Culinary Basics: Apa sing godhok?

Ing donya ana akeh resep-resep kanggo piring daging, lan ing saben negara ana treats nasional sing beda-beda ing ciri-ciri. Kaya sing dingerteni, kanthi panyiapan hubungan ekonomi lan budaya, ana ijol-ijolan tradhisi, linguistik liya lan akeh liyane. Mangkono piring kuliner diadopsi lan "mungkasi mudhun" luwih cepet tinimbang kabeh liyane. Sampeyan bisa ngomong yen panganan minangka alat sing ora dikeprincen kanggo komunikasi lan ijol-ijolan budaya, nalika wong-wong sing beda bisa ketemu resep-resep sing padha. Contone, apa ragout, ngerti manawa bocah, amarga panganan iki akeh banget ing saindhenging donya.

Sejarah sajian

Dipercaya manawa panggonan sing ditresnani yaiku Perancis, amarga tembung "ragout" bisa diterjemahake saka basa negara iki minangka "sajian" lan minangka "bumbu akut". Kajaba iku, ana uga tembung "ragouter", sing artine "kanggo nggedhekake napsu". Ana panemu menawa varian awal saka persiapan kasebut kalebu ing potongan daging lan kacang buncis kanthi jamur kanthi tambahan remah-remah roti kanggo ngrampungake konsistensi sing kandel.

Durung suwe, warga negara - negara Eropah Timur (Hungaria), negara tetangga Prancis (Jerman), India lan wilayah liyane sing sumurup ngerti apa ragout iku. Ing wektu sing padha, bisa dicatet yen padha manunggal kanthi gagasan nyiapake pangan ing pot, lan jeneng saben wong kanggo ragout dhewe.

Lan ing Rusia ing mangsa pamaréntahan Peter the Great mangerteni carane nyiyapake rebusan saka macem-macem sayuran karo rempah-rempah lan tanduran sing aromatik. Dheweke digawe ing kompor pawon utawa pawon, sauntara uga ditampa kanthi becik.

Resep daging panggang

We offer a recipe for a stew with meat and potato in Irish. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu daging kambing utawa daging babi sing ana bobot watara 0,5 kilogram. Padha kudu dipotong dadi kiwa ukuran 2 nganti 2 cm lan digoreng ing lenga, ditambahake ing kene rong wortel dipotong dadi bageyan cilik, lan setengah cincin saka rong kepala bawang bombay. Pairake panas ing medium nganti werna úa, nambah uyah lan rempah-rempah liyane (mrico, cumin, lsp) kanggo rasa. Sampeyan banjur kudu ngisi sayuran kanthi banyu, supaya cairan nyakup campuran, ngurangi panas lan ngiris kanggo kira-kira 1 jam.

Apa ragout Irlandia? Ing perawatan sing meh siap, sampeyan kudu nambah setengah gelas (sampeyan bisa rasa) saka bir peteng utawa ngganti karo port utawa karo anggur cocok kanggo maksud iki. Sadurunge mangan, sajian bisa dihias karo jamu lan bawang putih sacoro apik.

Sayuran Sayur

Apa sayur godhog? Iki minangka diet gedhe lan sajian nutritious. Asring dimasak sajrone liburan kayata Paskah, lan meja iki bisa dihias ing dina apa wae. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu pound saka kentang, siji saka wortel lan bawang, loro zucchini medium. Kabeh sayuran bisa dicithak kanthi ukuran sing padha, kajaba bawang, sing dipotong dadi setengah dering. Goreng kabeh urea ing 100 ml minyak zaitun lan dilebokake ing tangki panebus. Tambah rempah-rempah kanggo rasa (uyah, dicampur mrico lan liyane), tuangake banyu seger lan masak nganti siap (kira-kira 30 menit). Sing nambani siap kanggo sprinkle karo walnuts lan sayuran ijo.

Godhok bisa disiapake saka macem-macem bahan, asil ing macem-macem asil. Nutrition iki ora bisa dipisahake, lan panggunaan sayuran lan kacang buncis ningkatake kegunaan "macem-macem".