Lamb pasugatan, Rahasia masak

Lamb mbokmenawa salah siji panganan paling penting, kang ora mung wis migunani lan kuwalitas, nanging uga rasa gedhe. daging wedhus ngandhut protèin, lemak lan bahan kimia extractive mromosiaken metune saka padharan jus.

Kanggo tanggal, Lamb wis didol utamané ing wangun produk koma-rampung, supaya nyepakaké ne abang lan putih saka Lamb ora angel lan ora njupuk akeh wektu. Iki produk koma-rampung sing diprodhuksi ing wangun cilik bagéyan meat tanpa balung, kang umume digunakake kanggo frying. mutton seger asring Cut menyang sangang bêsik, karo loin, Ham lan bagéan ngenani babagan ginjel uga cocog kanggo frying bêsik loro gedhe lan cilik. Agul-agul lan balung sikil sing digunakake kanggo nggawe soups lan pilaf lan stews, kabeh bagean saka Lamb - kanggo soups lan meat.

Dipuntedahaken dipikir carane nyiyapake macem-macem ne abang lan putih saka Lamb.

1. lamb saka Panggangan.

Kanggo sajian iki sampeyan kudu: setengah kilogram saka meat daging kambing, kaca saka anggur, loro wortel cilik, siji trikatuka, endhog siji, tunas sawetara saka cloves lan cloves saka papak, parsley, sawetara saka butter, mustar sendok, siji Piala crumbs kanggo breading, a liter banyu, uyah lan rempah-rempah.

daging kudu sakabeheng kanggo mbusak kabeh tendon lan balung, coarsely chop. Wortel Cut menyang irisan-irisan, papak Cut menyang halves loro, bawang peeled macet ing Carnation. Ing pasugatan diselehake bagéyan lamb, wortel, bawang lan papak, lan kabeh wis kapenuhan banyu. Sabanjure, nambah anggur, uyah, Jamu rempah-rempah lan cook kanggo siji lan setengah jam. Nalika meat masak, iku dibusak lan obsushivayut.

Kangge, whisk endhog karo butter, mustar, mrico lan uyah. Tulisan saka Lamb dipped pisanan ing endhog, banjur ing roti crumbs lan Fry ing Panggangan.

2. Sampeyan uga bisa nyiyapake dhaharan saka Lamb ing cauldron, contone, daging panggang karo granat.

Kanggo sajian iki sampeyan kudu pound saka mutton lemak, loro bawang, mrico manis gedhe, katumbah, pomegranate wiji, lenga lan uyah.

Daging sing arep melu wisuh, garing lan chop. The cauldron, nglengo, sijine meat, iku wis sprinkled karo uyah lan goreng nganti masak, aduk periodik. Ing mburi masak nambah katumbah, lancip ngudani saka mrico manis, disigar trikatuka lan sawetara menit nganti masak meat sprinkled karo pari-parian pomegranate. meal siap panyebaran ing piring gedhe lan ngawula panas.

3. pasugatan Ora kurang umum saka Lamb karo kentang. Kanggo nyiapake dibutuhake rong atus gram saka daging kambing, satus sèket gram kentang, siji trikatuka, sauce panas lan sèket gram tomat, satus gram daging sapi duduh kaldu, sendok ilang butter, prunes, uyah lan bumbu rempah.

Lamb Cut menyang cilik bêsik lan Fry nganti alus. Sacoro apik chop trikatuka lan saute, sakabeheng prunes.

Kabeh úa disiapake diselehake ing pot lempung, endi lapisan pisanan daging kambing, kaloro saka kentang, trikatuka banjur diselehake, ngiring dening klamben lan banjur ilang butter, uyah lan bumbu rempah. Kabeh wis kapenuhan duduh kaldu lan masak ing open kanggo babagan sing jam.

Mangkono, pasugatan lamb ora mung duwe rasa apik tenan, nanging uga migunani. Daging wedhus ora ngemot kolesterol, dadi apik kanggo wong sing duwe masalah karo metabolisme. Kajaba iku, lamb ngandhut jumlah gedhe saka wesi, supaya dianjurake kanggo nggunakake karo anemia lan getih kelainan. Nanging kudu digawe ing atine sing lamb sadurunge Sayur perlu degrease (mbusak jus berkembang), minangka sing ana ing lipid meat lemak saged ngembangaken penyakit babagan pembuluh darah lan jantung.

Nyebar lamb pasugatan ing Caucasus lan ing Asia Tengah. Kene, malah ing dina lawas kita mangan daging kambing, considering iku produk halal sing mbeta keuntungan kanggo awak.