Cutlets saka ati pitik

Anehe cukup, nanging resep-resep masakan saka ati pitik ora dadi luwih. Kok dadi semangat nezasluzheno liwat iku sawijining meal asli lan gampang? Alasan sing kamungkinan kanggo dadi sawetara, kene sawetara mau:

- Mungkin wong mung negatif sikap kanggo dening-produk saka pitik;

- kanggo wong ati banget lanang produk sing mbutuhake care khusus ing preparation ing;

- wong ora ngerti carane akeh ne abang lan putih éca bisa disiapake saka ati pitik.

Kanggo bener connoisseurs iki delicacy kita kurban unik resep - cutlets saka pitik ati. Milih livers pitik, mbayar manungsa waé kanggo sawijining wangun lan werna. produk kualitas bakal kalebu kabèh irisan-irisan lan werna putih. Nolak kanggo tuku cahya ati werna coklat amarga werna iki nuduhake yen prodhuk refrozen, lan iki ora bisa nanging mengaruhi rasa ngaruh.

Dadi, carane nggawe bakso metu saka ati?

Kanggo miwiti wisuh apik ati dituku. Sampeyan perlu kira-kira 500 gram saben 14 patties. Sawise ati sakabeheng, obdavate dheweke karo nggodhok banyu nganti nemu werna putih. Punika pitados bilih sawise kuwi "scalding" cutlets pepati pitik ora rasa pait. Banjur iku perlu kanggo corak kabèh ati liwat gilingan meat, kang salajengipun uga perlu kanggo nambah 1 kabèh trikatuka lan 1 mentahan kentang, lan bengkong liwat gilingan meat. Yen sampeyan pengin ngganti kentang bisa nggawe cutlets saka ati kanggo semolina. Munk kentang sulih banget kanggo frying. Sabanjure, asil dicampur ngirim break endhog 1, nambah mrico, uyah lan rempah-rempah sing dipilih. Kene iku perlu kanggo nggawe leladen - ati dhewe iku produk banget fragrant, lan sethitik utawa ora rempah-rempah.

Kanggo luwih apik supaya ing wangun ing ati minced, nambah glepung sing sethitik. Akibaté, sampeyan kudu njaluk antuk giliran, kaya ing pancakes, kang dening werna pepati ora banget nyenengake kanggo katon ing. Nanging sampeyan kudu medèni iku, amarga ora mengaruhi rasa.

Umumé, proses preparation saka cutlets pepati pitik ora beda saka nyepakaké meatballs saka meat biasanipun, nanging rasa padha bakal luwih tender lan jus.

Mbentuk Patty saka test kuwi, sampeyan ora kasil, supaya nyebar cutlets saka ati pitik menyang telusur bakal sendok. Fry mau perlu loro-lorone, ngowahi kasebut kanthi teliti, supaya dadi ora kanggo spoil dipikir. Cutlets saka ati kanggo semolina dijupuk lancip, kaya pancakes.

burger iki bisa dadi karo sajian sisih utawa malah minangka sajian kapisah. pilihan sampurna - mung sijine ing Patty lan irisan saka roti kanggo nggawe jenis sandwich. Banget sedhep, marem, lan ing padha wektu asli.

Ana tetep pitakonan saka carane nggawe burger saka ati, supaya padha ora tiba loro ing telusur. Kene sawetara prasaja tips kanggo mbantu supaya iki ora kasil:

1. Lay metu keuangan ing uga-digawe panas telusur, banjur langsung goreng lemah ndhuwur, lan burger bakal be luwih kanggo tetep ing wangun.

2. Nalika kneading keuangan, nambah pati sethitik, mung setengah sendok teh. jumlah cilik iki ora bakal mengaruhi rasa, nanging bakal menehi cutlet a dipikir luwih nyaman lan ora nglilani tiba loro nalika ngowahi.

3. Yen sampeyan arep kanggo nggawe cutlets saka ati pitik tanpa glepung lan semolina, nambah crumb roti crumbs. Absorbs keluwihan Kelembapan lan keuangan ora dadi Cairan. Ing rasa final saka burger ora kena pengaruh.

4. Yen seneng pasugatan karo papak, iku banjur ngirim ditambahake kanggo burger siap-digawe, squeezing mung saperangan saka cloves ing sing ngendi padha "tekan". Cahya papak roso bakal saiki, nanging ora ngganggu rasa ati dhewe.

Sugeng dhahar!