Abang iwak salted: resep resep. Carane mlaku njupuk iwak abang ing ngarep

Iwak abang dianggep minangka delicacy luar biasa migunani. Salmon jambon, salmon, trout - saka wong-wong mau nyiyapake piramida sing luar biasa, lan uga digunakake kanggo nggawe sushi lan gulungan lan uyah. Iku babagan carane uyah iwak asin cepet lan deliciously, kita pengin diajak ing artikel kita. Apa sampeyan dhewe ora angel, lan asil luwih apik tinimbang produk sing padha saka toko.

Apa pancene kudu masak dhewe?

Carane nyiyapake iwak asin abang ing ngarep? Ana akeh resep kanggo masak, saben duwe karakteristik dhewe. Iwak salted bisa dadi pedhes, arum, lembut, lan bisa dadi panganan sing apik banget utawa dadi sajian panganan. Kanggo maksud apa wae sampeyan wis nyiapake, sampeyan kudu ngerti sawetara nuansa kanggo nindakake kabeh tengen. Prodhuk sing disusun ing ngarep nduweni kaluwihan. Kasunyatane yen iwak sing siap ing toko kanthi unik ngandhut pewarna lan pengawet lan, minangka aturan, wis asin banget. Nanging nalika nyiapake prodhuk ing omah, uyah bisa disigar, lan seger lan kualitas iwak bisa dipesthekake, amarga prodhuser asring banget nyoba ngemot bahan mentah sing ora terkontaminasi.

Carane cepet njupuk iwak abang

Apa omah-omahe asring duwe pitakonan babagan carane cepet iwak asin abang disiapake (resep-resep sing bakal kita wenehi ing artikel)? Saben uwong sakperangan alesan manawa dheweke ngasinake ing omah minangka proses banget lan komplit. Ing kasunyatan, iki ora kaya kabeh. Cukup kudu ngerti resep-resep lan nuansa goreng sing apik, lan produk sing wis rampung bakal mesthi kepenak karo kualitas rasa. Yen sampeyan duwe fillet siap, proses kasebut bisa njupuk ora luwih saka sepuluh nganti sepuluh menit. Sampeyan bisa tuku salmon lan uncut iwak kanggo pickling, banjur nyiapake dhewe ing ngarep. Iki bakal ngirit budget sampeyan. Isih, iwak abang ora produk sing paling murah.

Wiwit salting iwak abang ing ngarep enak lan cepet? Kanggo salting, sampeyan kudu tuku salmon, salmon pink, salmon sockeye, trout, salmon utawa salmon coho. Sawise nglereni, iwak kudu direndhem karo handuk kertas supaya pulp garing. Banjur disebar ing sajian jero kanthi bagian lan disiram uyah gedhe. Perlu kanggo nerusake saka pitungan yen setengah kilogram produk mbutuhake sendok teh uyah. Uga kanggo iwak iku nambah gula sing sethithik. Kanggo masak, sampeyan bisa nggunakake rwaning teluk, soy sauce, mrico manis, katumbah, sayuran lan rempah-rempah liyane. Sabanjure, iwak diselehake ing film oppression, ditutupi film lan diidini ngadeg ing pirang-pirang jam ing suhu kamar. Banjur, copot uyah sing adhem lan sijine ing kulkas kanggo dina. Ambegan bisa lan kudu ora digunakake, nanging banjur iwak ing kulkas perlu ditahan nganti rong dina.

Yen sampeyan ora pengin ngenteni, sampeyan bisa nyiyapake marinade saka uyah, lenga sayur-sayuran, bawang, gula, rempah-rempah lan nempelake iwak, dilebokake ing jar. Ing wolung jam bakal siap digunakake. Prodhuk banget lembut lan secara harfiah melts ing tutuk.

Mistresses kudu ngerti singane. Yen sampeyan pengin mungkasi pickling, banjur cukup kanggo ngirisake cairan sing diwenehake dening iwak kasebut, ngilangi uyah lan garing. Sawise iki, sampeyan bisa nyoba produk.

Rahasia kejayaan pickling

Sadurunge sampeyan mulai masak, sampeyan kudu sinau aturan dhasar, sing nggawe, sampeyan bisa yakin yen sampeyan bakal entuk iwak asin abang sing digawe ing omah sing enak. Resep ora tansah ngemot informasi lengkap, supaya eling:

1. Keta lan salmon rada garing nalika diangkat, nambah lenga zaitun kanggo uyah lan softness saka fillet.
2. Kanggo pickling, piring logam kudu ora bisa digunakake, iwak bisa duwe rasa metalik.
3. Aja wedi nyedhiyakake uyah. Iwak iki nyerep minangka akeh.
4. Kanggo ngetokake salting garing iwak pedhes, kadhangkala diiseni karo rempah-rempah lan woh-wohan uyah sing dibungkus ing andhuk.
5. Ing preparation kanggo rempah-rempah, sampeyan bisa nambah papak lan dill, padha nambah rasa pedhes lan fragrant.
6. Iwak abang ireng dilebokake ing meja karo sayuran ijo, linglang, sayuran seger, zaitun lan anggur putih.

Milih Fish Good

Iku ora rahasia kanggo sapa waé sing supaya bisa nggawe iwak abang sing enak, sampeyan kudu mbutuhake produk sing apik. Yen ora, resep, malah sing paling apik, bakal nylametake kahanan.

Kanggo masak, sampeyan kudu milih iwak beku utawa beku. Iku nggawe rasa kanggo tuku bangkekan kabeh karo sirip lan sirah. Priksa manawa produk ora nduweni warna manca lan ora ana mambu manca. Iwak Quality nduweni permukaan elastis. Yen sampeyan isih njaluk fillet, menehi perhatian kanggo werna. Sampeyan kudu alon-alon. Aja njupuk iwak kanthi warna abang utawa kuning sing padhang.

Produk beku kudu thawed ing kondisi alam, tanpa nggunakake gelombang mikro, amarga iki bakal ngalami rasa produk rampung.

Carane Cut iwak?

Yen sampeyan wis tuku bangkekan kabeh kanggo masak, banjur ana pitakonan babagan cara ngetokake trout kanggo salting? Iku banget prasaja. Ing wiwitan, sirah dipotong, lan sirip banjur diangkat nganggo gunting kuliner. Banjur ing bangkekan, weteng muntah lan usus dibusak. Ing sisih kiwa lan tengen ing pucuk gunung, iwak kudu dipotong supaya bisa nyisihake daging saka balunge. Potongan gedhe bisa dipérang dadi bagéan. Yen bangkai cilik, banjur ora bisa dipérang dadi potongan.

Resep salmon asin salmon

Salmon pink salted punika produk umum, migunani lan relatif murah. Ing kono ana meh kabeh unsur lan vitamin sing migunani. Nutrisi nyaranake mangan daging salmon jambon kanthi rutin. Iwak asin luwih becik, amarga sacukupe kabeh barang sing migunani kanggo prodhuk kasebut disimpen, nanging nalika diobati panas, partly ilang.

Resep salmon salmon "ing salmon" cukup prasaja. Kanggo masak, kita kudu:

1. Kembang bangkit saka salmon jambon.
2. Siji liter banyu.
3. Limang sendok garam.
4. Satus gram minyak sayur.

Yen sampeyan tuku kandhang beku, banjur ora patiya beku, supaya luwih gampang dipotong. Cut meat dadi cilik. Ing banyu kadhemen kita uyah lan uyah nganti diisi. Ing solusi jenuh kaya mangkono, kita ngedhunake iwak suwene sepuluh menit. Yen sampeyan entuk akeh potongan, banjur nyemprotake kasebut ing sakumpulan liyane. Banjur kita njupuk iwak, garing karo serbet lan sijine ing sajian karo tutup. Ing ndhuwur, ngombe daging karo lenga sing ora duwe ambune, nutupi telusur lan copot ing kulkas nganti patang puluh menit. Isi sing wis disiapake disedhiyakake karo bawang, jamu lan linglang. Umumé, salmon jambon ora gampang banget, nanging iwak sing disiapake miturut resep iki jus lan lembut.

Salmon garing saka salmon

Salmon salted minangka dekorasi apik kanggo meja perayaan. Malah jago paling ora pengalaman bakal nangani dheweke salting. Mesthi, paling apik kanggo njupuk iwak seger kanggo masak, nanging minangka aturan mung ana iwak beku ing toko. Sampeyan uga bisa digunakake kanggo pickling. Ing wangun rampung, sampeyan mesthi kudu ngicipi kaya iwak asin abang. Ana akeh resep salmon salmon, kita bakal ngemot sawetara wong.

Kanggo salting garing, kita kudu:

1. Siji kilogram saking ks.
2. Gula - 20 gram.
3. Salt - 50 gram.

Ayam setengah beku kudu dipotong ing fillet. Asilé loro lapisan. Padha kudu dicuci lan banjur dijemur nganggo andhuk. Garam dicampur karo gula lan massa sing diasilake saka iwak rubbing. Sabanjure, loro fillets melu pulp kanggo saben liyane lan kebungkus kain katun. Lan sampeyan bisa nggunakake gauze yen sampeyan nambahake ing sawetara lapisan. Ing wangun iki, kita sijine iwak ing mangkuk lan ngirim menyang kulkas telung dina.

Keta in brine: ingredients

Salmon ireng salted apik ditampa ing brine. Kanggo persiapan kita njupuk produk ing ngisor iki:

1. Kilogram saka chum.
2. Salt - 50 gram.
3. Siji liter banyu.
4. Gula - 30 gram.
5. Mentega wangi - 5 pcs.
6. Green parsley.
7. Dill greens.
8. Rwaning Bay - 2 PC.
9. Setengah lemon.
10. Panggang thyme.

Masak iwak

Kanggo nyiapake brine, godhok banyu lan ngeculake gula lan uyah ing jerone, tambahake thyme, pepper, leaf bay. Banjur solusi kudu adhem nganti telung puluh derajat. We sijine iwak menyang pasugatan lan nutupi karo jus disigar. Lan ing sisih ndhuwur sampeyan bisa lay ing linglang, irisan ing bundhangan tipis. Kabeh iki ing ndhuwur brine, ditutupi tutup lan dilebokake ing kulkas. Sawise kira-kira sejam, linglang bisa ditarik lan ditarik metu saka telusur. Lan iwak tetep kudu tetep ana ing kulkas nganti kira-kira rolas jam, sawise iku bisa dilebokake ing meja.

Salting trout

Carane njupuk trout ing omah? Nambani lazat ing meja perayaan utawa kanggo saben dina disiapake kanthi cukup. Kanggo masak, njupuk uyah sing mecah, amarga nyerepake keluwihan cair kanthi becik. Nyampur uyah karo gula, tetep proporsi 3: 1. Ing kasus iki, kudu dikira yen siji kilogram iwak dijupuk sethithik papat spoonfuls saka campuran. Minangka rasa alam bisa nggunakake mrico wangi, rwaning teluk lan rempah-rempah kanggo iwak.

Ing mangkuk jero, nyebar sawetara campuran, lan saka ndhuwur sijine kulit saka kulit lan sprinkle karo uyah karo rempah-rempah. Banjur sprinkle iwak karo jus lemon. Saka ndhuwur sijine potongan liyane iwak, sprinkling karo dicampur asin. Salajengipun ing trout kudu dilebokake penindasan lan sijine pasugatan ing panggonan sing paling anget sajrone saperangan jam. Minangka kuk, sampeyan bisa nggunakake jar banyu rong liter. Sawise rong jam kita nyopot kargo, nutup pan karo tutup lan sijine ing kulkas. Suwene apa sing ditindakake kanggo iwak abang uyah (trout)? Proses pickling tetep siji nganti rong dina, gumantung saka kekandelan potongan fillet. Sajrone wektu iki, brine bakal katon ing pasugatan, nganti kudu ngilang. Nanging nalika iwak siap, sampeyan kudu ngresiki cairan lan campuran saline. Lan fillet dhewe ngilangke karo serbet. Trout siap mangan.

Resep-resep kanggo masak sing cepet

Carane aduk trout ing ngarep nikmat lan cepet? Ana sawetara resep-resep sing cepet.

Gendheng irisan uyah karo gula, nambah adas sing garing lan vodka sing cilik. Kabeh barang dijupuk kanthi jumlah cilik. Kita sijine iwak ing wadhah lan pencet mudhun karo tekanan kanggo sawetara jam. Banjur sawise rong jam, ngirim telusur menyang kulkas. Ing enem jam, trout siap.

Ana resep liyane kanggo pickling cepet. Ikan kasebut kudu dicithak irisan tipis, lan banjur iwak, lada, uyah, godhong teluk lan lenga zaitun kudu ditambahake ing jar. Kabeh rempah-rempah lan jumlah sing kudu dipilih kanthi bebas kanggo rasa. Sampeyan bisa ngekspos karo komponen. Contone, sampeyan bisa nambah lemon utawa oranye menyang jar. Piring-piring ditutup, digoyang kaping pirang-pirang lan diselehake ing panggonan sing adhem suwene nem jam. Iwak siap.

Trout bisa asin ing sepuluh jam. Kanggo 1 kilogram iwak, sampeyan kudu njupuk telung sendok teh uyah lan setengah gelas lenga sing olahan. We nggawe iwak kanthi serbet lan nyelehake potong. Panggang irisan ing mangkuk, uyah lan tuku lenga, kabeh komponen uga dicampur. Sabanjure, sijine pan ing kulkas. Ing jam sepuluh, trout siap.

Tinimbang tembung kasebut

Ing artikel iki, kita menehi resep-resep utama kanggo salting iwak abang. Minangka sampeyan bisa ndeleng, ana apa-apa angel ing preparation dhewe sing delicacy. Wangsulan utama yaiku bisa milih produk sing apik. Lan banjur iwak abang asin bakal katon alus lan enak.