Carane nggawe balyk saka wortel: resep

Balyk saka carver ora bisa saben wong. Ing sambungan iki, kita mutusake kanggo nyiapake artikel iki menyang tema kuliner iki.

Informasi umum babagan sajian iwak

Sadurunge sampeyan menehi saran babagan carane nyiyapake balyk saka carver (mentah), sampeyan kudu nyritakake apa sajian iku. Sawise kabeh, ora saben wong nyoba, supaya piyambak rampung ing dhewe.

Balyk minangka sajian, sing asin, lan banjur bali menyang iwak gedhe. Minangka aturan, panedhaan kaya iki digawe saka spesies spesies laut lan kali (umpamane, beluga, chum, sturgeon stellate, salmon pink lan liya-liyane). Carp perak, foto sing ditampilake ing artikel iki, uga apik kanggo balyk digawe omah. Appetizer saka iku dadi metu banget lanang, kanthi rasa tartamtu rasa lan rasa.

Perlu uga dicathet menawa sawetara prodhuser daging sing diarani daging lan daging disebut balyk lan daging ing sadawane balung kewan kasebut. Iki amarga kamiripan visual saka produk kanthi cemilan iwak asli.

Bully carp: resep kanggo cemilan wangi

Kanggo nggawe balyk sing nyata ing omah, ora perlu nyedhiyani akeh rempah-rempah lan nggunakake macem-macem iwak larang. Sampeyan mung perlu:

• Carp gedhe seger - kira-kira 3-5 kilogram;
• Garam, lemah, digodhog - digunakaké kanggo kepentingan pribadi.

Seleksi lan pangolahan iwak gedhe

Balyk saka carp, resep sing kita pikirake, ternyata banget enak lan wangi. Cemilan iki bisa ditampilake kanthi aman ing meja perayaan kanggo minuman beralkohol. Nanging sadurunge sampeyan nyiyapake sajian iki, sampeyan kudu milih produk sing bener. Sampeyan kudu kaya seger lan gedhe sabisa.

Entuk carp (foto cemilan sing siap garing sampeyan bisa ndeleng ngisor) kudu dibersihake timbangan, banjur sampeyan kudu ngethok weteng lan usus. Penting banget kanggo ora ngrusak gallbladder. Yen ora, daginge iwak bakal rusak.

Sawise bahan wis dibusak saka visera, perlu ngilangi kabeh sirip, buntut lan sirah saka iku. Sabanjure, nganggo carp kudu narik kulit lan nyopot kabeh balunge. Kanggo pulp sing isih ana, kudu dicithak. Lan ora kudu cilik banget, amarga mengko bakal amba ing udhara mbukak lan ngilangi ukuran.

Proses salting

Carane nggawe balyk saka carver? Kanggo iki, kudu njupuk kaca, wadhah keramik utawa sing dilebur, lan banjur lay lapisan fillet sing diproses dadi, bunder nganggo uyah batis. Sawise kabeh komponen ana ing tangki, kudu ditutupi karo sajian diameter cilik sing biasa, banjur instal wadhah banyu utawa muatan liyane. Ing wangun iki, iwak kudu ing kulkas nganti watara seminggu. Wektu iki cukup kanggo nggawe carp uga asin.

Proses ngeringake produk

Minangka kasebut ing ndhuwur, balyk saka carp iku asin, lan sabanjure garing, cemilan, kang nduweni konsistensi lembut, rasa sing enak lan aroma. Sawise iwak wis diisi, kudu diilangi saka wadhah sing umum lan direndhem ing banyu adhem (luwih disenengi utawa disaring). Lan akeh potongan sing bakal ditindakake kaya sing kokkarepake. Suntingan saka fillet ing uyah kasebut kanthi aman bisa diselehake ing kulkas. Tetep ing formulir iki bisa ditampa nganti 3 minggu.

Sawise iwak wis direndhem ing banyu (suwene enem nganti pitung jam) lan bakal nyingkirake sawetara uyah, kudu diresiki nganggo andhuk kertas lan ditrapake ing kamar ventilasi. A balyk sing enom lan aromatik saka carvery bakal siap ing telung dina utawa papat. Yen sampeyan pengin njaluk cemilan sing luwih garing, wekdal wektu pangatusan bisa ditingkatake sajrone 1-2 dina liyane.

Carane mlaku ngawula meja?

Nyawisake balyk saka carvery kudu dicithak ing potong tipis lan dilebokake ing piring sing rata. Ing wangun iki, cemilan kudu diwenehake marang para tamu.

Yen sajian tetep sawise pésta, banjur dianjurake kanggo mbungkus nganggo film pangan lan nyimpen ing kulkas nganti ora luwih saka 3 dina. Ngono, sawetara landladies ora bisa ngitung kanthi cepet kanthi ngitung cemilan lan nggawe akeh banget. Ing kasus iki balyk kudu dilebokake ing tas lan beku. Minangka dibutuhake, potongan-potongan fillet bisa didol lan thawed ing suhu kamar.

Ikan carp: resep kanggo masak macem-macem ne abang lan putih

Yen sampeyan tuku kaya iwak, nanging ora pengin nggawe balyk metu, banjur kita offer sawetara resep-resep liyane. Contone, carvery asap utawa panggang karo kentang lan sayuran liyane banget sedhep. Kira-kira carane nggawe cemilan sing disebutake lan nedha bengi panas banget, bakal ngomong saiki.

Carane ngetokake carp?

Yen sampeyan seneng karo kamar udud, sampeyan bisa kanthi gampang nggawe iwak sing endhek ing omah. Kanggo nindakake iki sampeyan kudu:

• Carp gedhe seger - kira-kira lima nganti pitung kilogram;
• Granulated sugar - nggunakake ing discretion;
• Salt saka watu sing diobong - digunakake ing discretion.

Pengolahan Produk

Carane cook carvery éca? Kanggo nindakake iki, kudu mung diobong. Nanging sadurunge ngolah iwak kasebut, kudu diresiki timbangan, nyali, sirip, lan mbungkus buntut lan sirah. Sabanjure, pengukir kudu dicuci lan dipotong dadi potongan kulit bebarengan.

Marinating bahan kasebut

Yen iwak sing asat kasebut bisa nyedhiyakake sedhep lan aromatik, kudu diawasi. Kanggo nindakake iki, potongan-potongan sing diolah kudu dilebokake ing lapisan untu utawa kaca, banjur sprinkle karo uyah lan gula. Pungkasan, iwak kudu diselehake ing tekanan lan disimpen ing kulkas nganti 3 dina.

Carver carver

Sawise produk wis diasinake, kudu direndhem ing banyu adhem (3 jam), supaya kabeh uyah sing berlebihan wis ilang. Yen perlu, cemilan bisa rasa. Bêsik luwih lanjut kudu diselehake ing tusai lan diselehake ing kamar sing apik-ventilasi (sampeyan bisa liwat penggemar). Ing wangun iki carver kudu garing ing 72 jam.

Proses ngolah iwak

Sawise ngalami pangatusan saka carp, potongan iwak kudu diselehake ing smokehouse. Suhu ing piranti iki ora bisa nganti 30-35 derajat. Wektu cemilan cemilan gumantung ing kepinginan pribadi. Dadi, sawetara koki njaga iwak kasebut nganti entuk werna emas sing padhang. Senajan sampeyan bisa masak lan entuk bayangan coklat sing entheng.

Sawise carp rampung siap, kudu dibusak, digawe adhem lan langsung diwenehi menyang meja karo roti. Nuwun!

Panggang iwak ing oven

A karbohidrat perak, sing dipanggang nganggo sayuran, bakal dadi sajian panas banget kanggo pesta perayaan. Kanggo ndeleng iki, kita nyuwunake supaya nedha bengi kuwi. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu:

• Carp sethitik - kanggo 1-2 kilogram;
• Sedheng kentang - 4 potong;
• Wortel lan bawang putih - aplikasi ing discretion;
• Lemon seger - 1 cilik;
• Garam lan rempah-rempah liyane sing dipanen - dimanfaatake;
• Mayonnaise ora banget greasy - kira-kira 100 gram.

Preparation of ingredients

Kanggo nggawe sajian, sampeyan kudu nambani iwak lan sayuran kabeh. Kanggo miwiti, perlu kanggo gawe resik saka timbangan, visere, sirah lan sirip saka carp, banjur kasebut kanthi teliti, wisuh lan tusuk menyang steak (bisa rampung ing setengah). Banjur sampeyan kudu miwiti nyiapake sayuran. Padha kudu dicelup, banjur dipotong menyang bunderan sing ora banget kandel. Kanthi linglang kudu nglakoni sing padha.

Wujud bener sajian

Sawise ngolah úa, sampeyan kudu langsung miwiti nggawe jamur. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu melumur potong iwak karo mayonnaise ing advance, lan uga sprinkle karo uyah lan rempah-rempah liyane. Minangka sayuran, kudu dilebokake ing foil kuliner sing kandhel ing urutan kasebut: wortel, kentang lan bawang. Sabanjure, úa kudu disiram karo uyah lan ditutupi karo lapisan iwak. Ing kesimpulan, dianjurake supaya irisan lancip seger ing carver. Sawise kuwi, kabeh produk kudu dibungkus ing foil kuliner lan nyelehake bundle kasebut ing sajian manggang.

Proses perawatan panas ing oven

Sawise dish dibentuk, kudu diselehake ing oven panas. Manggang carp karo sayuran dianjurake kanggo 45-48 menit ing suhu 210 derajat. Ing wektu iki cendhak, iwak, kentang, wortel lan bawang kudu disiapake kanthi alus, alus lan enak banget.

Mesthi kita saiki menyang meja perayaan

Carver sing dipanggang karo sayuran iku arupa wangi, alus lan enak. Sawise perawatan panas, sajian kudu dibungkus saka oven, lan banjur dilebokake ing piring. Nedhaake péso siap kanggo meja disaranake bebarengan karo irisan-irisan roti, uga akeh sayuran seger.

Ayo sumurake asil

Minangka sampeyan bisa ndeleng, carver bisa dimasak kanthi cara sing beda-beda. Sapa sing nggawe balyuk metu saka wong, wong smokes, lan sawetara malah panggangan ing oven nganggo sayuran. Antarane liyane, saka iwak kasebut sampeyan bisa nggawe kuping sing sugih, nanging sampeyan bisa goreng ing wajan. Ing kasus apa wae, panganan saka carp seger banget éca, arum lan muasaké.

Yen sampeyan arep ngetokake utawa nggoreng produk kasebut karo minyak, banjur dianjurake kanggo ngawula nganggo sepi bubur buckwheat, beras rebus utawa kentang mashed.