'Charlotte'. Carane cook 'Charlotte karo apples'

Yen sampeyan isih ora ngerti carane nyiyapake "Charlotte karo apel," sampeyan bisa mikir yen sampeyan ora kasengsem ing persiapan kanthi sia-sia, amarga iku gampang banget kanggo nindakake iki. Sawetara sejarah saka "urip" saka "Charlotte".

Ana versi sing ngasilake pai apel Charlotte, dadi bagéyan saka legenda romantis sing éndah, pahlawan sing dadi juru masak sing nyenengake sajian panganan apel iki lan mènèhi jeneng kasebut kanggo ngurmati wanita sing dikasihi. Ing awal abad kaping 19.

Miturut versi liya, "Charlotte" diciptakake ing akhir abad kaping wolulas ing Inggris, saéngga nglindhungi jeneng pai apel kanthi jeneng Ratu Charlotte, sing dadi garwane George III.

Versi liya asal saka "Charlotte" ngandhakake yen panganan cuci mulut "Charlotte" lair ing Perancis lan minangka sajian khas sing isiné roti putih, custard, woh lan liqueur. Resep iki cukup rumit lan ruwet lan, mesthine, mbutuhake juru masak supaya bisa cukup pengalaman lan sabar.

Nanging versi sing paling kerep digunakake lan dipercaya dianggep minangka kue kita ing awal abad XIX diciptakake dening koki Perancis - wanita sing jenenge Maria Antoannette Karem lan disebut "Charlotte Russe". Jeneng sing padha kanggo kue iki uga ditemokake ing kulawargane Perancis sing misuwur, Auguste Escoffier, sing dijaluk kanggo ngganti roti kanthi nggunakake biskuit misuwur sing diarani "driji wanita" tinimbang dheweke, lan minangka lapisan ing biskuit iki digunakake krim Bavarian utawa vanilla buah es krim.

Artikel iki bakal menehi saran carane nyiyapake "Charlotte karo apel", yaiku sing ibu, nenek lan nenek moyang gedhe disiapake. Sampeyan bakal bisa nggawe manawa "Charlotte" minangka pawiyatan luhur ing pai apel, sing bisa dipanggang.

Dadi, yen sampeyan tiba-tiba dibukak dening tamu, lan sampeyan ora ngerti carane nggawe "Charlotte karo apples," elinga artikel iki lan miwiti masak saiki.

Carane cook "Charlotte karo apples"

Kanggo nindakake iki, kita kudu nguripake oven ing suhu 200 derajat. Kanggo tes, kita kudu nyiapake glepung gandum rongatus meter lan persis jumlah gula (pasir) sing padha, loro sing dipilih, endhog sing luwih gedhe, lan endhog sing ana ing omah cilik, sampeyan butuh telu utawa papat. Loro apples gedhe utawa telu - papat cilik. Adonan kita, mesthi, ora bisa dilakoni tanpa minyak soda, cuka lan sayur.

Kanggo rasa test sing menarik minangka improvisasi, aja wedi nambah whisper vanilla utawa siji sendok teh kayu manis, sampeyan uga bisa nambah madu utawa madu lemon sethitik. Ing charlotte biasa sampeyan ora bisa nyimpen aditif, amarga apel "Charlotte" nyebabake rasa rasa apel.

Dadi, kita wis nyiapake kabeh, lan saiki kita kudu nggunakake mangkuk, menyang endi endhog telu. Mulai whisking nganti umpluk cahya dibentuk.

Kanggo endhog sing diantemi, tambah gula lan terus ngepel, nanging luwih intensif. Banjur, ing endhog sing diantemi karo gula kudu ditutupi glepung. Sawisé iku, kita bisa mateng nganggo cuka soda, sing kudu dicithak ing pinggir sendhok (cukà bisa diganti karo banyu panas sing nggodhog) lan maneh, kanthi cara sing paling tliti, kita mulai nyampur.

Kabeh, adonan siap, wektune kanggo ngisi kue. Sadurunge ngemut apples, kita njupuk formulir sing luwih dhuwur, sing kudu disiram kanthi lenga sayur-sayuran nganti paling dhuwur. Kita ngethok apples kita menyang irisan utawa celah, nanging sadurunge Cut metu ing sirah. Ngiris. Saiki dheweke bisa dilebokake, diarani roto-roto ing ngisor formulir supaya padha nggawe lantai sing adol kita bakal ngapusi.

Sadurunge adonan ditambahake ing sajian manggang, kudu digegem maneh. Ngalahake. Saiki alon-alon kita ngombe apel kita "seks" kanggo wong-wong mau.

Kabeh wis siap gawe wangun karo kue kita ing masa depan, sing kudu panas nganti rong atus derajat. Nanging sadurunge nggawé wangun ing oven, temperaturé kudu ngurangi nganti satus dhetik.

Sadurunge njupuk pie saka oven, sampeyan kudu mriksa kasedhiyan. Kanggo nindakake iki, mung nglebokake nganggo piso utawa tusuk garing. Yen jajan wis siap, banjur piso piso utawa tusuk gigi kudu resik, lan kasedhiyan pie sing ora cukup bakal dikonfirmasi kanthi test sing macet.

Saiki alon-alon nguripake sajian ing sajian kanthi rampung "Charlotte".

Nah, kabeh wis siap! Sampeyan sinau piye carane "Charlotte karo apel."

Lan yen tamu sampeyan takon carane nggawe "Charlotte karo apel", sampeyan, mesthi, bakal bisa nuduhake kawruh anyar karo wong-wong mau.