Gulali Eastern: baklava Armenian

Punapa punika prabédan gulali oriental saka biasanipun kita? Wong sing wis tau nampa kanggo saiki mahakarya Arab, Central Asia, Kaukasia confectioners ngomong padha secara harfiah nyawiji ing tutuk. Apa sing padha? Biasane iku kyata, nougat, halva, bungahaken Turki, perkakas panggang lan produk liyane. A Panggonan khusus antarane wong-wong mau wis dikuwasani dening baklava Armenian. cake iki karo kacang Isi banget populer ing negara kita, mbok menawa amarga kasunyatan sing kita kudu legi iki luwih apik tinimbang Eastern liyane. Incidentally, baklava wis disiapake ora mung ing Armenia nanging uga ing Azerbaijan, Turki lan negara liyane. Nanging dina iki aku arep ngomong carane nyiyapake baklava tradisional, Armenia.

We kudu:

Kanggo keuangan:
- margarine krim - 350 gram;
- glepung;
- 2 endhog yolks,
- kaca sing banyu (anget);
- cuka - 2 cream sendok;
- uyah.

Kanggo Isi:
- 4 protein;
- kayu manis - 1 sachet utawa 3 teh spoons;
- kaca saka gula;
- walnuts - 400 gram.

Kanggo sirup:
- gula - 100 gram;
- madu - kaca,
- jus lemon (sendok), sampeyan bisa njupuk jiwit saka citric asam,
- banyu - 50 ml;
- kanggo wisuh 2 endhog yolks.

First, crumb nggoleki iki triturated glepung (2 cangkir) karo margarine (200 gram). Banjur, sijine menyang yolk beaker uyah kapisah, cuka, nambah banyu, nglakoake, nambah dicampur iki kanggo lenga. Kabeh nglakoake lan nambah glepung supaya minangka kanggo oleh lentur keuangan. Sampeyan ngirim ora kelet kanggo tangan. Dibagi keuangan menyang 3 bagean witjaksono. Margarine isih (150 gram) jas pindho karo keuangan, saben wektu sawise sijine ing kulkas. Banjur siji mati saben amplop.

Muter metu siji saka bagéyan ing ukuran telusur lan panggangan. Muter metu Piece kapindho, nyebar ing telusur supaya keuangan wis ora mung tucked ing ngisor, nanging bumper (Baking wetted karo banyu). Roto-roto nyebar setengah saka Isi ing ndhuwur, lan iku - jajan rampung. Sijine ing ndhuwur liyane saka Isi, lan ing - liyane saka keuangan (muter metu). Lubricates lumahing kabeh saka yolk ing, dibagi perhiasan baklava ing baris burik.

Banjur panggangan jajan nganti Golden coklat, pour sirup ing ndhuwur lan ninggalake ing open kanggo 5 menit, mbusak. We cadangan jajan kanggo 3 jam, ing baklava Armenian kudu impregnated uga.

Stuffing disiapake minangka nderek: tlatah perkakas, nambah menyang kayu legi lan gula. Kabeh nglakoake lan nambah tiyang kuilt pethak (ngalahake). Maneh, nyampur sak tenane. Protein, ing asas, sampeyan bisa ora mecut. nggawe sirup saka linglang jus, banyu lan gula.

baklava Armenian tenan lakes ing tutuk. Coba, lan cake iki bakal account.

Baklava madu Resep

Lan saiki liyane, versi asli prodhuk, cook kathah luwih gampang, rasa iku rada beda saka siji sadurunge.

úa:

Kanggo keuangan:
- margarine - 100 gram;
- glepung;
- kaca sing banyu;
- Eggs - 3 pcs;
- setengah sendok teh manggang soda, slaked cuka;
- uyah.

Kanggo Isi:
- gula - 1, 5 cangkir;
- banyu - kaca,
- Madu - 5 tablespoons spoons.

Knead keuangan ing, iku perlu kanggo nyawiji margarine ing adus banyu. Sabanjure, kita nambah menyang endhog lan nglakoake sak tenane kabeh. Banjur kita nambah banyu, uyah lan glepung Rolling a stream lancip. Sijine baking soda, slaked karo cuka, banjur knead keuangan ing. Kanggo konsistensi iku arep bab carane mie. Sijine iku ing kulkas kanggo saperangan jam. Kangge, nyiapake sirup. Panas banyu, nyawiji ing madu lan gula. Sawise dicampur boils, dibusak saka panas.

Ing keuangan saka kulkas, Cut menyang lancip ngudani lan muter metu minangka mie. sampeyan bisa dasi saben Strip supaya shaped, lan bisa kiwa supaya. Banjur, saben Fry nganti Golden coklat ing lenga loro-lorone. Ngudani siap ngilangake detik sirup kanggo 3, njaluk lan menehi kanggo kelangan ing piring. Sprinkle karo disigar perkakas. Baklava siap!

Baklava Crimean: resep

Lan nyiapake baklava ing Crimea. We kudu: 1.5 cangkir saka glepung, 60 gram ilang butter, endhog, 4 tablespoons tablespoons susu, setengah tuwung saka gula, 8 g saka ragi, 200 gram walnuts peeled utawa almonds, 20 gram madu, 0,2 gram saffron, 0,2 gram vanillin, lan uyah.

Nyampur endhog, manggang soda, gula, uyah lan glepung. Nambah susu panas, banjur knead keuangan ing. Setengah jam soaking ing kulkas lan muter metu lapisan nyedhaki lancip. Lan banjur sijine keuangan ing manggang, nglengo ndhuwur - perkakas karo gula, banjur - lapisan liya saka keuangan, iku lubricates lumahing lenga. We kudu nindakake sawetara lapisan iki.

jajan Cut menyang rhombuses (ukuran kira-kira 4x10 cm), ndhuwur lubricated saffron yolk mixed, sijine ing tengah saben nut belah. Panggangan kanggo 40 menit ing suhu 180-200S. About 15 menit nganti baklava masak gilap karo madu utawa sirup.

Sugeng dhahar!