Lemon cake with meringues: resep karo foto. Sand cake nganggo krim linglang lan meringue

Lemon cake karo meringues rada sugary. Ing bab iki, kudu disebabake, bebarengan karo secangkir teh tanpa gula.

Mesthine, jumlah gula bisa terus dikurangi, nanging merengu ing bab iki, luwih becik ora ndemek. Yen ora, sampeyan bisa njaluk panganan panen sing entheng lan ora apik banget.

Nikmat lemon pie karo meringues: resep karo foto

Ana sawetara cara kanggo nyiyapake panganan cuci mulut iki. Kita mutusake kanggo njlèntrèhaké resep-resep sing paling populer lan terjangkau, sing bisa dilakokaké sapa waé.

Dadi carane sampeyan nggawe jajan lemon dhewe karo merengue? Resep kanggo nambani kaya mbutuhake tuku produk sing beda-beda. Kanggo tes, kita kudu:

• Gandum tepung diayahi - kira-kira 200 g;
• Butter cooled - babagan 120 g;
• Asam umum kira-kira 1/4 saka sendok panganan cemilan;
• Granulat gula - jiwit cilik;
• Banyu kadhemen - kira-kira 2 sendok gedhe.

Nggawe adonan lan nyiapake basis kanggo panganan cuci mulut

Sadurunge nggawe kue sing lemon karo meringues ing oven, perlu nyiyapake basa pasir. Kanggo ngasilake glepung, gula lan uyah sing adhem, lan butter mentega, sadurunge dicith, diselehake ing mangkuk jero blender.

Kabeh bahan dicincang kanthi cepet nganti wêdakakêna alus. Sawise kuwi, banyu mau disemprotake ing banyu lan cepet nyampur adonan. Kanggo nindakake prosedur iki dawa banget ora dianjurake. Yen ora, basis bakal wiwit nyawiji lan bisa cukup kaku.

Sawisé nyawisake adonan, werni kasebut digawé, dijupuk ing film pangan lan dilebokake ing kulkas nganti 30 utawa 40 menit. Sakwise, landasan bakal dibusak lan kasebut kanthi teliti digulung dadi lapisan tebal 3 mm. Bungkus adonan ing pin rolling, kasebut kanthi teliti ditransfer menyang bentuk jero.

Lay dasar ing dhasar pinggiran kudu dadi supaya manik kasebut dadi manik sing cukup dhuwur. Sabanjure, kabeh adonan ditusuk nganggo garpu, banjur ditutupi karo masak lan dilebokake bobot (umpamane, kacang, kacang polong, beras, trifle logam, lan liya-liyane).

Ing wangun iki, adonan cendhak dikirim menyang oven sadurunge (nganti 170 derajat) lan dipanggang watara 13-15 menit. Sawise wektu wis liwati, produk wis dibusak lan foil lan kargo dibusak.

Barang sing perlu kanggo ngisi

Kanggo nggawe kue lemon kanthi merengue, perlu kanggo nyiapake ora mung basa pasir, nanging uga ngisi aromatik. Kanggo iki kita kudu:

• Yolks endhog - 4 potong;
• Gula bit - kira-kira 300 g (bisa rada cilik, yen pengin);
• Jagung pati - kira-kira 120 g;
• Banyu ing suhu kamar - kira-kira 330 ml;
• Jus lemon - kira-kira 125 ml;
• Lemon zest kanggo grated - 1 sendok gedhe;
• Butter melted - babagan 75 g.

Preparation of lemon fill

Lemon pie karo meringues wis disiapake kanggo dangu. Nanging, yen sampeyan ngetutake kabeh aturan resep, sampeyan mesthi ora mung enak, nanging uga panganan sing apik banget, sing bisa dilayani malah kanggo pesta perayaan.

Kanggo nyiapake jajan lemon kanthi merengue, yolks endhog dilebokake ing mangkuk jero, lan banjur diiris kanthi ringan. Sawise iku, ing wadhah kapisah nyambungake banyu ing suhu kamar, jus lemon, lada zaitun, gula lan jagung. Campuran asil dilebokake ing geni lan, aduk kanthi reguler, nggawa menyang godhok.

Sawise sawetara menit, massa kudu ngetokake. Dheweke dibuwang saka geni lan nambah 1/2 saka campuran menyang endhog yolks. Nyawiji bahan kanthi campuran, campuran sing diasilake ditransfer menyang setengah liyane. Sawise ngetokake kabeh úa, banjur dibakar maneh.

Nggawa produk menyang godhok, padha cook nganti nglukis, banjur copot saka piring lan nambah butter mentega. Sawise ngilangake isi karo mixer, werna rada kuning sing padhang diwenehi. Dheweke ditransfer menyang kue jajan sing adhem lan nerusake kanggo nyiapake merengue.

Bahan kanggo meringue

Kanggo nggawe kue lemon sing ayu banget lan enak karo meringues, sampeyan kudu nggunakake produk ing ngisor iki:

• Endhog endhog - 4 pcs;
• Gula ora putih gedhe banget - kira-kira 170 g (sampeyan bisa rada luwih);
• Vanillin minangka jajan rata-rata.

Proses masak

Carane aku kudu nggawe jajan lemon karo meringues? Kanggo miwiti, putih endhog kudu kasebut kanthi teliti kapisah saka yolks. Yen komponèn pungkasan kanthi acak dadi pisanan, kue ora kaya gembur lan ayu kaya sing dikarepake.

Sawisé nyiyapake protèin, awak disejajaraké watara 15 menit, banjur diombé kanthi blender. Secara bertahap, prodhuk diwutahake ing gula ora gedhe banget lan nambah vanillin. Ing output, massa sing luwih apik lan terus-terusan ditampa. Kesiapane bisa dicenthang kaya mangkene: Piring karo tupeng diuripake. Yen umpluk ora ngombe, banjur rampung cocok kanggo perawatan panas.

Carane mbentuk panganan cuci mulut?

Sawetara juru masak mbentuk jajan pasir kanthi krim lemon lan merengue, kanthi nggunakake wangun pamisah. Yen masakan kuwi ora ana ing stok, sampeyan bisa nggunakake wajan konvensional. Dadi kudu ngapusi basa, ditutupi lemon isi. Iku tetep kanggo lay out mung merengu. Kanggo nindakake iki, jarum suntik kuliner dipenuhi whites whipped, banjur diekstrusi kanthi apik nang permukaan produk semi-rampung. Iki kudu dilakoni kanthi narik relief khusus.

Baking process

Sakwise pembentukan kue karo krim lemon lan meringue langsung dikirim menyang oven, sing dipanasake nganti suhu 180 derajat. Ing mode iki, produk sing éca lan éndah dipanggang ing wektu 10-16 menit, nganti endhog pangan dadi coklat emas.

Sawise suwe, delicacy gawenen sing enom digawe metu lan rampung adhem. Yen kabeh syarat resep ditemoni, kue karo lemon Kurd lan merengue ora mesthi tetep, iku penting kanggo njaga bentuk sing diwenehake.

Carane nggarap panganan cuci mulut menyang meja kulawarga?

Sawise nguyuh komplite, jajan lemon dipotong lan disusun kanthi apik ing pinggir. Ing potong, panganan iki katon apik lan padhang. Iki diwenehake menyang meja kanthi secangkir teh panas utawa sawetara minuman manis liyane.

Lemon cake karo Italian meringue: resep

Makanan penutup sing disenengi banget ora mung ing negara kita, nanging uga ing negara liya. Perlu dicathet yen para koki bangsa sing beda-beda nggawe panganan sing apik sajroning macem-macem cara. Nanging, prinsip mbentuk kue lemon tetep ora berubah.

Ndhuwur sampeyan wis dikenalaké karo cara Amérika kanggo nyiapake pai lanang lan udhara. Yen sampeyan pengin nggawe delicacy kaya resep Italia, banjur kanggo test sampeyan kudu:

• Lenga alus krim - sekitar 200 g;
• Glepung sifted - bab 300 g;
• Endhog pitik gedhe - 1 potong;
• Telur yolk - 1 pc. (Digunakake minangka disintegrant);
• Gula - kira 100 gram (sampeyan bisa rada kurang).

Mesem ing adonan

Minangka ing resep sadurunge, kanggo nggawe kue lemon karo meringue Italia, sampeyan kudu nyiapake basa, lan mung banjur nyiapake isi.

Sakwise ngolah mentega sing alus karo gula, glepung gandum ditambahake, banjur ngiseni saringan kasebut. Uga adol ing adonan iku siji endhog pitik lan yolk (siji protein ditinggalake kanggo meringue).

Ngraosake basa sing apik, waca nganggo film lan ditinggalake ing kulkas nganti 30 menit.

Sawise wektu keloro, adonan sing didadekake dilapisi kanthi pin rolling lan dilebokake ing cetakan utawa silikon, sing wis dilumuri karo lenga (mesthi mbentuk flaps sing dhuwur)

Ngempelake ing permukaan kertas tumpukan dasar utawa foil, kanthi ati-ati tuangi kacang polong utawa kacang (minangka kargo). Ing wangun iki, adonan cendhak dipanggang ing oven sing wis suwe sadurunge 180 menit nganti 20 menit.

Kanggo nyegah substrate saka njedhul sajrone perawatan panas, wis diiseni karo garpu.

Produk krim

Kanggo nyiapake isi lemon, kita butuh komponen ing ngisor iki:

• Lemon cilik - 2 pcs;
• Lampu gula pasir - kira-kira 200 g (bisa rada kurang);
• Mentega lembut krim - kira-kira 180 g (utawa 1 bungkus);
• Ayam telur gedhe - 4 pcs. (3 endhog lan 1 yolk);
• Gelatin in sachets - 1 sendok rasa nikmat
• Banyu ing suhu kamar - 2 cemilan dessert.

Proses masak

Kanggo nyiapake meringue Italia, gelatin diwutahake menyang mangkuk jero, banjur diwutahake banyu adhem. Ing wangun iki direndhem watawis setengah jam, sawise sing alon digawe panas ing geni nganti kabeh biji sing dibubaraké. Banjur solusi dibusak saka piring lan digawe adhem. Dadi, dheweke mulai ngolah lemon. Padha dibusak saka semangat kabeh lan disemprotake ing grater alus. Minangka kanggo pulp sing isih ana, jus dicepit metu minangka akeh sing bisa. Nambahake mentega alus lan gula gedhe, bahan-bahan kasebut kanthi teliti ngganggu lan diobong. Massa asil digawa menyang godhok.

Sawise ngalahake endhog pitik lan siji yolk (protein sing ditinggalake kanggo meringue), banjur dicampur dadi sirup sing nggodhok kanthi trickle tipis. Sacara gampang, aduk ing bahan, masak sajam nganti 1 menit, banjur dicopot saka geni lan alon disuntikake kanthi gelatin lan zest.

Bobot werna kuning sing ditampa ing pastry short dipindhah, sadurunge ngilangi beban saka kacang utawa kacang. Sampeyan kudu dicatet yen miturut konsistensi, krim iki kudu banget kaya bubur semolina sing padhet.

Prodhuk sing dibentuk maneh dikirim menyang oven lan dipanggang ing 180 derajat sajrone 25 menit liyane. Kue rampung kudu nangkep sethithik saka ndhuwur. Ing wangun panas, krim lémon katon kaya soufflé alus lan alus.

Ora kaya resep sadurunge, meringue Italia mbutuhake produk-produk ing ngisor iki:

• Telur putih - 2 PC;
• Gula pasir - persis 200 g;
• Ngombe banyu sing adhem - 65 ml;
• Asam umum - jiwit.

Kita nggawe meringue

Kanggo nyiyapake meringue Italia, gula dicampur karo banyu lan dilebokake ing geni cilik. Ing komposisi iki, úa sing diwasa alon-alon (watara 15 menit). Kanggo mriksa kesiapan sirup, kudu ngeculake banyu es. Yen minangka asil saka prosedur iki sampeyan duwe werni longgar, basis kanggo merengue wis rampung siap.

Sawise sirup wis entuk konsistensi sing dikarepake, dheweke mulai nyiapake protein kasebut. Padha cepet-cepet dilebokake, lan banjur tuku seger uyah. Ing komposisi kasebut, kulit putih bakal dicampur nganggo blender kanthi kacepetan dhuwur. Minangka asil, sampeyan kudu njaluk massa putih sing subur. A sirup gula panas diwutahake karo trickle tipis. Terusake ing protèin nganti padha adhem nganti suhu kamar.

Carane mbentuk lan panggang dessert lemon?

Sawise meringue Italia dimasak, langsung miwiti mbentuk panganan cuci mulut. Kanggo nindakake iki, adonan kue sing enom karo krim lemon dijupuk metu saka oven lan adhem rada sethithik. Ing wektu samenika, protein ngalahake dilebokake ing tas confectioner karo nozzle relief. Kanthi gaweyan cilik, merengue wis disemprotake kanthi apik menyang permukaan kue, mbentuk puncak sing tajem lan terus-terusan.

Dekorasi jajan lemon, dikirim menyang oven sadurunge 250 derajat. Ing wangun iki, produk wis umur watara 2-4 menit. Sajrone wektu iki merenga mung bakal rada diobong lan dadi luwih stabil. Nguripake pawon, panganan cemilan sing digawe ing omah tetep disimpen nganti rampung.

Saiki ngombe teh tèh

Sawise pie lemon digawe adhem ing oven, dibuang lan ditinggalake ing suhu kamar kanggo sawetara jam (sampeyan bisa malah sewengi). Sasampunipun wekdal punika, kue sing enak lan éndah diputer kanthi cepet saka cetakan lan nyebar liwat tartan sing wis disiapake.

Cut prodhuk, dilebokake ing piring sing rata lan diwenehi gelas teh.

Perlu dicathet menawa, ora kaya Amerika, Italia lemon pie dadi luwih stabil lan éndah. Iki amarga kasunyatan yèn sajrone nyiyapake meringue, sirup gula kandel sing ditambahake, sing ndadekake bisa menehi protèin apa wae.

Ayo sumurake asil

Saiki sampeyan duwe gagasan babagan cara nyiyapake jajan lemon karo meringues. Nggunakake salah siji cara sing diterangake, sampeyan bakal nemokake panganan sing apik lan alus, sing bakal nyenengake para tamu sing tresna lan sing diundang.