Vermouth resep ing ngarep, ing orane tumrap sekolah preparation

Santosa anggur karo Kajaba saka extract saka Jamu, rempah-rempah, Alpine wormwood tradisional diarani vermouth. Umumé, tembung dhewe, yen diterjemahaké saka Jerman, tegese "wormwood." Mesti wae, sampeyan bisa tuku iki ngombe banget populer ing antarane wong-wong (ora bakal bingung karo Soviet varian bolegolovnoy dicampur infernal) ing sembarang supermarket lokal. Nanging nyata lan tengen, kang bakal narik Penny apik, minangka diimpor. Begjanipun, ana vermouth resep ing ngarep, lan ora siji! Kajaba iku, wong-wong sing tresna kabeh krasan lan alam, bakal menarik kanggo cook iku awake. Inggih, nyoba resep vermouth ing ngarep? Banjur karo gedhe penggalihipun dhumateng popem krasan lan éca.

Bakal utama

Ing kontras menyang ing omahe absinthe ing ngombe santosa dadi wormwood, siji karo isi dhuwure thujone, nanging seduluré korek sing mundak akeh ing Meadows ing Eropah Kulon - Alpine. Iku pitakonan saka carane nyiyapake vermouth ing ngarep, main peran utama, lan ing sawetara spesies saka konsentrasi alkohol ing total massa sawijining komponen bisa tekan 50 persen.

Sawetara komponen

Saliyane prodhusèn Artemisia merek terkenal ditambahake kanggo ngombe 200 rempah-rempah beda karo Jamu. Temtu, perusahaan resep pas tansah katahan rahasia dijaga rapet. Nanging sing gedhe-gedhe utama sing dikenal: yarrow karo Mint, kayu manis, kapulaga, sepuh ireng karo pala. Uga vermouth bisa nemokake cinchona (babakan), dubovnik lan tansy lan Shandra, kang menehi bitterness karakteristik. A linglang zest isih, karo zveroboem immortelle, juniper (woh wohan beri), Rosemary lan linglang balm, mugwort citric lan chamomile. Punika komposisi dijupuk ngombe vermouth rodo Komplek.

A Sajarah sethitik

Ana sing mratelakake panemume, sing produk saka alkohol nyelehake tangan (lan banjur kanggo manawa, lan iki Applied kanggo wong) dokter kondhang Hippocrates. Produksi gedhe-ukuran pisanan iki diatur ing 1786 meter ing Turin, Antonio Carpano. Lan wiwit iki ngombe wis menang akeh ati lan negara, kang misuwur banget, lan ing wangun murni, lan minangka komponèn kanggo macem-macem koktail. Meh kabeh vermouth, punika donya-misuwur, digawe ing Italia, ing birthplace tradisional ngombe. Martini lan Campari, Cinzano lan liyane. French minangka release lan ngombe karo gedhe penggalihipun dhumateng.

Vermouth. Resep Sayur ing ngarep

Kaping kabeh saran kanggo njaluk elektronik (akurat) bobot, yen sampeyan arep kanggo nyiapake iki ngombe saya lan wong, wiwit saka abote Jamu rempah-rempah gumantung jumlah miserably cilik, sok-sok malah kurang saka siji gram. Pisanan lan paling populer vermouth resep ing ngarep melu dhewe nyepakaké essences saka Jamu lan rempah-rempah karo dhewe - nggayuh anggur mentah, ngendi kanggo rasa banjur nambah Herb duduh kaldu.

Pet karo tangane dhewe

Jumlah dituduhake kanggo siji essences liter, padha disiapake dening soaking ing alkohol (maceration). We mbutuhake (ing gram): mugwort - 30, thyme - 10, tarragon - 1, elderberry - 6, katumbah - 2, linglang pil lan orange - 2, peppermint - 5, nutmeg - 5, fennel - 1, elecampane - 1, Rosemary, kayu manis, yarrow, alam bébas wungu, Hypericum - 5, jahe, cloves, chamomile, calamus, vanilla - 3. mbetahaken alkohol 75% th - kurang saka liter a. Vermouth miwiti kanggo cook ing ngarep. resep kaya nderek essences. Kabeh úa ndhuwur sing glethakaken acak ing jar karo kapasitas saka siji liter lan isi munggah menyang ndhuwur karo etil alkohol. Goyangan sethitik lan disisihaké kanggo infuse (kudu bab 3 minggu) ing ora banget anget, nanging panggonan kang peteng (Pantry cocok utawa ruang paling ngisor). Kudu periodik aduk komposisi. Penting banget, maneh, wormwood. Kita nggunakake mung inflorescences sawijining, godhong ndhuwur. Ing ora cilik Asal-Usul - padha menehi bitterness gedhe banget.

Preparation saka prodhuk final

Sawise 21 dina infus saka dicampur ngirim saring liwat lempitan cheesecloth lan wring metu sak tenane. Sampeyan bisa malah nundhungi liwat Filter saka katun wool. Grass kita ora maneh kudu, nanging padha bisa aman dikirim menyang ngisor distillation, kanggo vodka roso (referring kanggo ing tataran kapindho). Sabanjure njupuk liter saka anggur garing lan nambah 65 milliliters saka alkohol, nanging 95 degree - ing cara iki nggayuh iku (menyang ombone bisa, nggunakake alcohols anggur, contone homepage Grappa ngalangi, chachu). Ing tataran sabanjure sirup bakal prakaryan ngelas 120 gram gula plus 60 milliliters banyu dianggep: mung panas lan diencerke ing legi banyu kanggo pembubaran lengkap (ora godhok). Chilled Siropchik nambah kanggo anggur alkohol tetep. Introduce kanggo 5 milliliters disiapake essences (paling apik kanggo ngukur syringe medical conventional Sapérangan panliti saka Bacchus iki ditambahaké lan nomer luwih saka essences, nanging ana wis tumindak dhewe rasa :. bakal iki wis diijini kanggo nambah dening meh setengah Kabeh resep vermouth ing ngarep digawa metu .. vermouth asil isih pour menyang kaca meneng-gendul (0.5-1 liter), Cork tightly lan disisihaké ing panggonan neteploe, kanggo saiki. bakal cukup kanggo ngenteni siji sasi, nanging paling IE metokake loro - dina iki rasa bakal dadi imbang lan apik wangi lan rasa Bouquet.

Garing utawa manis?

Ing kasunyatan, kanggo preparation ngarep ombenan kuwi sadurunge digunakake mung anggur putih lan garing, nanging bubar gaya Catalan, kang melu madegé - anggur abang semi-manis. Ing resep ndhuwur kang dianjurake kanggo nggunakake garing, putih Neutral, lan yen legi ora cukup, iku luwih apik kanggo mung nambah liyane Siropchik sethitik. Mesthi, vermouth garing ora please everyone, nanging, miturut tradisi, cocok kanggo koktail, kayata Martini Garing.

Cocktail "martini garing"

Traditional klasik "Garing Martini" wis nyepakaké mung siji bagéan vermouth lan enem bagean gin. Miturut cara, akeh wong misuwur tresna cocktail iki. Contone, Winston Churchill. Lan Nixon, salah siji saka présidhèn US tresna "panas": sing, liyane saka gin ing - 6-7 servings. Lan ing dina kang misuwur Larangan ing Amerika Garing Martini iki disiapake dening 2 1 supaya nyimpen gin larang regane. Dadi, ing nyawiji kaca masang garis sendok lan es tiba asleep. Pour loro úa lan nyampur rotations bunder. Galur mati kaca wedang ing ketel liwat strainer. Dekorasi karo olives ing saté utawa corak saka linglang pil. "Garing Martini" mestine kanggo ngombe sips sawetara (lan sampeyan bisa nyiyapake kumpulan sabanjuré).