Pitik ing oven

Carane sampeyan pengin kadang mangan pitik sing enak, lembut karo lemah ndhuwur crispy! Nanging yen sampeyan pengin mangan, sampeyan ora pengin masak dhewe. Sawise kabeh, pitik ing pawon ora disiapake kanggo pirang-pirang menit. Nanging, yen sampeyan isih netepake langkah iki, banjur siap, amarga pitik ing oven, resep sing saiki bakal diwenehake, ora bakal ninggalake wong sing ora seneng ing donya.

Apa sampeyan kudu masak sajian iki? Temtu, kanggo wiwitan - ayam dhewe. Paling apik, mesthine, yen pitik digawe kanthi becik lan seger, iki mesthekake yen sampeyan ora ngetokake zat sing mbebayani. Pilih ora gedhe, nanging ora cukup ayam cekik. Sampeyan pancen ora perlu tuku pitik sing beku, nanging seger, lan masak ing dina sing padha. Saiki langsung menyang proses masak.

We need chicken 2-2.5 kg, uyah, rempah-rempah, mayonnaise 200 gram, quince - 1 pc, 2-3 cloves saka papak.

Ayam kudu dicuci lan dibersihkan saka entrails, dipanggang ing kompor gas kanggo mbusak kabeh sing ora perlu. Wisuhake pitik ing banyu, lan supaya bisa ngadeg nganti 10 menit. Yen pitik ora banget seger, utawa sampeyan ngira yen wis kasebut manuk sing wis katon spesies, apa sing kaya mangkene: tuangake 3 liter banyu menyang wadhah pitik, lan tambahkan 4 sendok uyah. Nyedhot nganti kristal ilang uyah. Sijine pitik ing kulkas paling sethithik 1 jam, nanging ora luwih saka 5 jam. Iki trik prasaja bakal nggawe pitikmu alus banget. Sawise pitik wis diinfus, sijine ing papan lan entuk bumbu. Kene sampeyan bisa seneng kabeh kepinginan jiwa. Sapa sing seneng nambahake mrico, wong sing sabanjure, ora ngidini susah. Nanging, kita kudu ngelingake yen nggorok pitik karo uyah, mrico lan bumbu liyane perlu ora mung saka njaba nanging uga ing jero. Ing pinggul lan susu, gawe sayuran cilik, masang cloves papak. Saiki quince. Wiwit jaman kuna dipercaya yèn quince bisa menehi rasa lan rasa sing unik marang sajian. Saiki, iki digunakake kanthi aktif ing masakan Kaukasia Kaukasia, lan ana sing ngerti babagan panganan. Dadi, sampeyan kudu ngumbah quince, mbusak fluff lan tongkat. Priksa sawetara potong kasebut lan alon-alon nyemprotake menyang weteng saka pitik. Yen sampeyan pengin (Aku dhewe menehi saran) sampeyan kudu nggunakake jarum lan thread lan ngapusi bolongan, sawise nambahake rempah-rempah liyane sing luwih akeh. Masak pitik karo mayonnaise supaya nalika pitik ing pawon dipanggang, dheweke duwe warna emas sing seragam. Ana siji titik penting. Sampeyan ora bisa nggawe kesalahan ing wektu masak. Ana cara sing cukup prasaja kanggo ngitung manawa ayam bakal masak. Rata-rata, pitik ukuran cilik njupuk 60 menit. Kanggo saben bobot 0.2 kg, tambahake 15 menit maneh. Kaya conto, yen ayam bobot 2 kg, banjur nambah 30 menit, dadi 90 menit kanggo masak. Mesthi, iki ing suhu ing oven saka 180 C. Nanging tetep nambah tutul final. Sampeyan bisa nggunakake foil utawa paket baking khusus kanggo nggawe pitik sing enak ing oven. Mesthi ora nglebokake pitik nganti suhu wis dadi siji sing dituduhake ing ndhuwur, sa sawayane bakal cilaka sajian.

Apa wae, sampeyan kudu nglampahi wektu iki ing sangisore kompor, amarga gumantung saka umur manuk, wektu masak bisa beda-beda, lan penting ora bakal kelingan wektu kasebut. Uga, sing bakal kaya pitik ing openings, kang burned? Sing bener - ora ana sing. A trick cilik: kanggo pitik panggang sing rata-rata, kira-kira sapisan saben 15-20 menit, nguripake wajan. Sanalika jam sing ditunggu-tunggu, nalika sampeyan bisa njupuk pitik saka oven, ambegan bakal langsung ngetokake sikilmu, pitik wangi siap. Copot paket, utawa foil, nanging ati-ati, panas banget. Luwih becik ngenteni nalika isih enom. Coba ora ngrusak kulit nalika nyopot. Sajati meja ing sajian gedhe, dihias karo sayuran ijo lan zaitun.