Resep diolès Mackerel

Bagéyan iwak diolès ing pajek sing, raos luwih yen wis rampung dhewe. Sawise kabeh, sing gumantung ing raos lan pilihan. Lan sing, ora ketompo carane ngerti bab delicacies favorit. Ing ngarep paling éca dadi mackerel marinated. resep punika worth sawijining swara kanggo kabeh penyayang delicacies.

Mackerel, uga iwak apa, sampeyan kudu bisa kanggo milih. Iku dipercaya sing manggon ing wilayah pesisir, lan bakal bisa kanggo tuku iwak seger, asring kita tiba "fun" kanggo tuku carcass beku. Dadi, kanggo mackerel marinated ing kahanan ngarep, kita njaluk apa diarani Yum, iku perlu kanggo mlaku ngira-ngira iku. Sawise kabeh, saka freshness iwak lan carane wis disimpen bakal gumantung ing rasa lan roso saka sajian final.

Senadyan pengawasan visual iwak kudu tanpa deformations (kinks lan bends) tanpa ngorbanaké integritas ing serat lan kulit, tanpa reregetan lan karu ganda. Insang saka iwak cahya colored beku, lan mata cetha. Penting kanggo mbayar manungsa waé kanggo gesang beting lan panyimpenan kahanan dituduhake ing packaging iwak, iku kudu nyatet sing iwak vakum disimpen maneh. Sembarang produk ngirim ora bisa maneh beku. Yen ora, serat otot iwak ilang kelenturan lan dadi cemplang, nanging katon banget unpresentable.

mackerel Frozen kudu dibusak saka kamar lan thawed 10-14 jam gumantung ukuran lan mackerel mode cooling. proses thawing kudu digawe dowo ing wektu lan ora fluktuasi dadakan saka kahanan suhu, i.e. defrosting optimal ing kulkas kanggo terus ngisor beting, endi suhu kisaran saka 2 kanggo 6 ° C.

Mackerel cukup cukup ing faktor rega iwak, kang nggabungke babagan paling luweh saka rega - kualitas. Daging iku sugih ing protein, kang kacerna kaping pirang-pirang luwih apik tinimbang meat saka kéwan. Fillet, kajaba kanggo pesawat gedhe vitamins (A, D, grup B), ngandhut akeh penting kanggo ngramut bahan kimia homeostasis (Magnesium, flor, lan fosfor, yodium). iwak ngandhut asam lemak unsaturated, kang normalake sistem jantung lan ora langsung mengaruhi tingkat gula getih, kang menehi iku nilai nutrisi malah liyane. Iwak iki bisa malah bakal disebut diet, yen ora ngandhut supaya akeh iwak lenga, kang, Nanging, ing jumlah cukup uga perlu kanggo organisme.

Mackerel Pickled resep kang kita ngleksanakake ing kasunyatan nggadahi úa ing ngisor iki: mackerel beku - 3 bêsik, trikatuka repchatyy- 100 gram, 150 gram wortel, gula lan uyah - 2 tablespoons, allspice - 5 bagéyan, mrico ireng cetha - 10 bêsik, teluk rwaning - 3 bêsik, yeh cuka 9% - 4 tablespoons, 1 liter banyu saring.

Mbusak carcass saka nang, mbusak film utama, banjur kanggo iwak ora rasa pait, Cut mati endhas lan mbilas mlaku ing banyu. Kanggo menehi wektu kanggo kaca banyu, yen ana kepinginan lan perlu, sing bisa gawe metu iwak fillets. piso tipis bilah kanggo nggawe incision jero bebarengan maneh penghubung lan ing wangun warata meksa ing penghubung. Fish dipérang dadi rong bagéan. Tweezers kanggo njaluk balung iga. Fillet diolès bêsik luwih cepet. Yen rakulino kanggo bêsik saka tong minyak, sing tradisional lan lawas-gaya, banjur Cut carcass menyang bagian bêsik nglukis 2.5 -3 cm.

Dadi, carane ing nyepakaké diolès mackerel? resep melu langkah-langkah ing ngisor iki. Bawang di resiki saka husk, sakabeheng lan Cut menyang dering, wortel - irisan-irisan lancip. Ing telusur (luwih enameled kanggo kurang oxidized) pour liter banyu lan nambah kabeh komponen garing. We nggawa marinade kanggo godhok lan dibusak saka panas. Digawe adhem kanggo 40-45 ° C lan pour cukà.

Mackerel resep diolès kang kita njlèntrèhaké, glethakaken metu ing Bowl kaca, lapisan sabanjuré - wortel, banjur dering trikatuka. Isi marinade digawe adhem. Sijine ing kulkas kanggo dina, periodik goyang Bowl kanggo roto-roto salted. Mackerel diolès karo bawang, siap. iwak sedhep dadi karo sajian sisih kentang nggodhok lan garnish karo sacoro apik disigar dill.