Goose ing open karo beras: resep. Goose, diiseni karo beras, ing foil ing open

Sembarang meal dadi perayaan nalika porsi Banyak panggang. Sunday kulawarga nedha awan utawa Enggal ora lengkap tanpa sajian tradisional iki. Burung baking kabèh, lan minangka Isi sing nggunakake macem-macem kombinasi saka produk. Ana kuna, wektu-dites resep-resep, lan ana gagasan seger, karo woh-wohan endah lan úa mboten umum. Nanging supaya dadi ora banget adoh saka versi klasik lan nyiapake sajian elegan ayu. Goose ing open karo beras - resep tradisional, nanging ana akeh katerangan saka iku.

Siapke manuk

Kita wiwiti, minangka biasanipun, karo preparation saka carcass. Yen ora sampurna plucked, copot sembarang wulu isih lan sawetara osmalivaem sawijining. Banjur sak tenane wisuh unggas mlaku ing banyu. Njupuk sing cocok ing ukuran lan nyebar menyang Banyak dheweke. Isi karo banyu lan jus saka 2-3 lemons. carcass direndhem bakal bab 12 jam. Sabanjure, nyiyapake marinade. Telung bolam sing peeled lan Cut menyang setengah dering. Saka telung squeezing jus lemon lan pulp isih iki Cut menyang bêsik wangun sembarang. Kanggo sing dicampur saka loro úa nambah rempah-rempah, uyah, lan banyu wae Mineral. We glethakaken Banyak ing marinade lan ninggalake iku ing rakit sing luwih 12 jam.

A resep klasik

Saiki kita nerusake kanggo preparation saka Isi. Godhok kaca saka beras karo uyah sethithik, nanging tanpa lenga. Goose ing proses masak nyedhiakke lemak sing direndhem stuffing. Prune (10 bêsik) isi karo nggodhok banyu kanggo 20 menit lan banjur Cut menyang bêsik tengah-ukuran. Salah trikatuka gawe resik lan Cut menyang persagi. Nyampur telung úa iki lan nambah rempah-rempah kanggo rasa. carcass Goose narik metu saka marinade lan diiseni karo. padharan wis sutured thread kuliner pari karo prunes ora dipatèni sak suwene proses masak. Ing ndhuwur manuk isih bisa sprinkle karo rempah-rempah. Iku bakal nyiapake Banyak karo beras ing kantong ing. Ana uga sijine bawang saka marinade. Nyenyet-fitting kantong, ora lali kanggo nggawe nomer saka bolongan cilik kanggo uap kanggo uwal. Ing suhu saka pisanan 40 menit saka manggang kudu banget dhuwur (220-250 ° C). Banjur nyuda kanggo 180 derajat. Goose diiseni beras bakal siap ing 2 jam.

Goose karo beras, apples lan prunes

Isi peran wigati ing preparation saka sajian iki. Woh-wohan, woh-wohan pepe lan rempah-rempah menehi cathetan roso lan aromas saka meat, nggawe seneng. Kanggo Isi kudu tuwung saka beras, 200 gram prunes, 3 gedhe ijo apel, cumin, uyah lan mrico. jumlah iki diwilang ing carcass ngebotake babagan 3-3.5 kg. Iku uga perlu kanggo njupuk Bunch saka thyme seger, allspice mrico ireng, kaca saka anggur (abang garing), liyane 1 apel ijo lan teluk rwaning. Amarga kuwi nomer akeh bumbu, Banyak ing open karo beras bakal nguripake metu banget flavorful. Kanggo miwiti karo kita bakal samubarang kang angel ing carcass disiapake karo uyah lan mrico lan nyetel aside. Rice godhok supaya ana setengah mentah. Apple Cut menyang persagi, nanging ora gedhe. Prunes sing sakabeheng lan Cut menyang cilik bêsik. Sabanjure, nyampur beras karo apel, plum, cumin, uyah lan mrico. Sampeyan optionally bisa nambah spoonful cilik kari. Banyak farshiruem lan jahitan munggah weteng (sampeyan bisa chop mati toothpicks kang). We sing nutup ing jus opening apple isih tetep nang. Sijine carcass ing telusur lan diubengi ing apples isih, sprigs saka thyme, Kacang polong mrico lan pour anggur. Kabeh nutup foil lan sijine menyang open. Goose panggang karo beras, iku dadi metu éca lan tender.

Dish - pantes raja

resep iki luwih Komplek lan sugih macem-macem úa. Nanging asil mburi worth iku kanggo nyoba kanggo cook sajian iki. We kudu produk ngisor iki: 25 g saka butter, apel, wortel, a celery, bohlam, waktu sendok thyme garing, 500 ml saka duduh kaldu pitik, uyah, mrico, 150 gram beras alam bébas, 200 gram beras biasa, 450 gram Chestnut lan Banyak bobot carcass saka 4-5 kg. Apple, wortel, trikatuka lan celery Motong ora persagi banget gedhe. Ing skillet nyawiji butter lan nyebar setengah apples. Padha kudu rada simmered. Banjur kita padha ngalih ing Bowl kapisah. Ing Fry celery lenga isih lan bawang, nambah thyme, uyah lan mrico. Banjur pour ing duduh kaldu ing saucepan lan sijine alam bébas beras. Nggawa menyang godhok, diminish geni kanggo tingkat minimal lan godhok bab 35 menit. Sakwise Pour beras biasa, lan nggawa menyang godhok, cook ing kurang panas kanggo liyane menit 25. Liquid kudu godhok lan beras - dadi alus. Ing telusur dhewe cook chestnut bab 10 menit. Banjur padha kudu di resiki lan Cut saben menyang 4 bêsik. We sijine chestnut lan apples kanggo rump. Goose diiseni karo beras bakal panggang ing open, supaya kudu wis warmed kanggo 180 derajat. carcass disiapake kanggo rasa lan mrico gabungan. Sijine stuffing ing nang sutured kuliner thread padharan. Goose ing open karo beras zapechetsya telung jam. Mriksa teruse uga nggunakake thermometer khusus. sing pretyaya sing arep ingatase kanggo 77-79 derajat (suhu daging iki). Ing mburi preparation, sampeyan bisa nutupi manuk karo foil menyang ndhuwur ora akeh kanggo Fry. Pranyata metu Banyak sange karo beras. Resep rumit sajian nanging mesthi surprise tamu.

Goose karo beras lan giblets

Kanggo preparation saka Banyak carcasses cilik (1.5-2 kg) dibutuhake 300 gram beras, 2 endhog, 50 g bawang, 100 gram butter, 30 gram jamur pepe, Beam parsley, rempah-rempah, werna lan 150 gram pitik giblets . Alon-alon misahake kulit lan daging saka balung. Balung, pitik giblets lan jamur godhok ing saucepan kapisah. Tambah iku werna, uyah lan mrico. Wisuh beras lan pour ing duduh kaldu saka balung lan giblets. Cook, wong iki setengah panggang. Giblets lan jamur sing lemah lan campuran karo beras lan rempah-rempah. Ana uga nambah bawang goreng lan endhog disigar. Iki Banyak stuffing Isi lan sutured iku. Ndhuwur carcass samubarang kang angel uyah lan mrico. Goose panggang ing open karo beras bab 2 jam.

Saliyane

stuffing bisa ditambahake marang woh-wohan, woh-wohan pepe, sayuran, rempah-rempah lan werna. Rice sijine setengah baked. Sak masak, iku wis impregnated jus isih úa, lan lemak-anggi lan sedhep. Goose carcass luwih kanggo nyiapake ing advance, ma karo rempah-rempah utawa manggonke ing marinade. Bake luwih munggah kantong kang, supaya manuk bakal luwih jus lan tender.