbers dienggo mangsa yen sampeyan pengin njaluk cetha lan éca sayuran pickled, kang becik kanggo cemilan perayaan.

Sawise cucumbers wis direndhem ing banyu kadhemen, miwiti etungan ing bank-bank. prau liter kaca scalded karo nggodhok banyu, banjur diselehake ing ngisor seger godhong anggur, umbrellas dill, kabèh chives, horseradish ROOT lan mrico. Mengko ing bank-bank nyebar kabeh sayuran. Nanging, kasebut kanthi teliti, tamped.

Preparation saka brine

Canning cucumbers ing bank-bank kudu digawa metu ing orane tumrap sekolah. Sawise kabeh ing kontaner kapenuhan, nerusake kanggo preparation saka marinade. Kanggo nindakake iki ing banyu pot godhok gedhe lan banjur ditambahake menyang sodium klorit, gula lan citric asam.

Proses pengawetan lan seaming

Sawise brine wis disiapake, iku wis diwutahake menyang bank-bank karo timun lan ninggalake minangka kuwi kanggo 5-7 menit. Wektu lunga maneh lemes lan godhok. komplong salajengipun kapenuhan maneh karo brine. Luwih, tutup (kahanan) kapital lan diselehake ing telusur gedhe karo banyu (nganti hangers refill).

Nalika kuwi, timun iki sterilized kanggo 5 menit (sawise Cairan nggodhok). Ing mburi muter lan nguripake wong regane. Sawise siji dina, cucumbers bisa dibusak ing rong utawa lemah. Iku seng di pengeni kanggo digunakake sawise 1.5 sasi.

sayuran dikemas kaleng: resep kanggo jar 1 liter

Yen sampeyan ora kaya mangan pickled utawa asin cucumbers, banjur wong harvest kanggo mangsa ing jumlah gedhe ora nggawe raos. Mulane disaranake supaya mung 1 liter jar saka pickles ngarep lan digunakake kanggo preparation saka macem-macem roti lapis lan cemilan. Iki kita kudu komponen ing ngisor iki:

• cucumbers ukuran cilik - ing discretion (kanggo isi jar quart);
• ngombé banyu - 500 ml;
• sodium Salt gedhe - setengah spoons gedhe;
• gula beet nggoleki - setengah sendok gedhe;
• sayuran ijo (godhong currant, tarragon, godhong Cherry, ing ROOT saka horseradish, dill umbrellas) - aplikasi kanggo rasa;
• chives papak - saperangan saka PC;.
• peppercorn - 5 pcs.

preparation saka komponen

Carane ora cucumbers, dikemas kaleng? Resep 1 quart mbutuhake panggunaan nomer cilik sayuran cilik. Lagi sak tenane sakabeheng lan diwutahake ing kadhemen banyu. Sawise cucumbers 2 chasa panyebaran disiapake ing kapasitansi, kang diselehake ing godhong advance currant lan cherries, lan ROOT horseradish, cloves papak, tarragon, dill mrico lan umbrellas.

Preparation saka brine lan cara saka panyimpenan saka sayuran

cucumbers kaleng tanpa cukà dijupuk luwih crunchy saka sing sayuran sing disiapake nggunakake ngandika liya. Sawise jar kapenuhan, iku perlu kanggo miwiti preparation saka brine. Panjenenganipun punika ing persis cara sing padha ing resep pisanan. Ngombé banyu digawa menyang godhok, banjur iki dipun bibaraken ing gula lan uyah. Sabanjure, brine wis diwutahake menyang prau karo sayuran lan maintained minangka kuwi kanggo 10 menit. Swara wektu, toya lemes lan digawe panas maneh.

Sawisé tumindak diterangake maneh sayuran pour brine panas lan langsung katutup. Nalika kuwi, jar kiwa ing suhu kamar kanggo dina kabèh. Yen dikarepake, iku bisa kanggo Lebokake kemul nglukis.

Sawise cucumbers minangka potted tanpa cukà rampung digawe adhem mudhun, lagi dikirim menyang kamar refrigerating. Nyimpen kanggo mangsa sing arep mung ing kadhemen.

Gunakake cucumbers crunchy kanggo roti lapis lan cemilan bisa sawise 2-3 minggu.

Carane panen sayuran karo cuka?

Babagan carane cucumbers canning karo asam citric, kita wis kasebut ing ndhuwur. Nanging, iku kudu nyatet sing paling saka Ibu rumah tangga seneng kanggo nindakake prosedur iki kanthi nggunakake cuka. Miturut wong-wong mau, iki nyumbang kanggo nggayuh produk sayur-sayuran sing bisa disimpen kanggo dangu malah ing suhu kamar.

Dadi, kanggo nggawe cucumbers dikemas kaleng éca ing mangsa, kita kudu komponen ing ngisor iki:

• Sedheng ukuran cucumbers seger - 2,5-3 kg (gumantung ing ukuran woh);
• cukà 9% - 2 tablespoons gedhe saben quart jar;
• ngombé banyu - bab 5 cangkir;
• godhong Oak - 3 bêsik. ing bank;
• uyah - 2 spoons gedhe;
• Papak - 3 cloves (per jar);
• godhong Cherry, umbrellas dill, pari-parian mustar, mrico - kanggo nggunakake discretion;
• gula beet - 1 sendok gedhe.

komponen Processing

Kanggo cucumbers éca lan crunchy karo cuka, nalika dijogo prodhuk dianjurake kanggo nggunakake godhong Oak. Kanggo lack of kuwi produk bisa digunakake biasa godhong horseradish.

Sawise kabeh komponen sing siap, kudu sak tenane di resiki lan cucumbers seger. Yen lagi stale, banjur iku luwih apik kanggo wis rendhem ing banyu es (kanggo saperangan jam).

Nganti sayuran wis direndhem, sampeyan kudu miwiti nyepakaké kontaner. Liter lodhong sing sterilized liwat uap. Siapke isine sheet metal. Lagi nyebar ing Bowl lan godhok kanggo sawetara menit.

Sanalika minangka wadhah kanggo sayuran bakal disiapake ing godhong sijine Oak ngisor sing, cloves saka papak, godhong Cherry, umbrellas dill, gandum mustar lan mrico. Salajengipun, ing bank-bank panyebaran dianggep cucumbers dening nglereni karo tips saka tindikan utawa toothpick (bisa Cut menyang irisan-irisan). Iki perlu kanggo mesthekake yen padha uga-digunakke brine baja sedhep lan pedhes.

masak marinade

Brine karo cuka kanggo cucumbers pickling kudu disiapake ing ndhuwur kaya ing ndhuwur. Water pet, iku ditambahake kanggo uyah lan gula, banjur pour menyang bank-bank. Sabanjure, brine wis diwutahake menyang telusur maneh lan digawe panas kanggo nggodhok.

Sawise njabut sajian saka kompor, nambah menyang cuka marinade lan diwutahake maneh menyang kontaner karo sayuran.

Tahap kang pungkasan

Kanggo pickles krasan karo cuka, wadi kanggo dangu, padha kudu dadi manawa kanggo sterilize. Kanggo iki komplong digawe panas ing telusur gedhe kira-kira 5 menit, banjur muter, nutupi Blankets lan ninggalake kuwi kanggo kabèh dina.

Sawise kelangan timun, ngresiki wong-wong mau ing rong. Digunakake mung sawise 4-7 minggu. Sak iki wektu sayuran sing direndhem roso saka marinade ing, bakal cetha lan asri.