Carane nggunakake truffle lenga - resep-resep, tips

Ing Rusia, sawetara nggunakake lenga truffle. Picture iku nduduhake sing iku - a botol produk Cairan. Akeh uga takon: apa ora iku beda-beda saka zaitun ing? Sing jamur bisa remet metu saka wong-wong mau lan njaluk lenga? Ya, pitakonan cukup alam. Truffle - sanadyan jamur larang regane, nanging ora lemu-ngemot. Nanging banget fragrant - kanggo kang ngormati dening gourmets. Supaya kanggo mbusak truffles ambu ora enak (perigorskie ireng utawa putih Italia) zaitun kapenuhan (kadhangkala grapeseed) lenga. Lan Cairan saiki mangkono nyerap roso jamur. Kabeh seasoning siap. Ing artikel iki kita bakal ngrembug carane nggunakake lenga truffle. Nanging, kanggo miwiti karo, bareng ing singa kang teka kanggo pasar prodhuk malah cedhak lying jejere jamur larang regane. industri pangan Modern wis dawa sintetik isolasi komponèn truffle 2,4-dithiapentane. Iku inti iki nimbulaké rasa khusu saka jamur. Nanging kadhangkala rega galak sampeyan bisa tuku lenga, infused karo truffles nyata.

Appetizer Salmon

Ing asas, sajian bisa disiapake saka iwak lengo. Cocog salmon ora mung, nanging uga salmon putih utawa chum. Rong atus seket gram iwak fillets bakal Cut menyang irisan-irisan lancip, luwih saka ukuran witjaksono. jus polem saka setengah linglang. Tambah lenga truffle - loro tablespoons. Sprinkle karo sakepel saka wiji sawi. Campuran karo disigar ijo bawang lan dill. iwak bakal lay tutup lan ninggalake kanggo jam lan setengah. Ngawula appetizer iki dijupuk ing irisan-irisan saka pepe Rye roti utawa iwak ing rak khusus.

Salad karo lenga truffle

resep iki migunakake jamur portobello (papat mau), nanging padha bisa diganti dening jamur gedhe conventional. Satus rong puluh gram prosciutto Cut menyang lancip ngudani lan Fry ing Panggangan nganti kondisi asri. Ninggalake kanggo kelangan. Ing sajian driji arugula luh (loro kaca tingal). Nambahake enem stalks disigar saka celery karo godhong. Shinkuem semicircles bolam setengah kelas. Sprinkle sajian. Jamur sacoro apik-sacoro apik Cut, nyampur karo parsley disigar (loro tablespoons). Sprinkle karo bawang. Kabeh sprinkled karo jus saka loro lemons. Uyah, mrico lan alon-alon nyampur. Paling ndhuwur karo lenga truffle. Siap salad sprinkle karo prosciutto crispy. Ora luwih nyampur lan ngawula.

sayur sup

Nerusake kanggo jajanan panas, kang ing lenga Preparation truffle digunakake. Resep akeh sing. Sawise lenga roso bisa ngowahi rasa ne abang lan putih paling biasa, malah kentang nggodhok. Dadi, adhedhasar duduh kaldu pitik (nem atus milliliters) cook sayur sup. Campuran krim lan sayur-sayuran lengo Fry setengah disigar trikatuka nganti transparent. Arbitrarily Cut menyang cilik bêsik kanggo rong atus seket gram kentang lan ROOT celery. Sijine kabeh ing duduh. A sawetara sprigs saka thyme (thyme), bandages Utas lan uga nyelehake menyang sayur sup. Nalika sayuran sing alus, kapenuhan ing pot tuwung waktu saka krim abot. We are maneh nggawa kanggo sayur sup nggodhok, nganti Hérodès uyah lan mrico. Ing tataran iki, nambah loro tablespoons lenga truffle. Copot thyme, narik benang. Remukan kabeh blenders. Ngawula lan ngapik sajian karo seger Jamu lan sprinkled karo jus lemon.

salad liyane

Senadyan kecanggihan bahan endah kanggo cook sajian iki cukup prasaja. Nanging kita kudu nggawe tata cara pambuka sawetara. Sepisanan, sampeyan perlu kanggo njupuk petals saka mawar gedhe (ora sisih karo benang sari) lan isi karo banyu es kanggo jam. Dadi bitterness katon. Lan sareh, sing perlu kanggo pickle sayuran. Rada zucchini daikon padha (radish Chinese) kudu kapenuhan sendok teh saka wijen lan 70 ml saka lenga zaitun, 7 ml kecap asin. marinade ora babras kanggo uncalan jiwit kemangi. Dadi sayuran sing protomai setengah utawa rong jam. Nashinkuem wortel teken. Metu dhateng a plate lapisan: pickled sayuran, salad lolo rossa, wortel, petals pink. Salad karo uyah, sprinkle karo mrico ireng. Top liwat kabeh polem lumahing truffle lenga - rongpuluh gram.

Tagliatelle karo sauce krim

jamur terkenal misuwur ora mung French provinsi Périgueux, nanging uga ing Italia Tuscany. Mulane, ana akeh pasta recipes, endi lenga truffle digunakake. Kanggo nyiapake sajian iki, cook nganti negara al dente patang atus gram pasta tagliatelle, disebut kita "susuh". Saiki nggawe sauce. Iki waé, patang atus gram daging sapi (bisa lan babi) cuttings bakal Cut dening persagi centimeter setengah, uyah, rempah-rempah lan sprinkle Fry ing lenga zaitun. Kalih atus gram butter (bisa diganti karo jamur lapangan) shinkuem medium bêsik. Kajaba iku, mangsa karo uyah, mrico lan Fry mau ing telusur frying liyane. Panggolekan daging, jamur lan isi krim patang atus milliliters (ora kurang saka 20% lemak). Kanggo simmer sauce boils mudhun menyang ono krime negara. Tagliatelle mbalang ing colander, kaca kanggo kabeh Cairan. Banjur nambah pasta sauce ing nggodhok. Disandangi karo papat spoons saka lenga truffle.

Farfalle karo jamur

Salah trikatuka lan loro untu papak sacoro apik shinkuem. Fry mau ing lenga zaitun. Nalika iku trikatuka karo papak bakal rosy, sijine jamur putih ing peeled lan disigar menyang cilik bêsik (tigang atus gram). Ing tataran iki iku wis bisa kanggo nyelehake ing geni pot banyu kanggo godhok Farfalle. mie iki disebut kita duwe "kupu" lan "busur". Mbokmenawa, iku ora perlu kanggo mbaleni sing "tengen" masak pasta nggodhok banyu ora kudu mung ngidini, nanging uga nambah spoonful saka lenga sayur-sayuran. Wiwit pasta ora kelet lan bakal crumbly. Flush karo asli pasta Italia ora dianjurake ing mlaku banyu. Farfalle nganti masak, pour ing sauce jamur truffle (zaitun) lenga. Saring, pasta kita ngalih menyang telusur. We anget munggah ing sauce. Mbikak metu ing sajian rampung ing piring, sprinkle karo sakepel Parmesan keju kabeh.

Risotto karo lenga truffle

Chip masakan Italia ora mung pasta lan pizza. Ora kurang populer ing semenanjung Apennine lan risotto a. Iki ora pilaf Asia Tengah lan paella Spanyol. Rice in sajian iki arep friable, asring roso karo saffron karo Kajaba saka macem-macem sayuran. Used lan jamur. Kanggo jajanan sing perlu kanggo njupuk sajinis beras - Arborio (siji kaca). Dicampur pan jero iki nyebar butter lan sayur-sayuran lengo. Nalika padha bakal anget, pour beras. Lan manggang wiji nganti padha dadi matt transparent minangka manik-manik kaca. Mung banjur bisa pour banyu utawa duduh kaldu (loro kaca tingal). Nutupi telusur lan ninggalake kanggo simmer liwat medium panas. Resik Kangge limang kuwi porcini. Aku wisuh lan Cut menyang irisan-irisan ing telusur frying. Ayo dadi ngenteni wayahe nalika telung kwartal saka Cairan wis nguwab. Mung banjur pour rong tablespoons saka anggur putih lan nambah jiwit saking saffron. Nyampur maneh lan surat karo tutup. lenga truffle pour sajian nalika nglamar.

Shrimp, steamed

Kanggo pasugatan pisanan kanggo ngresiki lan sijine kanggo godhok ing salted banyu kanggo papat kentang medium. Nine bagéyan prawn resik tanpa ndemek buntut. clove papak, marjoram jiwit lan Basil, putih mrico jiwit saka uyah, lan telung spoons saka lenga zaitun bakal pound diwenehi tempel a. Sijine maneh urang lan supaya wong-wong mau marinate sepuluh menit. Kangge, kita masak kentang. Decant banyu. Istolchem puree kentang lan pour setengah kaca saka susu. Ngisi bensin telung tablespoons saka butter. Nyekat puree, ora kelangan mudhun. uap Pallet smazhem lemak sayur-sayuran. Nerbitaké urang. Pitung menit mengko padha siyap. Share ing piring mashed. Sijine urang ing ndhuwur. Pour lenga truffle (loro tablespoons) lan seko saka laut jus masak.