Daging ing Jepang: resep, resep-resep rahasia

Akeh saka kita pancen yakin manawa basis masakan Jepang kasusun saka iwak lan panganan segara. Nanging, nyatane menu populasi negara iki luwih jembar lan luwih maneka warna tinimbang sing katon sepisanan. Masyarakat pribumi ing negara iki seneng mangan daging babi, daging sapi lan kabeh jinis sayuran. Ing dina artikel iki, sampeyan ora nemokake resep daging sing prasaja lan menarik ing Jepang.

Rekomendasi umum

Kanggo nyedhiyakake sajian, maneka jenis daging cocok. Nanging koki paling akeh nggunakake daging babi utawa daging sapi. Daging kudu seger lan dhuwur. Iku banget ora dikarepake kanggo tuku potong sing sadurunge tundhuk beku ulang utawa panyimpenan sing ora bener. Freshness daging bisa diadili kanthi katon. A tenderloin sing apik duwe warna seragam tanpa impurities manca. Daging sing kaya mangkene ora duwe ambu ora enak, lan nalika ditindhes kudu ngowahi wangun asli kanthi cepet.

Kanggo nggawe daging babi utawa daging sapi luwih jus, dipotong ing serat. Siapke daging ing Jepang kanthi tambahan wijen, soy sauce lan rempah-rempah aromatik. Kadhangkala piring kasebut kalebu bawang putih, kentang, zucchini, bawang lan sayuran liyane. Saka iki, rasa daging sing disiapake dadi luwih jenuh.

Opsi karo mrica Bulgaria

Miturut teknologi sing dijlèntrèhaké ing ngisor iki, sajian sing éndah lan nutrisi dipikolehi. Iku kasusun saka daging sapi tanpa rambute lan sawetara jinis sayuran. Mulane, iku becik kanggo generasi senior lan generasi mudha. Kanggo masak daging wangi ing Jepang, sampeyan kudu:

• 900 gram daging sapi pulp.
• Sepasang bolam bawang bombay.
• 5 sendok teh wijen.
• A pasangan mrico lonceng manis.
• ½ garpu saka kubis.
• Soy sauce, banyu mineral karbonated lan lenga tanpa lemak.

Gambaran proses kasebut

Daging iki disiapake kanthi wijen lan sayuran kanggo teknologi sing prasaja. Nanging kanggo miwiti proses luwih apik ing wengi sadurunge. Kanggo nindakake iki, dikumbah lan dibersihake saka film, daging sapi diselehake ing telusur telu dimensi, diisi karo mineral karbonated banyu lan ditinggalake wolung jam. Sasampunipun wekdal punika, daging dipunremehaken kaliyan handuk ingkang dipundamel lan dipotong ing serat kanthi motif tipis. Banjur daging sapi dilebokake ing wajan panas, diwutahake kanthi minyak lan kecap asin, lan goreng.

Sanalika kulit garing katon ing permukaan daging, bawang ditambahake. Sawetara menit mengko, wijen padha dikirim. Mèh sawisé wiji kembang srengéngé, mrica mrica Bulgaria ditambahake ing wajan nganggo daging goreng lan bawang. Sakbibaripun sasampunipun, gobis ingkang dipotong tipis kasebar ing daging lembu sing siap lan nunggu nalika dadi alus. Nedhaake sajian iki ing wangun panas. Minangka garnish biasane digunakake nggodhok kentang.

Varian karo zucchini

Miturut resep iki, sampeyan bisa masak sajian sing enak lan nyenengake kanthi cepet lan tanpa alangan. Bisa dadi pilihan banget kanggo nedha bengi lan nedha bengi kulawarga. Nanging ing komposisi daging iki ing Jepang karo sayuran ana alkohol sing sethithik, ora ana sing dikarepake kanggo bocah cilik. Kanggo nyiapake sampeyan kudu:

• Kilo sapi.
• 5 kentang.
• 3 zucchini enom.
• 170 mililiter kecap.
• A sendok saperangan saka gula.
• 50 mililiter vodka (sake).
• A sendok teh uyah.
• 3 cengkeh bawang putih.
• Sawetara teaspoons wijen sesame.
• A jiwit saka mrico lemah ireng.

Urutan urutan

Daging lan daging sing wis dikumbah dipotong dadi irisan ing serat. Banjur dikirim menyang wajan sing digawe panas, diiseni karo minyak goreng, lan digoreng nganti kerak emas katon. Pincuk goreng lan sprinkle karo mrico lan gula. Banjur padha kapenuhan kecap lan sake.

Sawise alkohol ing wajan nyebarake kubus kentang, lan sawise limang menit - zucchini dicincang lan disigar bawang. Piring kasebut ditutupi tutup lan ditinggalake kanggo masak ing suhu panas. Sawise rebus setengah jam ing gaya Jepang nganggo kecap kecap sprinkle sesame lan sawise limang menit mbusak saka piring. Sajadah iki nganggo irisan timun seger.

Opsi karo wortel lan yogurt

Piring asli masakan oriental iki dimasak kanthi cara sing rada ora biasa. Mulane, resep iki mesthi bakal ngetokake wong-wong sing pengin ngejutake sedulure utawa kanca-kanca. Kanggo nggawe daging ing Jepang, katon dhisik yen sampeyan duwe kabeh sing perlu ing tangan. Ing kasus iki, sampeyan kudu:

• 400 gram roti babi.
• 500 mililiter kefir.
• Sawetara cloves saka papak.
• A sendok teh soda (tanpa slide).
• Pasangan saka endhog pitik.
• Rata-rata wortel.
• Sepasang kentang cilik.
• Lampu bohlam.
• Garam, glepung, rempah-rempah lan lenga tanpa lemak.

Algoritma persiapan

Daging lan daging sing wis dikumbah diiseni dadi kubus sentimeter lan dibersihake ing sisi. Ing mangkuk kapisah, gabungke kefir, soda, endhog lan uyah. Ana uga pour glepung sifted. Akibaté, sampeyan kudu entuk adonan cuwer cukup, konsistensi sing meh podho cocog kanggo nggoreng pancake.

Ing massa asil nambah papak disigar lan daging babi disigar. Ana uga nyebar sayuran sing wis diresiki. Kabeh dicampur lan disemprot dadi lenga tanpa lemak. Nyiyapake daging goreng kanthi bawang ing panci kanggo sawetara menit ing saben sisih.

Opsi karo jahe

Resep ing ngisor iki menehi daging babi sing sedhep banget lan lembut karo aroma pedas sing sugih. Iki disiapake miturut teknologi sing prasaja banget. Mulane, kanthi tugas iki bisa gampang ngrampungake pendhita wae sing ora duwe skills kuliner tartamtu. Kanggo ngopeni rumah tangga kanthi sedhih daging ing Jepang, menyang toko sadurunge tuku kabeh bahan sing perlu. Sampeyan kudu duwe ing pembuangan sampeyan:

• A sendok teh saka papak sing garing.
• Setengah tenderloin daging babi.
• A sendok teh gula.
• 5 tbsp. L. Soy sauce.
• A tablespoon saka pati.
• Minyak sayur.
• A sendok teh coriander lemah.
• 1 sendhok teh. Kering jahe.

Teknologi persiapan

Daging babi wis sakabeheng sajrone stream banyu mlaku adhem, garing karo separo pawon sing digodhog lan dipotong nganti kira-kira padha karo ukuran setengah sentimeter. Banjur daging ditutupi karo film pangan lan disabetake nganggo palu khusus.

Ing mangkuk kapisah, gabungke katumbah, bawang putih, jahe lan gula granulated. Kabeh iki diwenehi kecap asin lan rada guncang nganggo garpu biasa. Marinade sing diasilake diiseni potongan daging babi lan godhong mau ora kurang saka telung jam. Saenipun, daging kudu dumunung ing saos sedhih sedina. Sajrone wektu iki bakal duwe wektu ora mung kanggo ngobong aromas rempah-rempah lemah, nanging uga dadi luwih alus.

Babi sing diasinake disebar ing wajan panas, ing ngisor endhas wis ana sawetara minyak sayur, lan goreng nganti sawetara menit ing saben sisih. Bêsik sing dioyak-oyak saka geni lan dilebokake ing piring sing éndah dilapisi godhong lettuce. Menehi daging kaya nalika panas. Iku cocok karo meh wae hiasan. Nanging sing paling kerep dijupuk daging babi goreng ing gaya Jepang dilebokaké ing beras sing digodhog, kentang rebus utawa sayuran mangsa musiman.