Squids - apa iki? Fitur masak, paling resep-resep

Dina cumi - iku cukup populer lan produk umum sing bisa gampang ditemokaké ing rak-rak saka supermarket, kopi iwak lan malah pasar biasa. Renaning lan sawijining rega cukup cukup, malah sak krisis. Lan pinten sampeyan bisa nggawe saka prodhuk iki - ora Count.

Kalmar iku sampurna malah kanggo diet saben dina. Nanging sing paling saka resep-resep karo cumi sing masakan perayaan.

Fitur produk

Akeh padha sumelang ora mung prakara saka rasa, nanging uga ing kualitas prodhuk. Sadurunge miwiti kanggo cook, iku migunani kanggo sinau bab fitur saka prodhuk: ing nilai nutrisi, cumi kalori, bahan kimia sing migunani. Nggunakake sembarang laut ing Panggonan pisanan iku supaya bahan kimia terkenal. cumi ngandhut yodium, selenium, fosfor, wesi, lan tembaga. Minangka akeh laut sing asam Omega-3 lan Omega-6 lemak saiki. Akeh kerang lan ing kelompok vitamins B, C, E, PP.

Nanging nilai utama, mbok menawa, punika isi protein dhuwur, kang wis meh rampung digunakke dening awak. Cumi-cumi protein daging 20%, mung 2.2% lemak lan 2% karbohidrat. produk Kalori - 122 kcal.

Kalmar Cuisines

Iku gampang kanggo guess kang bangsa sing paling tresnani prodhuk iki. Mesthi, wong-wong sing manggon ing segara-segara. Masakan National Far East iku uga tanpa produk kayata Asam Udang, mussels, gurita. pasugatan umum karo laut lan masakan Laut Tengah.

Kaya cumi lan wong-wong sing manggon adoh saka banyu amba. Lan kabeh amarga sing produk iki becik disimpen lan diangkut ing wangun beku, lan rasa kuwalitas sing ora ilang.

produk varieties

Squids - kéwan invertebrata sing kagungane kelas cephalopods (decapodiformes lijan). Ing donya ana akeh spesies cumi.

nelayan Russian Online kerep tumiba Panglima cumi - mollusc ukuran medium (bab 20-30 cm karo tentacles). Biasané nduweni werna klawu-pink saka kulit lan daging putih tender. Ing Advertisement, biasane rawuh tanpa sirah lan tentacles.

Loligo - jenis, banget populer ing Eropah. Iku padha karo cumi Panglima lan cepeng, ora mung ing samodra, nanging uga ing segara - Mediterania lan Adriatik.

Ing cumi Far East Pacific ditemokake, asring digunakake kanggo nyiapake masakan sange Japanese lan Cina.

Ditemokaké ing rak-rak saka putih fleshy carcass cumi Peru. Akeh wong koyone luwih atraktif tinimbang liyane. Nanging cumi Peru nduweni fitur unik - tanpa suwene perawatan meat mung reeks ambu amonia. China tuku wiwitan nyekel, endi carcasses di resiki, beku, direndhem ing brine khusus, lan banjur maneh beku. Iku kudu ngakoni, sawise perawatan iki, ora tilak tetep saka mambu nggegirisi, lan rasa produk iki dijupuk nyedhaki lanang.

Iki jinis utama cumi, kang dituduhake meh nang endi wae. Nanging ana kategori liyane produk sing akeh njupuk kanggo spesies kang beda. Iki supaya disebut-bayi cumi. ukuran carcass kurang saka endhog pitik, lan ing siji kilogram, siji bisa count rolas dicekel bocah (ing wektu minangka cumi lengkap bisa nimbang luwih saka kilo). Nanging iki ora subspesies, lan enom, kang ing habitat alam asring mundhak lumahing lan menyang bathi para nelayan kang. Baby bedo rasa alus lan struktur kurang kandhel saka meat. Bisa digunakake ing resep-resep padha cumi normal.

kompatibilitas ing produk

Cumi digunakake kanggo nyiapake macem-macem ne abang lan putih: appetizers, roti lapis, dips, sauces. Minangka garnish wong sampurna beras, pasta, Funchoza lan mie krasan.

Squids sing harmonis digabungake karo seger sayuran lan panggang, endhog nggodhok lan endhog, Tamagoyaki, pickled jamur, olives, sayuran ijo enom, seaweed. Ana kathah saka resep-resep, kang digunakake bebarengan karo cuttlefish cumi, udang, iwak, endhog - ing cendhak, kabeh sing maringi manungsa segara.

situs hiasan

The tentacles cumi biasane tetep ing negara ngimpor, nanging kadhangkala ana ing sale lan "pesawat full". We kudu ngakeni bilih rasa lan tèkstur lagi ora dadi menarik minangka octopus, kang kok akeh rybozagotoviteli lan misahake langsung. Nanging lagi ngomong, bezrybe ...

Ora asring sampeyan bisa ndeleng ing tentacles decorated sajian ing negara kita. Supaya sampeyan bisa kanthi aman nggunakake bagean kanggo hiasan tujuan. Biasane, tentacles Cut menyang ngudani utawa persagi lan nyebar ing ndhuwur sajian. Cook ing cara sing padha carcass.

Pre-nglereni

Nalika kita wus, cumi - a invertebrata. Nanging nang badan sing ngemot jenis "Iga" sing sing vestige saka Nihan internal. Padha katon kaya spokes tembus. Sadurunge nyepakaké mau kanggo dibusak.

Yen sampeyan tuku sing cumi unpeeled kabèh, Cut mati endhas karo mata lan tentacles. Mbusak entrails. Cangkeme lan mripate-kanggo-beak mangan ora mangan. Cut mati ing tentacles karo basa.

Yen carcass sidik pil, scald karo nggodhok banyu, banjur rendhem kadhemen ing banyu - kabeh gampang rawuh mati.

Carane cook cumi?

Akeh ngerti, nanging kita isih kelingan: kerang iki masak cepet sanget! Download carcass kelangan ing nggodhok banyu lan Wigati persis 2 menit. Sanalika jarum saking cepet-watara mbukak supaya adoh, mbusak lan nglilani kelangan.

Struktur cumi overcooked meh podho karet kualitas-kurang, ora Mediterania lan Eastern Far delicacy.

Salad "Neptunus"

cumi nggodhok, Cut menyang bêsik - pilihan banget kanggo akeh roti lapis.

Nanging sing paling populer, mbok menawa, bisa disebut salad "Neptunus". Iku mung kahanan Win-Win. Kanggo nggawe iku, nggunakake 1-2 jinis sayuran seger lan laut. Minangka sayur-sayuran basis, sampeyan bisa nggunakake Cina Gobis, trikatuka, lonceng mrico, awam alam bébas, bayem, cucumbers. "Segara" part of volume sing arep padha, lan sayur-sayuran. Kanggo setelan nggodhok dheweke urang, mussels lan cumi, cuyu teken, endhog, anchovies. Biasane, roti lapis iki pengalamane karo mayonnaise, nanging sampeyan bisa cook klamben liyane sehat lan sedhep. Campuran 2 tbsp. l. yoghurt alam tanpa roso, mayonnaise sedheng lemak padha, nambah sacoro apik disigar dill (1-2 h. l.) lan sawetara irungnya saka linglang jus.

Bisa panggangan kanggo cumi ing open?

Ora dadi dawa ago gained popularitas resep "babi" digawe saka carcasses cumi diiseni. Nanging kanggo resep iki mung sampurna cumi baby, amarga sadurunge nglamar ora malah kudu ngukir sajian kanggo porsi.

Minangka keju digunakake stuffing, Cottage keju, jamur, beras utawa kentang remukan. Siapke meal bisa minangka nderek.

Cut trikatuka ing menyang cilik bêsik, lan saperangan saka wortel grate ing grater nggoleki. Saute sayuran bebarengan, sprinkle ing 100 gram jamur, nggawa kanggo teruse. Nyampur karo masak beras (1 tuwung). Optionally, nambah 2-3 endhog nggodhok, sacoro apik disigar.

8-10 carcasses, resik, wisuh, Cut buntut. Miwiti dicampur beras sayur-sayuran lan Panggonan ing deco a. Nggawe kuping lan irung saka scraps buntut lan nggunakake gvozdichek-polong utawa mrico Atur mata. Lubricate "babi" mayonnaise lan ngirim bake ing jam waktu. Diiseni cumi - ayu banget lan sedhep sajian.

rings cumi goreng

cemilan iki - gedhe kanggo njaluk-kumpul karo kanca-kanca. Iku sampurna kanggo bir utawa anggur putih. Nanging ingkang paling penting iku sing bakal nglampahi cukup sing dicokot saka wektu lan gaweyan kanggo nyiapake meal. Cumi - éca lan gampang kanggo nyiyapake, mung kudu ngerti sawetara saka nuansa.

Cut dering carcass. Saben Dip ring ing glepung pisanan, lan banjur ing endhog mentahan, lan banjur - ing krupuk. Fry ing lenga panas kanggo 1,5 menit ing saben sisih. Sampeyan uga bisa nggunakake wajan ing.

pickling

Apa sampeyan ngerti sing cumi in Korean? cemilan iki populer kabeh ndonya, lan iku gampang banget kanggo nyiapake.

Samubarang kang angel ing grater Korean 100 g wortel, uyah segara uyah lan supaya ngadeg. Cut trikatuka setengah dering, Fry ing lenga lan kelangan. Masak cumi (600 g) Cut menyang dering, pipis, sayuran, nambah 40 ml saka kecap asin. Yen seneng cetha sethitik, arch sajian saperangan saka dering panas mrico lan papak clove. Infuse sajian ngirim ora kurang saka 12 jam.

Carane cook endhog

Sawetara carcasses keno endhog, lan malah ing cukup sawetara kajen keringan. Aja Rush kanggo nambani dheweke cat! cumi ngasilake bisa nambah uyah, kaya iwak utawa godhok lan nambah kanggo salad, banget.

Ora kanggo Mesem saka jantung: "Tarian cumi"

Wis tau wis kanggo Jepang? Yen kowe ana pisanan, sing ati-ati saka restoran lokal. Contone, "Tarian cumi" - sajian favorit saka residents saka Sun Rising, nanging mboten dipun ginakaken kanggo manungsa, bisa teka minangka kejut. Kabeh prakara ing stump cumi (sirah, mripat lan tentacles), lenggah ing ndhuwur sajian. Cook ing ngarep tamu pouring sauce, kang kok cumi wiwit "Tari". Sawise dancing ing ginolong ing mung Cut mati bêsik lan mangan.

Ing kasunyatan, cumi sak "Tari" ora urip, obah tentacles mung liwat reaksi kimia. Nanging ora kanggo wong kang rasa tontonan kuwi. Lan tentacles mentahan banget.

Cumi in lan menu halal a anak kang

Akeh ibu kuwatir babagan pitakonan nalika introduce bayi karo laut migunani. Nutritionists setuju sing senadyan cumi iku produk gampang digestible, ketik ing diet iku seng di pengeni sawise telung taun.

Kalori situs cumi, isi dhuwur saka gizi narik kawigaten atlit. Kanggo sing sing pass mesthi latihan gain otot, prodhuk-sugih protein iku mung irreplaceable.

Sampurna kanggo cumi lan convalescent diet saka patients sawise surgery, Kursus ingkang dipun danguaken pengobatan, penyakit ingkang dipun danguaken. Produk iki mbantu kanggo mulihake kekuatan, refreshes getih, gelut racun-racun. Lan raos gedhe ora bisa nanging padha bungaha.