Daging babi loin - sajian gedhe kanggo Tabel liburan

Loin daging babi panggang Piece siji ing open luwih sajian perayaan, tinimbang dina. Nanging, ing sawetara kasus, iku bisa masak mung kanggo nedha bengi kulawarga, kanggo piye wae diversify diet lan dekorasi Tabel sajian biasa. Lan bisa disiapake dening salah siji saka resep-resep ing ngisor iki hereinafter.

Loin saka daging babi: ing bolongan, karo apples, bagian

Minangka apples ora nguntungke-manis gabungan sampurna karo meat sembarang (kalebu daging babi), iku panganan iki dadi metu banget sedhep, jus lan fragrant. Nanging, amarga kasunyatan sing wis ora nyepakaké Piece, lan ing bagian, ing efek saka dipakani sing gerah sethitik. Supaya bisa dianjurake liyane kanggo nedha bengi kulawarga. 4 servings kudu 800 gram daging ing balung (4 bagéyan daging babi loin), 2 tablespoons gula tanpa minger (coklat paling), uyah (0,5 hr. L.), rempah (sawi wêdakakêna, kayu manis, mrico ireng lemah lan cengkeh) jiwit, trikatuka cilik, 2 apples medium, setengah kaca saka jus apel lan lenga zaitun sethitik.

Pisanan Sampeyan kudu ing lenga panas zaitun kanggo Fry nganti masak disigar trikatuka setengah dering. Banjur, njupuk ing piring ing lenga padha goreng menyang bêsik asri saka meat. Sawise sing ma karo uyah lan diselehake menyang wangun sprinkled mrico refractory lan bawang. Apples di resiki, Cut menyang irisan-irisan lancip lan diselehake ing gandhewo.

Daging babi loin ora banget jus, supaya kanggo njaluk sedhep, iku diwutahake ing sauce, kang nyawisake dhewe. Kanggo wong, rempah-rempah isih lan gula pipis, jus apel. meat sauce diwutahake ing ndhuwur sidik foil lan panggang kanggo 40 menit ing open arep panas. Ngawula karo kentang utawa garnish liyane.

Loin saka daging babi: resep ing open. pilihan perayaan

Iki (ing kawitan marketing cukup prasaja) pilihan saka meat masak iku bener kanggo nggawe masterpiece Culinary bener sing ora bakal isin kanggo aplikasi kanggo Tabel perayaan minangka sajian utama. Kene mung nyepakaké kanggo iku kanggo dangu, nanging paling wektu daging diwenehi kanggo dhewe.

Kanggo miwiti njupuk barang kuwi: daging babi loin - 1 kg, bawang - 200 g Papak - 2 cloves, uyah - 1 sendhok teh, rempah-rempah (cloves, allspice mrico, katumbah, teluk rwaning), sawetara gula lan 5 g .. nitrat.

Kanggo meat ana jus, iku kudu marinate ing advance (sawetara minggu sadurunge preian). Sakabeheng loin kudu andhuk garing lan samubarang kang angel a campuran bumbu. Iku wis disiapake dening sing nyawiji lan mecah ing mortir (ing anané bisa nggunakake Blender) nambah nitrat pangan. meat ma setengah massa asil lan kiwa ing rakit kanggo rong dina. Tahan wektu kang wus diundhi, dibusak lan loin pour telung liter saka banyu panas, kang diwutahake menyang dicampur isih rempah. Cool, daging karo brine diselehake ing kadhemen kanggo 10-14 dina, periodik ngowahi iku.

Nalika daging babi loin pungkasanipun promarinuetsya kudu nerusake kanggo tataran Final masak - baking. Iki wis rampung ing open ora panas banget (ora luwih saka 180 derajat) liwat 2 jam periodik pouring jus excreted. Nalika ngajokake loin Cut menyang irisan-irisan lancip. Iku uga dadi karo sauerkraut lan asin liyane.