Pastry "Macaroni". Resep kanggo jajanan Perancis "Macaroni"

Kita kabeh ngerti sing Perancis seneng croissants kanggo sarapan. Nanging, ora akeh sing ngerti yen wakil bangsa iki duwe panganan cendhak favorit - "Macaroni" kue. Senadyan jeneng sing gegayutan karo pemahaman kita luwih akeh karo spageti tinimbang karo rasa manis, produk kuliner iki digawe saka glepung almond, disuntikake menyang umume putih endhog lan gula. Kula nyaranake dina iki kanggo sinau karo panganan cemilan alus lan sinau babagan carane nggawe jajanan "Macaroni".

Coklat "Macaroni": resep

Kita nggawa sampeyan menyang pilihan saka nyiyapake panganan cuci mulut sing enak karo lapisan coklat pahit lan putih. Pracayaa kula, kue "Macaroni" sing digawé kanthi cara iki ora bakal ninggalake acuh tak acuh utawa anggota omah utawa tamu.

Ingredients

Yen sampeyan arep ngapusi dhewe karo panganan cemilan ajaib, sampeyan kudu ngurus kasedhiyan produk ing ngisor iki ing pawon. Kanggo test sampeyan kudu: bubuk almond, sing digodhog ing gilingan kopi lan kacang almond - 110 g, gula bubuk - 225 g, wêdakakêna coklat - 25 g, endhog putih saka endhog pitik pitung ukuran medium, gula apik - 50 g Interlayer) dibutuhake: coklat pahit - 80 gram, coklat putih - 100 gram, krim 38% - 100 ml.

Proses masak

Kalorake panas nganti 150 ^° C. Kanggo rong menit, campuran glepung almond kanthi gula bubuk lan bubuk coklat ing prosesor pangan. Kita nutupi baki manggang kanthi kertas manggang, tuangi campuran garing kasebut ing endhog, garing ing oven nganti limang menit, banjur sift ing ayase sing apik.

Kita ngalahake cemeng, endhog nambah gula, nganti katon cerah. Kita nambah ing protein campuran dicampur glepung, coklat lan bubuk gula lan alon nyambungake kanthi lancar. Sampeyan kudu duwe massa teles saka konsistensi lentur. Kita sijine ing tas confectioner karo nozzle babak lan kita nyetel cilik, ukuran kaya cangkir ing tray roti, sadurunge dijamin karo baking paper. We ninggalake tray manggang ing meja kanggo siji jam. Sajrone wektu iki, adonan kudu diubengi. Yen ora rampung, banjur nalika proses baking ing permukaan "Macaroni" bisa dibentuk.

Kita ngirim dessert kita ing wayah sore menyang oven sing panas nganti 150 ^o C suwene 12 menit. Sawise 6 menit, nguripake tray panggangan 180 derajat supaya adonan dianggo rata. Kita mbusak partikel siap gawe "Macaroni". We cook rong jinis interlayer: anget krim karo coklat, banjur grease karo bundar panggang lan nyambung. Kue-kue goreng Perancis "Macaroni" karo kue coklat siap! Muga-muga, yen sampeyan ora pengin kekacauan karo ganash, sampeyan bisa nggunakake pasta coklat kanggo ngisi , umpamane, "Nutella".

Carane masak coklat-coklat "Macaroni"

Kue, resep nganggo potret sing kita tawakake menyang manungsa waé, mesthi, ora gampang banget kanggo nyiyapake lan ora cepet banget, nanging asil mung bakal menehi emosi positif. Nasi goreng sing ayu bakal katon apik ing meja pesta. Kajaba iku, yen sampeyan mbungkus cangkir ing kothak sing ayu, bakal dadi hadiah gedhe.

Bahan sing perlu

Yen sampeyan arep ngapusi dhewe karo panganan Perancis sing misuwur, sampeyan kudu tuku produk tartamtu. Kanggo nyiapake adonan, kita kudu: 110 g bubuk almond, 225 g gula bubuk, protein saka patang endhog, uyah jiwit, 50 g gula granulated alus lan jajanan jus lemon. Kanggo nomer 1: 300 g maneka woh beri kanggo rasa sampeyan, 100 g gula, 10 g pati, endhog, jus saka setengah lemon lan sheet gelatin. Kanggo ngisi No. 2: 100 g coklat putih lan 100 ml krim krim ing 38%.

Ayo pindhah menyang masak

Campur glepung almond kanthi wêdakakêna gula lan sift ing saringan banget. Campuran iki kudu pancen garing. Yen kanthi alasan apa dicampur ora mili, banjur garing ing oven nganti 150 ° C kanggo limang menit. Sawise kuwi, maneh ngasur glepung kanthi gula.

Pucuk endhog endhog karo uyah lan jus lemon sajrone umpluk tajem, mbadheake gula kanthi cepet. Terus dikalahake nganti massa dadi alus lan mengkilap. Banjur kanthi cepet nyampur massa almond-gula. Yen sampeyan pengin nggawe roti luwih asli, banjur ing tahap iki sampeyan bisa nambah 10-12 g werna panganan alami.

Kita nutupi baki manggang kanthi kertas manggang lan, kanthi nggunakake jarum suntik kuliner utawa karung, kita ngetokake bunderan diameter cilik sing padha. Aja lali ninggalake spasi ing antarane, supaya ing sajrone baking ora terus. Kita ninggalake masa depan "Macaroni" kanggo garing ing suhu kamar kanggo babagan jam kanggo mbentuk kerak ing wong. Kanggo mriksa kesiapan, tutul bunder karo driji: yen adonan ora tetep, banjur sampeyan bisa nerusake baking. Preheat oven nganti 150 ^o C lan ngirim adonan kanggo 10 menit.

Saiki kita arep nyiyapake isi. Kawitan kita bakal nemokake lapisan berry. Nggunakake blender, tlatah woh wohan sing digawé, sijine massa sing diasilake menyang panci cilik, nambah pati, endhog lan jus lemon lan cook nganti limang menit nganti kandel, saya terus-terusan aduk. Ninggalake kanggo kelangan.

Kanggo nggawe ganache saka coklat putih, ngetokake krim lan ngeculake coklat ing dheweke. Kelangan mudhun.

Kita adhuk adhem "Macaroni" kanthi adhem kandel. Sampeyan kudu diajukake kanggo ngirim jam ing kulkas. Kue sing apik lan apik "Macaroni" kanthi isi woh wohan beri lan coklat siap! Nuwun!

Mesthine, pilihan kanggo nggawe panganan panen iki ora mung kanggo resep-resep ing ndhuwur. Sampeyan bisa kanthi cepet ngekspos kanthi isi lan pewarna.

"Macaroni" (jajan): isi kalori

Yen sampeyan nonton tokoh, mesthi, matesi dhewe kanggo mangan barang sing dipanggang lan maneka warna permen. Nanging, saka wektu kanggo wektu, sampeyan bisa kanthi nyenengi sampeyan kanthi panganan Perancis sing enak. Sawise kabeh, ing pasta "Macaroni" kanthi isi woh utawa kacang ora ngemot luwih saka 75 kalori. Yen ngisi cokelat utawa caramel, banjur ora luwih saka 80 kalori. Kajaba iku, bahan utama adonan ing wangun glepung almond luwih migunani tinimbang anane gandum.