Resep lulya kebab - masakan sing apik ing masakan oriental

Kira - kira nerjemahake jeneng sajian iki saka basa Persia bisa dadi daging goreng, kaya shish kebab. Nyatane, kebab lyulya yaiku kebab shish - khusus kanggo seni kuliner sing asli, mung kanggo profesional bisnis masak sing bener.

Iku bakal katon yen ora ana sing luwih gampang tinimbang nyiyapake sajian sing enak lan kabeh wong ngerti carane nggawe kebab lyulya, nggunakake mung "asli" resep. Ora ana sing bisa ngomong manawa resep-resep kuwi ana. Ya ora masalah - mung penting yen saben sajian kudu dadi unik, kanthi rasa sing apik lan aroma sing enak. Yen sampeyan kepengin ngerti carane nggawe kebab lyulya ing omah kanthi cara paling gampang, sampeyan bisa ngrujuk ing rekomendasi klasik sing perlu kanggo njupuk daging seger (paling apik - lambe), saos saos , nyampur karo bawang disigar lan, mbentuk bola bakar sing disumbat, Sijine skewers. Banjur, mung digoreng ing areng lan disuguhake panas ing meja, kanthi langsung "kanthi panas, kanthi panas."

Resep lamb kebab bisa beda ing negara-negara sing beda-beda, nanging kondisi utamane mesthine kualitas, daging seger. Ing liyane - kebebasan kreatifitas, utamané ing pilihan rempah-rempah. Contone, umume kanggo masak ing negara Kaukasus mung kanthi tambahan basil, ing Asia Tengah - kanthi cilantro, ing Timur Tengah kanthi rempah-rempah khusus sing disebut sumac. Nanging, ana ciri umum resep-resep kaya mangkene. Pisanan, gandhewa kanggo kebab lulia mung kudu dicithak, lan ora ngliwati gilingan daging - saéngga menehi kabeh jus ing daging cincang, sing ndadekake plastik lan lembut sing ora dikarepake. Kaping pindho, ora ana barang sing mokal kanggo ngetokake daging karo endhog mentahan - masakan wétan ora ngidini barbaritas kasebut, lan ora ana resep kanggo kebab lyubia bakal ngemot rekomendasi kasebut. Kanggo "potongan" luwih apik dibentuk lan gampang disemprotake ing tusuk, paling apik kanggo nambahake banyu kanthi cepet. Kaping tiga, supaya sajian dimasak kanthi becik, masak paling apik ing areng sing digawe panas, lan jarak saka daging kanggo wong kudu paling sethithik 10 sentimeter.

Apa sampeyan pengin nggawe panganan sing luwih apik lan nampilake skills kuliner sing luar biasa kanggo wong liya? Gunakake resep ing ngisor iki, sing kudu sampeyan njupuk lambe (1 kg.), Fattened lemak (20 g), Tomat, bawang (3 pcs.), Mrico lan rempah-rempah. Resep lambang kéwan iki dianggep cukup prasaja - daging kudu dikumbah lan nyingkiraké tendon lan film, mlumpat luwih cepet liwat gilingan daging, dicampur karo bawang bombay lan lemak. Sawise iku, forcemeat kasebut kanthi teliti diunekake, diwutahake nganggo rempah-rempah lan bumbu sing paling disenengi, lan maneh dienggo maneh. Iki rampung kanthi cara sing ora biasa sing akeh koki Eropa ora langsung menehi: daging karo aditif kudu dijupuk saka mangkuk lan tiba-tiba dibuwang maneh. Sawise 10 menit operasi kasebut, forcemeat dadi rada plastik lan kental, saéngga apik kanggo nyumerepi "potong" lan tetep tusuk. Nyiyapake kebab lula goreng sing digoreng ing areng, kanthi periodik saka tusuk sate, nganti ing kabeh sisi ditutup karo kerak emas appetising. Penting kanggo elinga yen panganan ora bisa ditahan ing geni nganti suwe, amarga mung sawetara menit tambahan - lan rasa unik bakal dimanjakan.

Resep liya kanggo kebab kebab cocok kanggo wong-wong sing ora seneng ngenteni masak. Kanggo dheweke, kudu njupuk daging sapi (900 gr.), Bawang lan bawang putih, lan kabeh rempah-rempah lan rempah-rempah sing paling disenengi. Panganan iki cepet banget digodhog - sing diisi siap-siap cepet banget lan diresapi kanthi apik karo bawang putih lan bawang bombay, supaya bisa ditemokake ing panggangan sing bisa diolah kanthi cepet ing pirang-pirang menit, nguripake maneh saka wektu kanggo wektu - cukup kanggo nyiapake daging, Lan wewangian sing éndah.