Migunani tips carane cook sele

Wobbler iku duduh kaldu sugih daging lan balung, kang wis digawa menyang negara gelatinous. konsistensi kuwi saka wong, utamané amarga kolagen, a zat sing sing ing daging babi sikil, kuping, balung nom, sikil balung utawa pitik lan wings. Kanthi komponen iki, panganan iki banget migunani kanggo joints manungsa, lan karo mustar utawa horseradish gampang kanggo wong kanggo menehi rasa piquant.

Sadurunge cook sele, sampeyan kudu milih úa tengen. Wiwitane dheweke nyepakaké sirah mung daging sapi, otak lan sikil. Saiki, Nanging, sajian wis ngalami akèh owah-owahan wujud, lan komponèn utama saka akeh wong seneng apa daging babi. Kanggo duduh kaldu stiffened tanpa nggunakake gelatin, sampeyan kudu milih kanggo ing sirah lan sikil babi. Monggo weruh sing ing kontras kanggo daging sapi jellied bakal luwih mendhung lan kandel. Penting kanggo mbayar manungsa waé kanggo freshness meat. Sadurunge Sayur sikil kudu direndhem ing banyu kadhemen kanggo babagan sing jam, banjur mindhah alon-alon.

Yen kita pirembagan babagan carane nyiyapake daging babi jellied, úa iki bakal cekap. Nanging akeh Ibu rumah tangga seneng nambah kene varieties saka meat. Ing kasus iki, iku bisa kanggo ditrapake wentis sele daging babi, lan sisih meat - daging sapi tenderloin utawa pitik. Sampeyan kudu nyatet sing ora ngandhut akeh lemak minangka kepala babi lan kaki wis ngemot ing jumlah cekap.

Sadurunge cook sele, sampeyan kudu milih sing cocok kanggo masak lan kanggo jajanan mengko. Ing kasus iku kudu saucepan gedhe, saka ora kurang saka 5 liter. Kanggo duduh kaldu rampung tambah akeh nggunakake cacah cilik, ora jero banget lan sudhut (supaya bakal luwih beku).

Supaya nyiyapake aspic njupuk sayuran ing ngisor iki: trikatuka, wortel, celery, parsley. Kene teknologi masak uga beda-beda, kang kok ana prabédan ing rasa sajian rampung. Sawetara Ibu rumah tangga lay kabeh úa bebarengan karo daging sawise nggodhok banyu lan dibusak sawise jam lan setengah. Liyane - 1,5 jam sadurunge penutupan kasus. Sayuran diselehake diresiki, ing wangun umum. Ana sing teliti bakal rapet supaya padha ora tiba loro lan wis ora diuripake kanggo mush, lan mbusak ing wektu saka duduh kaldu, sawise padha diparingi rasa dikarepake.

Rempah-rempah ing sajian iki sampeyan bisa digunakake kanggo pilihan. Nanging, ing paling kasus, digunakake teluk rwaning, mrico, fennel wiji, clove. Lagi paling sijine ing awal masak, bebarengan karo meat.

Salt ditambahake kanggo jam sadurunge pungkasanipun nyiapake sele. titik iki penting banget, minangka salted sajian insufficiently iku empuk, lan ora bisa salted sawise ngruwat ana.

Nyiyapake sajian iki kanggo dangu, dadi sampeyan kudu dadi sabar. Ing saben wektu masak 6 12 jam. Sawise lulus dhewe ditarik metu meat lan Nyaring ing duduh kaldu. úa daging pangerten luwih saka penyelundupan serat, supaya bakal kapercayan liyane sing iki ora njaluk pecahan balung. Nanging, yen pengin, sampeyan bisa nganggo gilingan meat utawa prosesor pangan. bêsik ing asil decomposed portionwise cacah disiapake.

Supaya kanggo nemtokaké ora harden duduh kaldu tanpa nggunakake gelatin, sampeyan bisa nyelehake sethitik ing driji. Yen padha kelet bebarengan sawise iki, sampeyan ora bisa nambah apa liyane. duduh kaldu wis diwutahake menyang Bowl, ngendi wis glethakaken metu ing meat lan sijine ing Panggonan kelangan sadurunge ngruwat.

Rekomendasi carane cook sele akèh. Contone, sawetara Ibu rumah tangga sadurunge sajian kelangan kanggo sijine irisan-irisan saka masak wortel lan endhog shredded. Kanggo nambah roso, sampeyan bisa nambah papak, liwati liwat penet. Ing kasus paling panganan sele karo mustar utawa horseradish.