Mbaka resep Laghman ing Uzbek: gampang lan terjangkau

Lagman - iku, utamané mie. Siapke iku ing ngarep dhewe karo sing tangan, Sutch minangka thread sutra. Lancip lan lentur spaghetti sajian lan diparingi jeneng "Lagman". Ana resep-resep kanggo macem-macem gedhe, iku dianggep "kang" lan Kirghiz, lan Uighurs lan Uzbeks. pudding iki bisa dadi sup nglukis, nanging bisa - lan sajian kapindho, gumantung carane akeh sing bakal pour ing duduh kaldu. Kene kita nimbang ing cara Uzbek masak. Iku khusus - ing sembarang wilayah liyane, ora nganggo gunung saka sayuran.

Supaya kita Simpenan produk. Siapke Lagman Lamb, lan iku kondisi indispensable kanggo daging sapi lan daging babi ora menehi mambu kuwi. We kudu daging, kira-kira 600-700 g Ing "sayuran gunung" tegese: 2 manis mrico (luwih ijo lan abang), 2 wortel, 2 kentang, 2 bawang (putih lan abang), sawetara Gobis, 3 tomat, saperangan cloves saka papak , Beam zhusaya (papak Asian diedol Uzbeks ing pasar Russian), a Bunch saka kacang buncis ijo, radish sing ijo. Aja lali bab rempah-rempah (Zire, dicampur mrico, cilantro) lan Jamu. Sampeyan bisa nambah dicokot sing sethitik saka beets kanggo legi. Mie perlu meh kilo saka glepung, endhog 2-3, soda lan akèh lenga sayur-sayuran. Pasugatan kita badhe perlu cauldron apik.

Kabeh bek? Banjur nerusake. Resep Laghman ing Uzbek njurungi kanggo miwiti proses masak karo meat. Lamb Cut menyang persagi lan Fry ing cauldron liwat dhuwur panas nganti Golden coklat. We lay ing pot ngiris trikatuka setengah dering, nalika tender - wortel, disigar menyang persagi. Mrico di resiki saka wiji lan stalks, Cut menyang ngudani dawa, sijine ing cauldron. Nambah tomat disigar lan Fry nganti setengah nguwab miwiti munggah jus sing. We uncalan rempah-rempah lan terus Fry, aduk saya.

Ing cauldron kanggo ngisi meneh banyu supaya rampung dijamin ing sayuran. Nalika nggodhok, uncalan Cut menyang cilik persagi kentang, radishes, lan zhusay shredded Gobis. We pour banyu, nggawa menyang godhok maneh, banjur apa geni minimal lan cook nganti kentang tender. Resep Laghman ing Uzbek ngajak nambahake squeezed liwat papak penet cloves biasanipun mung nalika sauce meh siap.

Wangsulan: Bab ingkang paling angel ing preparation saka sajian iki - mi narik. cilik troublesome iki, sampeyan bisa ngaturake dina kanggo ing duduh masak - mi becik disimpen ing kulkas. Resep Laghman ing Uzbek categorically ngawisi nggunakake kabeh limo ne abang lan putih kanggo spaghetti utawa pasta. keuangan iki disiapake minangka nderek: campuran Bowl 2-3 endhog sing jiwit saka uyah, setengah sendok teh manggang soda, sirep karo cuka, kaca banyu lan 80 g saka lenga sayur-sayuran. 700 g saka glepung pour liwat sieve ing chopping Papan geser, pour dicampur lan knead ing keuangan nganti dadi lentur lan maneh kelet kanggo tangan. Dipun rendhem kanggo 40 menit countertop lubricate lenga lan dibagi cuwilan keuangan dadi 4 bagean. Saben wong muter metu menyang tali minangka nglukis minangka potelot. Kanggo nyegah fraktur lubricates rerumput menyang lenga countertop, penyelundupan, harnesses piyambak.

Sing ngandhani kita apa sabanjuré resep Laghman ing Uzbek? Plaits lay ing sajian spiral greased lan ngirim ing kulkas kanggo jam utawa loro. Sak iki wektu padha kudu sak tenane direndhem ing lenga lan dadi super-lentur. We sijine banyu ing geni kanggo godhok, uyah. We njupuk metu mie lan wiwit narik, minangka yen "muter" senar saka Laghman, nggawa menyang cocog kekandelan. Langsung kacemplungaken ing mburi saka kumparan ing banyu panas. Godhok 3 menit lan skein wis digambar dening colander, sakabeheng karo banyu. Yen konsumen sethitik, kabeh wiring ora bisa cook bebarengan - mie mentahan katahan luwih. Nyebar ing piring, pour sauce ing, sprinkle karo disigar Jamu.