Salad dressings. Saka Sajarah kanggo masak

Isi, utawa sauces, dressings ana wiwit jaman kuna. Contone, ing China kuno iku campuran kécap asin, ing paling ing kuna Babil mlayu ing sayuran ijo lan sayuran salad karo dicampur saka cuka lan lenga kembang. Ing Mesir kuna - padha, mung luwih ditambahaké bumbu. Ical Millenium, lan ing abad kaping-kaping, tetep sauce paling populer Lyusena Olive - mayonnaise. Ing kasunyatan, wiwit jaman kuna, salah siji saka úa permanen ing dressings salad, lan tetep cuka lan sayur-sayuran lenga. Salad saka bahan-bahan daging, iwak lan nggodhok "mangsa" sayuran kanggo cook sauce karo Kajaba saka krim utawa ora nguntungke krim. Padha luwih dhuwur-kalori, lan kanggo nggunakake saben dinane ora cocok banget.

A sauces sayur-sayuran kanggo roti lapis sacoro prakteke ora mangkat saka klasik perennial - cuka utawa linglang dicampur jus karo lenga sayur-sayuran karo Kajaba wis rasa, Jamu lan rempah-rempah. Mung nyiapake sauce hak sadurunge porsi minangka cuka lan lenga duwe "pakulinan" kanggo delaminate. Saya suwe dicampur "urip" nalika mecut dheweke ing Blender.

Biasane sauces sayur-sayuran roti lapis sing disiapake nggunakake kembang utawa lenga zaitun lan gourmets seneng liyane lan wong edan. Cukà uga milih patut rasa pilihan. Lan kuwi detail penting - cuka kecut, lenga bakal njupuk maneh. Amarga saka mambu lan acidity gedhe banget kudu ngempet saka cuka. Becike putih anggur cukà amarga saka tenderness, lan kang banget sarta digabungake karo kembang lenga. Akeh sing luwih apik lan luwih empuk apple cukà cider. Kang dadi uga karo lengo sayur-sayuran lan cocok kanggo kabeh roti lapis.

vinegars Jampi sing insisting ing suket karo anggur utawa cukà cider lan digabungake karo lenga zaitun minangka klamben banget kanggo roti lapis karo daging nggodhok utawa basa. Sherry cukà ambu tandhinganipun (lan cukup langka ing negara kita) digabungake karo butter kacang. Padha isi karo roti lapis daging lan roti lapis karo jangan pait, kang, ing asas, banget, ngrumat kanggo pawon saka negara kita.

Balsamic cuka - paling langka lan mulane larang amarga dawa, kadang nganti 25 taun cahya. Yen nggunakake, lan mung perlu sawetara irungnya saka roso kuwat, iku campuran karo cider apple utawa cuka anggur putih.

Nglukis salad dressings - iku, ndhuwur kabeh, mayonnaise lan asale kuwi. Ana cukup dawa dhaftar, kiro-kiro saka sauce krim lan yogurt kanggo sauces, keju lan krim. Best kabeh mayonnaise klasik, kang ing daya kanggo nggawe hostess sembarang, utamané sing saka mayonnaise manufaktur dosa preservatives lan aditif, undesirable kanggo digunakake kanggo wong-wong sing Care babagan kesehatan.

Saka seri saka resep-resep "Sauces kanggo roti lapis" nyaranake punika prasaja resep kanggo mayonnaise, kang bener dipun ginakaken ing ngarep: 2 mentahan endhog, 180 milliliters saka kembang lenga, uyah sethithik, sendok teh mustar lan seni Russian. sendok saka cuka utawa jeruk limau. Ngalahake ing Blender karo kacepetan apik.

Liwat dasawarsa kepungkur ing masakan Rusia wis dadi commonplace sauces kanggo fondue. Translated saka tembung Perancis tegesipun "kanggo nyawiji" punika nasional sajian saka residents Swiss. Ing Bowl heatproof ing roh warmed anggur putih lan nambah kanggo keju ing tingkat saka rong bagéan sawijining siji bagéan anggur. Ing massa ilang wis dipped bagéyan roti. Pranyata metu banget sedhep!

Saka tembung lunga variasi fondue, lan saiki sauces kanggo fondue bisa ditemokake ana ing Cina, yen prau nggodhok duduh kaldu ing macem-macem katerangan, contone, saliyane keju fondue, coklat "Toblerone" lan lenga "Burgundy". Kita mung kabeh bisa cook lan dhahar éca.