Carane cook endhog poached

Egg poached nuduhake masakan Perancis lan secara tradisine sajake sarapan. Susah nggawé sajian iki yaiku yen endhog diseduh tanpa cangkang, nalika nahan wangune. Kuning minangka konsistensi krim, lan protein lembut envelops kaya kembang kelopak.

Sawetara percaya yen endhog mau mung bisa ngrasakake ing restoran. Nanging, miturut aturan kasebut, saben omah omah bisa masak sajian iki.

Dadi, carane masak endhog sing diburu?

Freshen endhog iku sing paling penting sampeyan kudu ngerti babagan nalika miwiti sajian. Mung endhog sing paling enak cocok kanggo masak, mesthine kudu ora luwih saka patang dina, yen, nalika ditibakake ing banyu, bakal nyebar. Lan yen endhog iku seger banget, protein bakal ngetokake umur telung taun banget.

Yen freshness saka endhog ora bisa ditemtokake, sampeyan bisa nambah cuka sethitik (1 tablespoon saben 1 liter) kanggo banyu, iki bakal mbantu supaya wangun. Yen endhog ora cukup seger, sampeyan bisa godhok nganti 10 detik ing kulit ing geni cilik.

Ing aturan kaping kalih - banyu ora bisa digawa menyang godhok kuwat, nanging mung nganti katon gelembung cilik. Sajrone kabeh masak gelembung kasebut kudu disimpen ing ngisor lan tembok pan.

Kanggo masak endog poached sampeyan butuh pot sing cukup gedhe kanthi tembok sing kandel lan ngisor sudhut. Piring kudu diisi banyu nganti 5-6 sentimeter lan diselehake ing geni sing kurang. Banyu digawe panas nganti gelembung metu.

Ana rong opsi cara godhog endhog sing dibakar - kanggo ngobati endhog langsung menyang banyu utawa dhisik menyang mangkuk, saka ngendi kudu nyepetake lancar menyang cairan. Penting kanggo mriksa langsung endhog wis dicithak ing ngisor sajian.

Akurasi nalika prosès pamindahan kasebut minangka garansi paling sukses. Sampeyan bisa nggunakake katresnan cook sing - kuwat nglakoake banyu lan mudhun endhog ing corong asil.

Sawise bisa mbungkus endhog, sampeyan kudu nutupi masakan nganggo tutup lan terus murub nganti sawetara menit. Banjur pindhah wajan saka geni, lan sebentar ninggalake endhog ing banyu, kanthi optimal nganti 10 menit.

Tekanane endhog sing wis diburu minangka test liyane saka skill masak. Hidangan sing disusun kanthi becik ditondoi kanthi kuning krim lan lembut, nanging protèin tenan. Endhog kudu bisa nganti 4 menit.

Yen sampeyan yakin yen endhog wis siap, banjur kudu diangkat metu saka banyu kanthi swara, banjur dilebokake ing handuk kertas kanggo wektu sing cendhak, supaya kaca-kaca kasebut akeh banget. Wujud sing bener saka endhog sing wis diburu kasebut oval, dene yolk diobong ing protein.

Kanggo tabel, endhog sing dibudhuh kudu dilayani kanthi cepet, ora ngidini dadi diencerake. Yen ana sing perlu nyiyapake sajian luwih dhisik, banjur endhog siap didhebake ing banyu adhem kanggo sawetara wektu tartamtu, lan sadurunge ngladeni, anget mau kanthi nyelehake ing banyu panas.

Ngomong babagan cara nggodhok endhog sing wis diwutahke, saben jago bisa ngedumake pilihane dhewe. Contone, banyu bisa diganti kanthi susu, duduh kaldu lan anggur. Resep klasik ora ngandhut tambahan uyah sajrone masak, kaya sing kasebut ing protein. Nanging, uyah asring digunakake kanggo nambah rasa endhog.

Pilihan saka pasugatan nggunakake endhog sing wis misuwur banget. Ora mung bisa disajekake ing sajian minangka sajian bebas, nanging uga dadi basis kanggo pasugatan liya, kayata - endhog Benediktus, sing uga bisa dilayani kanggo sarapan. Endhog poached apik kanggo nambahake sup lan broths. Kanthi uga njaluk sandwich sing enak lan asli. Lan endhog poached bakal harmoni kanthi pas karo salad.

Saiki sampeyan ngerti carane mangan endhog mlebu supaya saben wong seneng lan kebak, lan banjur takon kanggo ngulang maneh sajian iki. Nuwun!